Commencez la journée avec les meilleurs petits déjeuners d'hôtel au monde

Pains frais. Oeufs sans fin. Tours de pâtisserie extravagantes. Qui n'aime pas un somptueux petit-déjeuner d'hôtel ? Certainement pas Christina Ohly. L'extraordinaire trémie d'hôtel a dressé une liste de tartinades pour lesquelles il vaut la peine de voyager, qui incluent quelques recommandations de l'équipe Fathom. (Nous n'avons pas pu nous en empêcher. Nous sommes également obsédés.)

Tout le monde sait que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, quelque chose qui sonne vrai et clair pendant un séjour à l'hôtel. Ma fille Kate, qui est aussi mon intrépide compagnon de voyage, a souligné à de nombreuses reprises qu'un bon petit-déjeuner à tartiner - et il n'a pas besoin d'être extravagant, juste délicieux, beau, et même excentrique - vaut souvent la peine de planifier tout un voyage. Dans cet esprit, voici quelques-uns de nos repas du matin les plus mémorables.

Le petit déjeuner sur le toit. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de La Scelta di Goethe.

La Scelta di Goethe

Où :Rome, Italie
Qu'est-ce qu'aimer :Le petit hôtel composé uniquement de suites - qui ressemble en réalité plus à un somptueux appartement privé - propose la plus spectaculaire tartinade de fromages, salami, muesli, tartes aux fruits, et des pains fraîchement cuits sur sa vaste terrasse privée. Personne sauf toi, avec ton pot de café délicieusement fort, sera surplombant la Villa Borghese, coupoles sans fin, et la Cité du Vatican au loin. La peau des cloches de l'église et des mouettes debout en sentinelle ajoute à la belle, ambiance très locale.
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Le petit-déjeuner des amateurs de glucides. Photo publiée avec l'aimable autorisation de La Mamounia.

La Mamounia

Où :Marrakech, Maroc
Qu'est-ce qu'aimer :Commencez par le service. Vous ne trouverez jamais de personnes plus gentilles proposant des jus de fruits frais, café fort, et infusions marocaines de thé à la menthe, le tout dans un pavillon au bord de la piscine avec vue sur le jardin luxuriant. Le petit déjeuner est magnifique et très authentique. Spécialités locales dont khobz (pain plat) avec de l'huile d'olive et de la confiture, petits pains sucrés parsemés d'anis et de graines de sésame, une version de crêpes, ainsi que les viandes, les fromages, et toutes sortes d'œufs cuits à la commande.
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Le petit-déjeuner végétarien à la japonaise. Photo de Berit Baugher.

Hoshinoya Tokyo

Où :Tokyo, Japon
Qu'est-ce qu'aimer :Probablement l'un des meilleurs petits déjeuners de service d'étage qui existe peut être dégusté dans ce nouvel hôtel de style ryokan. Une belle boîte en bois est apportée à votre suite par un préposé en kimono qui explique soigneusement chaque petite assiette. Même s'il sera difficile de suivre la plupart de ce qu'elle dit, et même si vous ne savez peut-être jamais ce que vous mangez vraiment, vous serez enchanté par chaque bouchée.
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Le petit déjeuner végétalien. Photo publiée avec l'aimable autorisation de La Réserve.

La Réserve

Où :Paris, La France
Qu'est-ce qu'aimer :Le petit déjeuner signature vitalité est un sans gluten, version végétalienne d'un Paris classique petit déjeuner , avec du jus détox, tisane citron-gingembre, des pâtisseries, muesli de sarrasin et baies au lait d'amande, avocat aux graines de chanvre gomasio , tout cru, et même une version du pain perdu au beurre de noix de coco. Rédacteurs de mode, concepteurs, et la foule de la haute couture afflue vers ce joyau conçu par Jacques Garcia pendant la Fashion Week. Assurez-vous de réserver à l'avance.
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La sarriette à tartiner. Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Ritz-Carlton Kapalua.

Le Ritz Carlton Kapalua

Où :Maui, Hawaii
Qu'est-ce qu'aimer :Faites le plein pour une journée de vélo sur le flanc d'un volcan avec un buffet extravagant qui comprend toutes sortes de spécialités insulaires :POG (papaye, Orange, et goyave) jus, Pain sucré portugais, et une barre de graines — chia, lin, coquelicot, sésame - plus complet que l'îlot de bacs en vrac Whole Foods. Tofu frais, riz à la vapeur, et un bar à salade complet ajoute de la sarriette, touches saines.
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L'option saine. Photo gracieuseté de Claridge's.

Claridge's

Où :Londres, Royaume-Uni
Qu'est-ce qu'aimer :Tout. Le cadre Art Déco, des pots de véritables thés sri lankais (le leur est sur mesure), et toutes sortes de plats délicieux comme du tofu brouillé végétalien sur du pain de seigle avec du tempeh, gyoza de porc, et boulettes de crevettes du menu chinois, et feuilleté, croissants sans gluten. Les smoothies aux protéines de lactosérum au chocolat et à la noix de coco ne peuvent pas être sains, mais des côtés de saucisse de poulet, tomates grillées, et les épinards fanés le sont très certainement. Tout est à aimer dans le petit-déjeuner anglais complet à l'ancienne, agrémenté d'une omelette aux fines herbes, toast de grenier, et du jus de pamplemousse rose frais. Plus, l'observation des gens est sans précédent.
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Le choix de la fashionista. Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Four Seasons Hotel Milano.

Hôtel Four Seasons Milan

Où :Milan, Italie
Qu'est-ce qu'aimer :L'hôtel a une ambiance et une clientèle complètement différentes de la plupart des Four Seasons. De nombreux éditeurs de mode et d'autres participants à la Fashion Week généralement fabuleux ont créé une demande pour le petit-déjeuner Taste &Shine, composé de jus de fruits fraîchement pressés et de tout sans gluten, servi en séchant rapidement, ou express-sec, manucure. Les plus affamés voudront se diriger vers la salle à manger, où, les weekends, il y a une salle spéciale dédiée aux créations chocolatées.
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Le meilleur de l'été sicilien. Photo de Jeralyn Gerba.

Monaci delle Terre Nère

Où :Sicile, Italie
Qu'est-ce qu'aimer :Le petit déjeuner est servi sous un auvent en toile sur un coteau en restanques de pins et d'oliviers. La prime est le meilleur de la Sicile en été :bols de fruits à noyau, pots en verre de yaourt au lait de brebis et miel local, jus d'orange sanguine, oeufs fermiers, et des pains de blé sicilien fraîchement sortis du four, qui ont tous bénéficié du sol riche en nutriments de l'Etna. En été, une longue et paresseuse séance de dégustation (arrosée de cappuccino) est un pur bonheur.
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Le Grand Restaurant. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'hôtel Kulm.

L'hôtel Kulm

Où :Saint-Moritz, la Suisse
Qu'est-ce qu'aimer :Le petit-déjeuner au Grand Restaurant baroque vous laissera rassasié pour le ski, randonnée, et shopping alpin haut de gamme. Les spécialités locales au buffet comprennent birchermüsli , Bündnerfleisch (viande des Grisons séchée à l'air, une spécialité de la Vallée de l'Engadine), vrai (épais !) chocolat chaud, et le fromage suisse Tilsiter le plus crémeux. Parmi les autres atouts, citons une sélection complète de beurres régionaux, confitures, et les miels, et parfaitement formé, omelettes bien chaudes.
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Il Palagio. Photo reproduite avec l'aimable autorisation du Four Seasons Hotel Firenze.

Hôtel Four Seasons Florence

Où :Florence, Italie
Qu'est-ce qu'aimer :Il n'y a rien de typique dans ce Four Seasons. Situé dans un palais orné de fresques du XVIe siècle, le brunch du dimanche est, bien, au-delà de mémorable (je parle encore de ce repas cinq ans plus tard). Le restaurant formel, Il Palagio, est transformé en un brunch multi-stations par le célèbre chef Vito Mollica, qui fait des œufs pochés tueurs avec des épinards à la florentine. L'ambiance est très décontractée (les familles locales s'attardent, aussi) et la nourriture est délicieuse et d'origine locale (les baies ont la taille d'une balle de golf). Faites-en votre seul repas de la journée.
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Le classique d'Alain Ducasse. Photo publiée avec l'aimable autorisation du Meurice.

Hôtel Le Meurice

Où :Paris, La France
Qu'est-ce qu'aimer :Le restaurant étoilé Alain Ducasse, avec son élégante mise à jour Phillipe Starck, est un lieu magique pour démarrer une journée dans la Ville Lumière. Le petit déjeuner américain est copieux :œufs à la truffe, Supplément de caviar ou de saumon Kristal, Le chocolat chaud de Ducasse, jus pressés par Nubio, et épais, des gaufres croustillantes trempées dans ce que vous aimez. C'est le luxe à l'ancienne.
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La propagation en plein air. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Belmond Villa Sant'Andrea.

Belmond Villa Sant'Andrea

Où :Taormine, Sicile
Qu'est-ce qu'aimer :Le cadre de la terrasse en bord de mer et la diffusion complète sont inégalées. Choisissez parmi des croissants et des tartes aux prunes fraîchement sortis du four, compotée de pêches, marmelade de mandarine maison, miel d'acacia de l'Etna toute proche, prosciutto de Parme, et l'espadon fumé le plus délicieux. Abricot, pomme verte, et jus de myrtilles, siroté surplombant la baie de Mazzaro, sont juste sublimes.
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Le buffet du brunch. Photo reproduite avec l'aimable autorisation de la péninsule de Chicago.

La péninsule de Chicago

Où :Chicago, Illinois
Qu'est-ce qu'aimer :En règle générale, Les hôtels Peninsula prennent très bien le petit-déjeuner, avec de nombreuses offres chinoises standard. Chicago propose du congee de homard et de pétoncles et des boulettes de crevettes cuites à la vapeur, mais avec une bonne dose de Midwest, des bienfaits riches en glucides ajoutés. Pensez aux crêpes moelleuses, desserts au chocolat, gaufres à la compote de baies, et des viandes de spécialité sérieuses comme le steak, différentes sortes de bacon, et des saucisses de porc et de poulet.
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Le petit déjeuner à Aman Tokyo. Photo de Jeralyn Gerba.

Aman Tokyo

Où :Tokyo, Japon
Qu'est-ce qu'aimer :Il est difficile de décrire le pur plaisir de s'asseoir devant un bon petit-déjeuner japonais. Chaque petit compartiment de boîte à bento offre une bouchée surprenante de quelque chose de remarquable sur le plan gastronomique - c'est comme obtenir la permission d'ouvrir toutes les portes du calendrier de l'Avent en même temps. Pour pouvoir profiter du rituel matinal élevé à Aman, lui-même un écrin de surprises architecturales, tout en surplombant les jardins impériaux et le mont Fuji ? Arigato .
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