Nourriture de voyage : les collations en avion selon Melissa Clark
Les conseils de Melissa Clark pour manger en avion
Melissa Clark, chroniqueuse culinaire à succès du New York Times et auteure du nouveau livre de recettes Dinner: Changing the Game, n’a probablement jamais connu un mauvais repas – même à 3 000 m d’altitude. Voici ce qu’elle emporte pour le vol, et comment préparer chez vous ses côtelettes d’agneau turques du livre Dinner.
J’ai mes propres stratégies pour manger à bord, qui varient selon la durée du vol et la compagnie de voyage. En bref : j’essaie d’éviter de manger en avion. Pour les vols de trois à quatre heures, je me contente généralement de ce que l’on trouve à bord : thé chaud avec du lait, de l’eau, un paquet de Biscoff ou des bretzels, et parfois une banane si j’ai de la chance.
Les vols long‑courriers et les voyages en famille demandent davantage de prévoyance. J’apporte toujours de gros contenants en plastique remplis de fruits et légumes coupés – astuce de pro : vous serez reconnaissant d’avoir ces petits contenants pour le retour. Fraises, concombres, carottes, myrtilles, ananas… et pas seulement pour ma fille : j’en mange aussi. Des fruits et légumes frais en plein vol, c’est luxueux et revigorant, et ça compense les Biscoff inévitables.
Nous prenons ensuite un sandwich d’une boutique gourmande locale – le prosciutto et le beurre sont peu salissants, faciles à manger et ne dégagent pas d’odeur comme les bagels au saumon que j’apportais autrefois.
Une fois, en rentrant de Rome, j’ai emporté un sac de fèves fraîches et un morceau de pecorino. Le steward, charmé de me voir éplucher chaque fève et les déguster avec une tranche de fromage salé et une gorgée de prosecco économique, m’a offert un verre de Franciacorta en première classe.
Et oui, je bois modérément de l’alcool en avion malgré les mises en garde. Un petit verre suivi d’une sieste, c’est ma recette pour un vol agréable.
Mais ce n’est pas tout
Recette de côtelettes d’agneau turques tirée de Dinner
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