Ourbon Cocktails

La distillerie artisanale populaire de Bellefonte produit quatre whiskies signature - 100 pour cent de maïs, 100 pour cent de blé et 100 pour cent de seigle, ainsi qu'un whisky américain de type bourbon, qui est un mélange des trois grains. La distillerie utilise un processus sans malt mis au point par un scientifique japonais dans les années 1890. En outre, Big Spring Spirits vient de sortir un Rye Whisky de cinq ans fini en fûts de Porto, et sortira bientôt un whisky à la pêche.

Le distillateur en chef Phil Jensen a déclaré que le whisky américain est un whisky de style bourbon et peut-être le plus populaire auprès des clients en conséquence; le personnel préfère le whisky de blé.

Big Spring Spirits est connu pour ses cocktails créatifs, comme Sc’orned :whiskies blancs de blé et de seigle, Poivre noir, chaux, sirops d'orange et de rose, falernum [un sirop sucré qui apporte des notes de piment de la Jamaïque, chaux, clou de girofle et amande] et un bord de sel rose de l'Himalaya.

Un peu moins aventureux mais toujours savoureux est le Blackberry Bourbon Smash de saison. La boisson est "très populaire et se vend comme un fou, » selon Jensen.

Jensen et la représentante des ventes de Barrel 21, Lynda Nguyen, conviennent toutes les deux que le bourbon et le whisky peuvent être des goûts acquis pour certains, mais ils encouragent les gens à ne pas se laisser intimider pour les essayer.

"Si les gens disent qu'ils n'aiment pas le whisky, J'ai l'impression qu'ils n'ont pas trouvé le bon, ", a déclaré Jensen. "Essayez d'expérimenter avec différents profils de saveurs."

Commencer par des cocktails au whisky classiques est toujours une bonne option.

• Adresse:

  198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823

• Téléphone:

  (814) 353-4478

• Site Internet:

  bigspringspirits.com

La table du sud de Gigi, Université d'État, Pennsylvanie

Le gérant du bar Gigi, Seth Rice, a déclaré que l'Old Fashioned était de plus en plus populaire parmi toutes les foules. En complément de la boisson, et autres cocktails bourbon, sont les délicieuses cerises bourbon de Gigi, fait maison en apportant du sucre, du jus d'orange, bourbon et un zeste d'orange à ébullition. Le mélange est retiré du feu et des cerises noires dénoyautées sont ajoutées.

L'ajout de plus de cerises contribue également à adoucir les boissons pour les clients préoccupés par la force du bourbon et du whisky.

Pour les clients qui recherchent un peu plus de saveur, Gigi's propose également des bourbons infusés au bacon et aux arachides.

• Adresse:

  2080 avenue Caton, Université d'État, PA 16801

• Téléphone:

  (814) 861-3463

• Site Internet:

  gigisdining.com

L'auberge Hublersburg, Hublersbourg, Pennsylvanie

Le confortable et historique Hublersburg Inn est connu pour sa bonne cuisine et ses cocktails artisanaux. Son Sprig &Stave combine Bulleit, sirop de romarin maison, des amers d'orange et un brin de romarin fumant. Le Bourbon Brulee - Jefferson's Small Batch Bourbon, Lambrusco, Le brandy au gingembre et une tranche d'orange caramélisée - est à la fois un favori des clients et du personnel. La boisson nécessite un chalumeau au propane pour caraméliser l'orange, donc le propriétaire Andi Biddle a dit que c'est aussi amusant à faire.

• Adresse:

  449, chemin Hublersburg, Howard, PA 16841

• Téléphone:

  (814) 383-2616

• Site Internet:

  hublersburginn.com

Whisky local

Offrant 200 variétés de whisky, mettant en vedette l'irlandais, Scotch et bourbon, cet établissement populaire apporte une expérience internationale du whisky au centre-ville de State College. Avec des soirées spéciales telles que les mercredis whisky et les jeudis à l'ancienne, avec des barmen expérimentés et compétents, Local Whiskey est un établissement incontournable pour les buveurs de whisky.

• Adresse:

  107 E avenue Castor, Université d'État, PA 16801

• Téléphone:

  (814) 272-6831

• Site Internet:

  localwhikeybar.com

Adopter l'infusion de bourbon

L'exigence selon laquelle le bourbon ne vieillit que dans des fûts neufs offre des options de réutilisation savoureuses pour les établissements de boissons artisanales locales. Au Cidre Bonne Intention de Bellefonte, son cidre North Meets South est le mélange parfait de cidre de pomme dur et de bourbon, ce qui en fait un best-seller toute l'année. Le cidre est vieilli de quatre à huit semaines. C'est un peu acidulé, avec des notes de caramel riche et de vanille, et en terminant par une saveur de bourbon douce et moelleuse qui le porte vraiment, selon le cidre Matt Simon. Le mélange de cidre s'est récemment classé troisième dans la catégorie des cidres vieillis en bois au Pennsylvania Farm Show à Harrisburg.

Au baril 21, ses fûts de bourbon sont réutilisés par Otto's Pub &Brewery pour créer son Jolly Roger Stout. La réutilisation des fûts est un avantage de la distillerie et de la brasserie étant sous la même propriété.

• Adresse:

  167 rue Potter S, Bellefonte, PA 16823

• Téléphone:

  (814) 355-1654

• Site Internet:

  goodintentcider.com

Pas seulement pour siroter

Avis aux gourmands, nous ne vous oublions pas ! N'oubliez pas de jeter un coup d'œil au populaire food truck Bonnie Blues Smokeys &Sweets. Une spécialité du chef Bonnie Walter est un gâteau au whisky triple chocolat hors du commun, généralement fait avec le whisky américain Big Spring Spirits. Nourriture de confort, redéfini, En effet! Découvrez plus d'informations sur le food truck et son emplacement sur Facebook/BonnieBluesFoodTruck.

Ou, ramasser une bouteille de sirop d'érable de Barrel 21, qui est vieilli 10 mois dans ses fûts de bourbon. [C'est bon avec du bourbon et des zestes d'orange, un autre bon cocktail d'introduction pour les buveurs de bourbon pour la première fois.]

Quelle que soit votre préférence de whisky ou de bourbon, il y a un établissement Happy Valley pour vous servir.

À votre santé!