Rencontrez la voyageuse : Robyn Eckhardt
Photo de David Hagerman.
Profil de Robyn Eckhardt
Ville d'origine : Penang, Malaisie via Grosse Pointe, Michigan.
Profession : Journaliste spécialisée en gastronomie et voyages, auteure de livre de cuisine en cours.
Destinations favorites : Turquie, Taïwan, Géorgie (pays), Mexico‑City, Siem Reap.
Envie de revenir : Mes séjours en Géorgie et à Mexico‑City en 2014 n’ont duré qu’une semaine. J’aimerais y retourner et y rester au moins un mois chacune.
Rituels de voyage singuliers : Pas vraiment bizarres, mais je ne prends jamais un vol long‑courrier (4 h ou plus) sans mon sandwich soigneusement préparé. Si je pars de chez moi, il est fait avec du pain maison et souvent du saumon rôti spécialement pour l’occasion. Si je pars d’ailleurs, je m’assure d’acheter des ingrédients de qualité et du film plastique à l’avance, puis je le monte dans ma chambre d’hôtel juste avant l’aéroport. Voyager peut être décourageant ; savoir que j’ai quelque chose de délicieux à attendre rend le trajet un peu plus supportable.
Routine de détente en vol : Travail, alcool, sandwich (voir ci‑dessus), films, sommeil – dans cet ordre.
Objet toujours présent dans mon bagage à main : Mon agenda papier. Je n’ai ni iPhone ni autre appareil mobile ; j’utilise encore le format traditionnel.
Conciergerie ou faire soi‑même ? Faire soi‑même, sans aucun doute. De plus, je séjourne rarement dans des hôtels disposant d’un service de conciergerie.
Voir tout ou prendre son temps ? Voir tout. Je préfère voyager lentement et laisser la route me guider.
Conduire ou être conduit ? Conduire. J’adore les road‑trips. Mon mari David Hagerman (photographe d’EatingAsia) et moi avons récemment franchi la barre des 20 000 km en Turquie.
Héros du voyage : Tout voyageur qui ne se décrit pas comme « nomade ».
Événement le plus troublant observé : Un grand chauve‑souris fruitière enfermé dans une cage sur la route de Medan au lac Toba, Sumatra, Indonésie – destiné à être le déjeuner ou le dîner de quelqu’un.
Hôtel préféré : Le Karaköy Rooms à Istanbul, parce que les chambres sont spacieuses, les lits confortables, les salles de bains bien conçues, et l’emplacement est idéal – à deux pas du pont de Galata et de mon étal de thé favori côté Bosphore.
Rêve culinaire : La soupe de nouilles de bœuf du restaurant Laopai Niurou Lamian Da Wang, près de la gare principale de Taipei. Des nouilles tirées à la main, épaisses et moelleuses, un bouillon parfumé à l’anis étoilé, du bœuf qui se détache, de la moutarde préservée et une pâte de piment style Sichuan à côté, sans oublier d’excellents raviolis de porc bouillis.
Meilleure commodité d’hôtel : Un approvisionnement en eau chaude suffisant pour prendre une bonne douche.
Souvenir d’enfance lié au voyage : Chaque été, nous passions deux semaines dans une maison de plage aux Bermudes. Le cuisinier, Alice, préparait une tarte aux pommes et un rôti de bœuf avec du pudding Yorkshire incroyables – et ses étreintes étaient enveloppantes.
Chaque fois que je voyage, je visite le marché fermier ou le marché asiatique le plus proche.
À mon arrivée, je découvre les lieux en marchant sans but, carnet en main, à la recherche de quelque chose à manger. Je ne me souviens plus de la dernière fois où j’ai consulté un guide.
Je ramène toujours du chez‑moi : spiritueux, fromages, charcuteries, olives, bon huile d’olive – tout ce que je ne trouve pas (ou pas à prix raisonnable) à Penang.
Si je ne retourne jamais à Longshan, Guangxi, Chine, ce sera trop tôt, car c’était un carrefour disgracieux, rempli d’hôtels médiocres fréquentés surtout par des camionneurs, des soldats et les femmes qui les servaient (en 1997).
Je voyage pour les découvertes : nouvelles saveurs, lieux visuellement ou intellectuellement stimulants, et surtout les personnes intéressantes que je rencontre. Évidemment, je suis aussi rédactrice de voyage ; parfois le travail motive le déplacement.
PLUS SUR ROBYN
Site web : robyneckhardt.com
Blog : EatingAsia
Twitter : @EatingAsia
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