Cocktails classiques des Bermudes
Bermuda est réputée pour ses délicieux cocktails qui combinent le rhum local (plus sombre et plus sucré que les rhums des îles voisines des Caraïbes) avec des bitters, des jus de fruits, de la bière de gingembre et des édulcorants.
Les deux cocktails originaux les plus célèbres sont le Dark 'n Stormy® et le Rum Swizzle. Suivez ces recettes classiques et laissez la fête commencer !
Dark 'n Stormy®
Le symbole de marque déposée n’est pas anodin : le Dark 'n Stormy® utilise exclusivement le Gosling’s Black Seal Rum, un rhum noir et sirupeux – aucune substitution n’est autorisée.
Versez d’abord la bière de gingembre dans un verre rempli de glace, puis ajoutez le rhum en flottant sur le dessus. Remuez le cocktail, sinon vous ne goûterez que la bière avant d’être surpris par le coup de rhum à 80 degrés.
Ingrédients
- Glace
- 120‑150 ml de Gosling’s Stormy Ginger Beer
- 45 ml de Gosling’s Black Seal Rum
Préparation
Dans un verre haut rempli de glace, versez la bière de gingembre, puis ajoutez le rhum. Décorez d’une tranche de citron vert (facultatif).
Rum Swizzle
Le Swizzle Inn prétend avoir créé ce cocktail fruité à base de rhum et constitue un lieu traditionnel où les visiteurs dégustent un dernier verre avant de quitter l’île. Le Rum Swizzle est également la boisson nationale non officielle des Bermudes – il serait presque impoli de ne pas en siroter un sur un patio ensoleillé, face à l’océan turquoise.
Ingrédients
- 120 ml de Gosling’s Black Seal Rum
- 120 ml de rhum de la Barbade (ou tout rhum ambré)
- 60 ml de triple sec
- 150 ml de jus d’ananas
- 150 ml de jus d’orange
- 60 ml de Falernum bermudien ou de sirop de sucre simple
- 4 traits d’Angostura bitters
- Jus de deux citrons
- Glace pilée
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un grand pichet avec de la glace pilée et secouez vigoureusement jusqu’à ce qu’une mousse se forme. Filtrez dans des verres à cocktail.
