Escapades gastronomiques : des festivals culinaires incontournables à visiter en 2018
Pourquoi vous devez y aller
Les festivals gastronomiques offrent une véritable immersion dans la diversité d’une destination, en mettant en avant la magie culinaire des chefs locaux, des mixologues de renom et des experts du vin et de la bière. Entre dîners de la ferme à la table, dégustations exclusives, démonstrations de cuisine et conférences, ces célébrations sont à la fois ludiques, éducatives et savoureuses.
Voici les festivals alimentaires les plus populaires à ne pas manquer en 2018 :
Hawaiian Food and Wine Festival
6–28 octobre 2018 – Chaque année, le Hawaiian Food and Wine Festival réunit plus de 100 chefs, vignerons et mixologues parmi les plus talentueux du monde. L’événement, qui célèbre l’histoire, le peuple et la culture d’Hawaï, se déroule sur trois îles et attire plus de 25 % de ses visiteurs du continent américain et de l’étranger. Le chef Roy Yamaguchi, co‑fondateur du festival avec le chef Alan Wong, explique que depuis son lancement en 2011, le festival a remis la cuisine hawaïenne sous les projecteurs, stimulant l’ouverture de restaurants à thème hawaïen sur le continent et augmentant le nombre de nominations aux James Beard Awards pour Hawaï.
Windy City Smokeout – Chicago, IL
13–15 juillet 2018 – Considéré comme l’un des meilleurs festivals de BBQ, de bière artisanale et de musique country des États‑Unis, il est organisé par le restaurant Chicago‑bub City et le légendaire Joe’s Bar. Plus de 45 000 visiteurs profitent d’une sélection de viandes grillées (tri‑tip, brisket, etc.) et de bières artisanales, tout en assistant à des concerts de country et à des performances d’artistes émergents.
Savor Borgata – Atlantic City, NJ
Novembre 2018 – Ce rendez‑vous estival très prisé de la côte Est propose un week‑end complet de déjeuners, dîners, démonstrations et visites guidées dirigés par des chefs de renom dans le cadre du complexe Borgata (hôtel, casino, spa). Les participants peuvent suivre des cours de cuisine et déguster des plats signés Wolfgang Puck, Michael Symon, Bobby Flay, Geoffrey Zakarian et d’autres grands noms.
Bon Appétit Presents Feast Portland – Portland, Oregon
13–16 septembre 2018 – Festival phare du Nord‑Ouest Pacifique, créé en 2012, il propose plus de quarante événements répartis sur quatre jours : dégustations à grande échelle, ateliers interactifs et dîners spéciaux. En plus de célébrer la gastronomie, l’organisation soutient la lutte contre la faim infantile et d’autres associations locales.
Culinaria Festival – San Antonio, TX
17–20 mai 2018 – À sa 19ᵉ édition, le Culinaria Festival met en avant le brassage culturel de la scène culinaire texane. Le programme comprend un Grand Tasting, le « Culinaria Village » avec séminaires sur le vin, démonstrations de cuisine, brunchs, championnat de tacos texans et le très apprécié « Burgers, BBQ & Beer ».
The Cayman Cookout – Îles Caïmans
11–14 janvier 2018 – Dixième édition de ce week‑end gastronomique caribéen, organisé par le chef new‑yorkais Eric Ripert. Des chefs tels que José Andrés, Anthony Bourdain, Emeril Lagasse et Robert Irvine y participent. Le festival se déroule au Ritz‑Carlton, Grand Cayman, et propose démonstrations, dégustations, cours de mixologie et dîners exclusifs sur la célèbre Seven Mile Beach.
Sun Wine and Food Festival – Mohegan Sun, Uncasville, CT
26–28 janvier 2017 – Festival annuel réunissant chefs célébrités et sommeliers de renom. Points forts : « Divine Delights » (accords vins‑desserts), dîner tournant avec chefs célèbres, dégustation de bourbons Jim Beam accompagnés de plats du Bear’s Smokehouse, et le Grand Tasting avec plus de 1 000 vins et bières. Le brunch de clôture avec Martha Stewart est l’événement phare.
Arizona Taco Festival – Scottsdale, AZ
Octobre 2018 – Le taco est à l’honneur dans ce festival annuel où chefs experts, compétitions de tacos, dégustations, concours de mangeurs, exposition de tequilas et un stand de margaritas créatives se succèdent. La programmation musicale variée (surf punk, jazz latin, reggae, mariachi) complète l’expérience.
