Se frayer un chemin à travers Riyad :un guide culinaire
Au cœur de la politique, activité économique et sociale en Arabie Saoudite, Riyad abrite également une scène gastronomique extravagante et dynamique, où les habitants et les expatriés ont un appétit inassouvi pour les plats préférés des gourmets et les dernières ouvertures de restaurants. Cette ville cosmopolite regorge de restaurants étoilés Michelin aux côtés de spots trou-dans-le-mur, chaînes alimentaires internationales et startups inspirées des tendances mondiales.
Si vous souhaitez goûter à la cuisine locale, voici cinq des meilleurs endroits à essayer à Riyad.
Clink des boissons au café Al Masaa
Si vous voulez assister au style de vie opulent de Riyad, rendez-vous dans le plus grand café du monde, Café Al Masaa. Le café se trouve sur une route très fréquentée en face du Kingdom Centre, une tour emblématique de 300 m de haut et le troisième plus grand bâtiment du monde. Asseyez-vous dehors en regardant la façade du Kingdom Centre refléter les nuages qui passent tout en sirotant un cappuccino glacé ou une riche fraise, smoothie banane et avocat. Au coucher du soleil, Le café Al Masaa s'illumine et s'anime avec l'éblouissement des gratte-ciel environnants et des habitants qui viennent ici pour le café arabe. Si tu es chanceux, vous pourrez peut-être voir des Ducatis et des Lamborghini convoités parcourir la route dans toute leur splendeur.
Brunchin' au Bistro by Tao
Commencez un week-end luxueux du bon pied avec un brunch au Bistro by Tao, un espace zen au milieu de villas somptueuses. L'aspect et la convivialité oriental-chic du restaurant en font l'un des endroits les plus Instagram de Riyad. Au milieu des selfies, brunch bavardage et Ed Sheeran jouant en arrière-plan, le bistro représente les influences globales d'un Riyad moderne. Pour les puristes du petit déjeuner, il y a beaucoup d'options comme les crêpes au fromage ricotta servies avec du beurre en nid d'abeille ou traditionnelles plein (fèves) avec des épices spéciales. Pour le brunch, essayez l'immense plateau fusion qui contient de tout, des brochettes de halloumi grillées au shakshouka et même du pudding aux carottes à l'indienne servi sur une feuille de bananier.
Faire revivre la tradition au village de Najd
Pour découvrir le patrimoine de Riyad, planifiez un voyage dans le quartier d'Al Bujairi, récemment rénové, à Ad'Diriyah, l'emplacement de la première capitale saoudienne établie sous l'émir et la maison d'origine de la famille royale saoudienne. Le site marque également les débuts de l'affiliation du pays aux enseignements du wahhabisme.
Visitez Al Bujairi pendant l'heure d'or pour assister à un coucher de soleil spectaculaire sur la zone restaurée, parsemé de ruisseaux et de palmiers luxuriants. Après une soirée à explorer les ruelles, les espaces verts et le souk, installez-vous pour un dîner Najdi dans le fascinant restaurant Najd Village. Le coloré, les portes peintes sont une porte d'entrée vers une autre époque à Riyad. Des hommes retournant du pain dans des fours en terre, des serveurs se promenant avec d'immenses plateaux chargés de viande et de riz, artefacts placés dans les coins et recoins, et les sièges traditionnels de style arabe sont un changement agréable par rapport à la norme.
Si vous vous sentez aventureux, essaie le haschich viande (de chameau) cuite dans une sauce tomate ou du foie de mouton haché. Si vous préférez jouer la sécurité, essayez l'agneau classique kabsa , un agneau parfumé et du riz à déguster avec les mains, ou la Najd temman , riz cuit avec du poulet et des légumes. Lavez le repas copieux avec un fenjan (tasse) de thé arabe généreusement garni de citron et de menthe.
Faites-vous plaisir avec la saveur de maman
Dans le confort de la salle à manger de maman - remplie d'un décor chaleureux et de canapés confortables - asseyez-vous et profitez de la décadence, gâteaux et pâtisseries réconfortants chez Mom's Flavour. Le café prend une tournure arabe sur les desserts classiques comme le pudding britannique au caramel, qui est transformé et servi chaud, pudding aux dattes avec sauce et crème glacée. Gâteaux chauds à la ricotta, inspiré des boulangeries australiennes, sont servis avec du Nutella et rachitisme (un mélange de fudge à base de tahini). Le Lotus Volcano est un croisement entre muffin, crêpe et soufflé, nappé de pâte à tartiner Lotus biscoff et sauce caramel au beurre salé. C'est de la nourriture réconfortante améliorée avec une touche de saveur internationale.
Restauration rapide au Zaatar W Zeit
Emprunté à la cuisine levantine, manakeesh est un pain plat généralement transformé en sandwich avec za'atar (thym et sésame) ou labné (Yaourt grec). Bien qu'il ne manque pas d'endroits servant manakeesh à Riyad, le restaurant urbain Zaatar W Zeit est populaire auprès des habitants pour ses offres peu coûteuses et fraîches. Pour savourer deux saveurs en une, aller avec le za'atar et labné envelopper, qui vient avec un écart moitié-moitié. Une autre bonne option est la taouk envelopper, débordant de poulet épicé, frites, cornichons et mayo à l'ail. Avec plusieurs emplacements dans la ville, Zaatar W Zeit est un repas rapide idéal pour la vie trépidante de Riyad.
