Célébrez l'assiette :des festivals gastronomiques qui valent le détour
La nourriture est synonyme de fête dans toutes les cultures. Non seulement manger est généralement essentiel à la célébration, mais beaucoup des grandes fêtes du monde doivent leur existence même aux plaisirs de la table. Des asperges et truffes aux sardines, piments et rhum, il semble que presque tout peut être (et a été) transformé en excuse pour la gaieté organisée.
Que vous voyagiez pour manger, ou manger pour voyager, ces fabuleux festivals gastronomiques récompensent l'effort pour y arriver. Marquez votre calendrier, et desserrez votre ceinture.
Fête de Saint Antoine – Lisbonne, le Portugal
L'anniversaire de la mort d'António, le saint du XIIIe siècle vénéré par Lisbonne en tant que patron de la ville, est marquée dans la capitale du Portugal avec des fêtes de rue joyeuses et deux des trésors de l'été :le basilic et les sardines. Du 12 au 13 juin, plus de 50 arraiais (fêtes de rue) animent les magnifiques quartiers historiques d'Alfama, Castelo et Madragoa. Les vinho vert (« vin vert » ou jeune) coule à flot, l'air est chargé de chant et de fumée huileuse de sardines grillées, et les amoureux de la cour remplissent leur serment avec l'offrande de manjericos (plantes de basilic).
Sortez au-delà du festival et plongez dans les délices permanents de la ville, y compris le Castelo de São Jorge du XIe siècle et le Mosteiro dos Jerónimos, classé au patrimoine mondial de l'Unesco.
Spargelfest – Schwetzingen, Allemagne
Nulle part les asperges, ce signe avant-coureur comestible du printemps, aussi aimé qu'il est en Allemagne. Et aucune région d'Allemagne ne dépasse le Bade-Wurtemberg pour la qualité de son «or blanc» - l'asperge pâle que les connaisseurs apprécient pour sa saveur délicate. Schwetzingen, perché sur une plaine fertile entre le Rhin et le Neckar, arbore fièrement un drapeau Spargelstadt (Cité de l'asperge), abrite le festival annuel de l'asperge, Fête des Spargels .
L'arrivée de Spargelzeit (la saison des asperges) est célébrée avec des fêtes, musique, randonnées et l'onction d'une fraîche « Reine des asperges ». Une fois que vous avez mangé à votre faim, frappé Heidelberg voisin, une vénérable ville universitaire s'étendant du baroque Aldstadt (vieille ville) qui s'enroule photogéniquement autour d'un château Renaissance à moitié en ruine.
Hatch Valley Chili Festival – Nouveau-Mexique, Etats-Unis
Célèbre dans tous les États du sud-ouest, Les piments Hatch sont cultivés le long d'une section du Rio Grande centrée sur la petite ville néo-mexicaine de Hatch. Maison à seulement 2000, Les éclosions surgissent avec plus de 30, 000 visiteurs chaque fête du travail (le premier lundi de septembre), lorsque l'extravagance brûlante de la capsaïcine qu'est le Hatch Valley Chile Festival démarre.
Notamment sucré et épicé, Les piments hachurés sont un ingrédient essentiel de la cuisine du Sud-Ouest :essayez-les dans les ragoûts, poses (soupes hominy), enchiladas et autres délices piquants servis par les marchands et les champions de la cuisine chilienne tout au long de l'affaire de deux jours. Même si vous n'avez pas envie de tenter votre chance dans la compétition masochiste de mangeurs de chili, vous serez à une distance de frappe facile des délices du sud-ouest du Nouveau-Mexique :les étendues sauvages de la forêt nationale de Gila, dont de remarquables habitations rupestres du XIIIe siècle, et l'enclave décalée New-Age de Truth or Consequences.
Foire de la Truffe d'Alba – Piémont, Italie
Peu d'aliments suscitent l'engouement (et les prix stratosphériques) que suscite la truffe, et nulle part n'est plus célèbre pour ses champignons qu'Alba, dans la région du Piémont, au nord de l'Italie. Chaque automne voit l'arrivée de la truffe blanche très salivée, célébrée tous les week-ends de mi-octobre à mi-novembre dans la Fiera del Tartufo. La pièce maîtresse de la foire est le marché de la truffe blanche, où sont vendus dans le Cortile della Maddalena les précieux champignons des bois classés par l'Unesco des Langhe-Roero et du Monferrato, une place historique au cœur de cette ville romaine.
Réservez tôt votre hébergement, et laisser le temps d'errer dans les rues sinueuses, dégustation du chocolat local, Vin Barbaresco et noisettes, et repérer les vestiges des jours de gloire classiques et médiévaux d'Alba.
RumBahamas – Nassau, les Bahamas
Nassau, ce vieux repaire de pirates infâme au cœur des Bahamas, est le cadre idéal pour RumBahamas, peut-être la plus grande célébration au monde de l'esprit de la canne à sucre. Les bastions en ruine de Fort Charlotte - un immense fort géorgien qui a été construit pour défendre la richesse britannique contre les déprédations en mer, mais jamais appelés à l'action - trouvez leur véritable vocation lors de ce long week-end de fêtes, la nourriture et les meilleurs rhums de toute la Caraïbe, Atlantique Nord et Amérique latine. Nassau est le cœur urbain des Bahamas, la maison à la fête nocturne de conque et de jus de ciel qui est le Fish Fry, parsemé de bâtiments historiques, et servant de porte d'entrée à la splendeur naturelle des îles, notamment la vaste Mecque de la plongée des Exuma Cays.
Skreifestivalen – Iles Lofoten, Norvège
Où trouver le morceau de morue qui surpasse tout entendement ? Nulle part ailleurs que dans les îles Lofoten dans le nord-ouest sauvage de la Norvège. Ces frigides, les eaux pures abritent un poisson prisé dans plusieurs des meilleures cuisines du monde : skrei , ou morue arctique sauvage. Entre janvier et mars chaque année, d'énormes populations de ce poisson nagent de la mer glacée de Barents aux frayères des Lofoten. Cette aubaine annuelle engendre à son tour le mois de mars Skreifestivalen , une célébration de trois jours de sorties de pêche en haute mer, foires d'artisanat local et de nombreuses occasions de profiter de l'entreprise, chair nacrée du skrei (peut-être avec du foie et des œufs, ou dans les soupes traditionnelles crémeuses).
Une fois que vous avez mangé à votre faim, faites un tour sur l'autoroute E10, qui relie toutes les îles de cet archipel d'une beauté surnaturelle, pour la conduite d'une vie.
Sarmentelles de Beaujeu – France
Beaujeu, la capitale médiévale du vignoble du Beaujolais, est le lieu idéal pour célébrer la sortie annuelle du Beaujolais Nouveau. Un fruité, vin jeune vif issu du cépage Gamay noir, Le Beaujolais Nouveau est fermenté seulement six semaines avant sa sortie, à minuit le troisième jeudi de novembre – une occasion qui déclenche de joyeuses célébrations dans toute la France. Mais la fête commence un peu plus tôt dans cette petite ville enchevêtrée de vignes :le mercredi précédent une fête de rue gourmande, les Sarmentelles de Beaujeu, coup d'envoi, inaugurant cinq jours de vin, musique et danse.
A proximité de Beaujeu se trouvent de délicieux villages tels que Vaux-en-Beaujolais, renommé crus (millésimes) tels que Villié-Morgon, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent et St-Amour Bellevue, et bien sûr Lyon, une ville qui revendique à juste titre d'être la capitale française de la gastronomie.
