Les 6 meilleurs petits déjeuners du Sud-Ouest de la Louisiane

_{Récit et photos d'Angie Kay Dilmore}

Le petit‑déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Dans le Sud‑Ouest de la Louisiane, ces diners et restaurants se distinguent par des plats matinaux savoureux et copieux qui vous donneront l’énergie nécessaire pour toute la journée.

KD’s Diner

Réputé localement pour la qualité de sa cuisine et son service 24 h/24, KD’s sert le petit‑déjeuner à toute heure. Parmi les plats hors‑menu, le « Rafferty » se démarque : des pommes de terre rissolées garnies de jambon, de dinde, de rosbif, de bacon, de fromage, de crème sure, de jalapeños et de deux œufs préparés sur‑mesure. C’est un plat généreux, suffisant pour deux personnes. Un autre incontournable est le poulet du Sud servi sur un lit de pommes de terre, nappé de fromage, de bacon, de crème sure, accompagné de biscuits et d’une sauce blanche.
240 W. Prien Lake Rd., Lake Charles

Cotten’s Downtown

Le petit‑déjeuner y est disponible toute la journée, et vous pouvez admirer M. Al qui grille les commandes au comptoir. Bien que surtout connu pour ses hamburgers, son « Old Fashioned Hamburger Omelet » brille au petit‑déjeuner. Parmi les favoris, on retrouve le gaufre‑cannelle, le « Mt. Hashbrown » (pommes de terre, bacon, saucisse, jalapeños, oignon, fromage, sauce blanche et œuf au plat) et le « donut burger », une douceur sucrée pour bien commencer la journée.
110 Broad St., Lake Charles

Southern Spice

Depuis près de vingt ans, Southern Spice propose des petits‑déjeuners classiques : œufs à la carte, viandes matinales, gruau, rissolés, pancakes et gaufres. Le propriétaire Danita LeLeux met en avant le spécial n°1 – deux œufs, deux tranches de bacon ou galettes de saucisse, pommes de terre maison ou rissolés ou gruau, et pain grillé ou biscuit – qui se vend très bien. Pour les appétits plus légers, le spécial n°6 offre une version plus petite. Leurs biscuits moelleux et frais sont tout simplement irrésistibles.
3901 Ryan St., Lake Charles

Pitt Grill

Institution du Sud‑Ouest de la Louisiane depuis des décennies, Pitt Grill sert le petit‑déjeuner toute la journée, avec des portions généreuses à des prix raisonnables dans quatre établissements. Le menu mêle classiques et créations originales, comme le « New Orleans‑Style Cajun Pan Toast » (pain cajun saupoudré de sucre glace et sirop), les « Eggs in a Hole », et le « Breakfast Pile » (rissolés, galette de saucisse, fromage suisse, deux œufs). Le « Southern Breakfast » regroupe tous les incontournables, et les œufs bénédicte du week‑end sont également proposés.
Sites : 606 W. Prien Lake Rd., Lake Charles ; 102 Benoit Lane, Sulphur ; 1119 Lowegrout, Iowa ; PG’s Diner, 3048 Gertsner Memorial Dr., Lake Charles.

Favorites Southern Kitchen – L’Auberge Casino Resort

Les visiteurs du casino apprécient le petit‑déjeuner 24 h/24 de Favorites Southern Kitchen. Le chef Kevin Thompson propose un menu créole mettant en valeur le crabe et les crevettes locaux, ainsi que des confitures maison.

Les plats phares comprennent le poulet et gaufres du Sud (tendre poulet frit, gaufres au romarin, beurre aux herbes, sauce ou sirop), le Benedict aux galettes de crabe, les pancakes au babeurre « Foster » (noix de pécan, bananes, sauce au rhum), la frittata aux écrevisses et les beignets accompagnés d’une sauce framboise‑chocolat.
777 Avenue L’Auberge, Lake Charles

Country Club – Brunch du dimanche au Golden Nugget

Le brunch dominical du Country Club au Golden Nugget propose une cuisine gourmande, une vue imprenable et des pâtisseries, fruits, mimosas ou Bloody Mary offerts en libre‑service. Commencez en légèreté avec des œufs mimosa.

Les spécialités du chef Scott Holmes comprennent le poulet et gaufres au miel‑piment, le Benedict aux galettes de crabe servi avec des quartiers de pommes de terre et des asperges, ainsi que le gratin de crevettes « Depeto » (crevettes à l’ail dans un risotto citron‑mozzarella).

Du petit‑déjeuner maison copieux aux brunchs haut de gamme, la scène matinale du Sud‑Ouest de la Louisiane a tout pour plaire.