12 des meilleurs endroits pour les pâtes dans l'État de New York
Vous savez déjà que New York est le meilleur état pour la pizza, mais aujourd'hui, nous nous concentrons sur un autre célèbre plat d'inspiration italienne carb + sauce. Tu l'as deviné, on parle de pâtes, et New York en a des bols et des bols, y compris sa propre spécialité régionale. Des joyaux locaux abordables à une extravagance doublement étoilée Michelin, il n'y a pas de meilleur endroit pour déguster des pâtes. N'oubliez pas de respecter la distance sociale et de porter un masque comme l'exigent les directives de l'État. Appelez à l'avance et vérifiez les sites Web et les médias sociaux pour vous assurer que les attractions sont ouvertes et disponibles.
Mis à jour le 20/09/21
Fortuna, Chutes du Niagara (Grand Niagara)
Les habitants et les visiteurs adorent les classiques italiens faits maison ainsi que quelques originaux comme les penne au brocoli et aux haricots. Amenez toute la famille, car les portions ici sont aussi épiques que les chutes du Niagara voisines!
Maréa, La ville de New York
Il est facile de voir (et de goûter) pourquoi Marea est un restaurant étoilé au guide Michelin lorsque vous essayez des plats à couper le souffle comme les fusilli avec du poulpe braisé au vin rouge et de la moelle osseuse. Marea est le joyau de la couronne de l'empire gastronomique italien du célèbre chef Michael White et cette nourriture est aussi bonne que tout ce que vous trouverez dans "le vieux pays".
Ca'Mea, Hudson (Vallée de l'Hudson)
Crédit :Massimilano Cenci
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de visiter la ville branchée d'Hudson, NEW YORK, faites d'un repas à Ca'Mea votre excuse. Les convives raffolent des spécialités de pâtes faites maison comme les pappardelles aux champignons et linguine con vongole dans ce restaurant bien-aimé de l'Italie du Nord qui se trouve justement être le restaurant n°1 pour les gourmets d'Hudson sur TripAdvisor.
Café Rustica, Lake Placid (Adirondacks)
Si vous allez passer vos journées à escalader de hauts sommets ou à descendre à plein régime une piste de bobsleigh olympique, vous devrez faire le plein de glucides. L'un des meilleurs joyaux pas si cachés de Lake Placid (dans le top 10 sur TripAdvisor), est Caffe Rustica, qui sert une authentique cuisine italienne, dont un plat de raviolis carbonara particulièrement mémorable, à quelques minutes en voiture de la rue principale.
Pâtes Basta, La ville de New York
"Basta" signifie "ça suffit" en italien, mais tout au menu est si bon dans ce concept créatif de fusion italo-japonaise (avec des plats à base d'oursin, tobiko, shiso, et wasabi) que nous vous défions d'arrêter. Essayez le "Fusilli con Prosciutto e Parmigiano" et regardez avec émerveillement votre serveur jeter des spaghettis frais dans une demi-meule de fromage Parmigiano Reggiano juste devant vos yeux.
Tavolo de Chesterfield, Utique (Centre de New York)
Vous pensez que tous les meilleurs plats de pâtes ont été inventés en Italie ? Alors vous n'avez jamais entendu parler des gréements de poulet! Dirigez-vous vers Chesterfield's Tavolo à Utica pour goûter ce plat de poulet unique de la ville natale, rigatonis, et piments forts ou doux dans une crème épicée et sauce tomate. Alors que l'identité de l'inventeur des gréements reste inconnue, Chesterfield est sur les livres pour créer un autre favori local-Utica greens (verts sautés avec des piments forts, Ail, du fromage, chapelure, et variantes de viande et de prosciutto).
Villaggio, Ellicottville (Chautauqua-Allegheny)
Crédit :Avec l'aimable autorisation de Villaggio
Bien que l'ambiance familiale du restaurant puisse être décontractée, ses plats de pâtes, comme les bucatini carbonara (photo) et les rigatoni bolognaise, sont tout sauf. Bien que les parents dont les enfants sont difficiles à manger seront soulagés de voir une section « favoris de la famille » avec des spaghettis et des boulettes de viande. Ne soyez pas surpris si vous voyez des visages célèbres comme la légende des Buffalo Bills Thurman Thomas, comme nous l'avons de bonne autorité, Villaggio est un favori de la famille Thomas! Actuellement ouvert pour le dîner de 17h à 22h du jeudi au dimanche et de 17h à 21h le dimanche.
Rezdora (New York)
Crédit :Colin Clark
Rezdora, qui signifie « grand-mère » dans le dialecte parlé dans la région d'Émilie-Romagne en Italie, est l'un des restaurants les plus animés de la scène culinaire de New York grâce à son menu dégustation alléchant de pâtes faites à la main (également disponible à la carte). Le chef Stefano Secchi a appris à préparer des versions raffinées des spécialités d'une grand-mère modenaise comme les raviolis tagliolini al ragu et uovo (un gros ravioli avec un jaune d'œuf coulant et de la ricotta à l'intérieur et un généreux copeau de truffe blanche à l'extérieur) pendant son séjour dans certains des cuisines les plus vénérables du nord de l'Italie, dont le trois étoiles Michelin Osteria Francescana, prouver que New York a vraiment tout pour plaire.
Pâtes de la ferme du Nord, Roscoe (Catskills)
Un fournisseur de pâtes artisanales à la journée, cette boutique rustique se transforme en un restaurant éphémère servant des plats de pâtes créatifs pour le dîner du jeudi au dimanche et le déjeuner le week-end. Le menu de saison change chaque semaine, ainsi qu'une sélection tournante d'accords de vins suggérés. Bonus majeur :tous leurs produits sont fabriqués avec des ingrédients provenant des fermes Catskills locales (dont du blé 100 % cultivé à New York !). Réservations recommandées.
Jerry et la sirène, Tête de rivière (Long Island)
Cette sympathique cabane de fruits de mer familiale et exploitée au bord de l'eau à côté de l'aquarium de Long Island sert certains des meilleurs langoustines de crevettes de ce côté de l'Atlantique. Les mollusques sont plus votre style ? Essayez les linguines qui suscitent des critiques élogieuses, accompagnées de palourdes ou de moules. Bien que cet endroit soit super décontracté, ne soyez pas choqué si vous voyez un visage célèbre ou deux :Kate Upton a célébré son anniversaire ici il y a quelques années avec ses amis Cameron Diaz et Lady Gaga.
La Cucina de Rosalie, Skaneateles (lacs Finger)
Avec tant de plats de style toscan alléchants comme la farfalle con pollo et la cappa santa al prosciutto e basilico (un plat de coquilles Saint-Jacques poêlées avec des épinards, tomates, basilic frais, et prosciutto sur une base de pâtes aux cheveux d'ange), vous voudrez peut-être en commander un de chaque et partager un style familial comme le font de nombreux clients. À l'extérieur, le restaurant dispose de sièges de jardin de style toscan; à l'intérieur, les murs sont pleins d'autographes de célèbres (les Clinton et Joe Biden, par exemple) et des fans pas si célèbres.
Café Italia, Albany (Capitale-Saratoga)
Si vous recherchez une authentique cuisine du sud de l'Italie, Rendez-vous au Caffe Italia bien-aimé d'Albany. Ce restaurant chaleureux est une entreprise familiale depuis 1980, il n'est donc pas étonnant que vous ayez l'impression de manger dans la salle à manger de votre grand-mère. Alors que tous les plats reçoivent des critiques élogieuses, les raviolis crabe et homard, les linguines à la sauce aux palourdes et tout type de plat "parme" sont les favoris de la foule. Réservations obligatoires.
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