Les meilleurs endroits où voyager pour le whisky

Avec la Journée nationale du whisky sour qui approche (oui, copains, c'est une chose, et cela se produit le 25 août) – et le Mois national du patrimoine Bourbon immédiatement après (tout le mois de septembre), vous chercherez sans doute les meilleurs endroits pour lever un verre. Et nous les avons, à la fois à la maison et dans le monde.

Une partie du plaisir de prendre cette quête d'esprit mondiale? Le whisky signifie des choses totalement différentes selon les cultures. En réalité, nous ne pouvons même pas nous mettre d'accord sur la façon dont le mot est orthographié. Les Américains et les Irlandais utilisent le « e ; » tout le monde l'abandonne. Dans les deux cas, le mot est une corruption anglaise du gaélique « uisge beatha ». Traduction :eau de vie (ce qui n'est pas exagéré pour les fidèles).

Au sens le plus général, whisky distillé à partir de céréales et vieilli dans du bois. Les détails techniques varient à partir de là, mais ils valent tous la peine d'être explorés. (Ne fait pas mal, bien sûr, que l'esprit a tendance à provenir d'endroits d'une immense beauté naturelle.) Alors consultez notre guide pour le whisky-curieux, alors faites vos valises. Parce que le "e" peut être facultatif, mais les expériences, comme nous pensons que vous en conviendrez, ne le sont pas.

Louisville, KY

Pour les amateurs de bourbon, un chêne calciné vieilli, Whisky de fabrication américaine dont le grain majoritaire est le maïs - Louisville n'était autrefois qu'une simple porte d'entrée vers le paysage rural des distilleries qui composent le légendaire Sentier des Bourbons du Kentucky . Mais maintenant que la ville est devenue son propre épicentre de production, vous feriez bien de vérifier la scène locale. Ligne de whisky, un tronçon historique récemment ravivé de la rue principale, présente tout, de la fabrication du tonneau à la mise en bouteille. Nous vous dirions de ne pas manquer la pièce maîtresse spirituelle de La nouvelle distillerie d'Old Forester , mais vous ne pourriez pas même si vous essayiez :élever plusieurs histoires comme un autel de cuivre aux dieux du bourbon - au même endroit où la marque a fait des affaires pour la première fois il y a environ un siècle - est une colonne brillante encore nommée Gros centime . Pendant ce temps, à La nouvelle distillerie de Fort Nelson de Michter , vous pouvez mettre en bouteille et étiqueter votre propre bourbon et seigle, ou tout simplement prendre un verre au bar à cocktails haut de gamme un étage au-dessus des fermenteurs. De l'autre côté de la rue se trouve le 21c Museum Hotel où se trouve le bar-restaurant du hall, qui porte bien son nom. Preuve, abrite un catalogue exhaustif du liquide local. Si vous allez participer au Mois national de la sensibilisation au Bourbon, comme il faut, vous voudrez peut-être planifier votre voyage au Festival des Bourbons du Kentucky (18-22 sept.)—cinq jours de dégustations, concerts, des conférences et même le championnat du monde Bourbon Barrel Relay à 40 miles de Louisville dans la belle petite Bardstown.

Tokyo

Quelle que soit la main Bill Murray avait dans le phénomène , Le whisky japonais est actuellement le plus exclusif de la planète. Le pays ne se lasse pas de ses blends et single malts soigneusement construits, bien que vous trouviez un bon assortiment dans la capitale. Que vous arpentiez les ruelles frénétiques de Golden Gai, le rare quartier de Tokyo dont le minuscule, les bars décousus n'ont pas été rasés et réaménagés - ou se retirant dans des tanières sereines comme Bar Benfiddich ou Gén Yamamoto , le whisky local occupe souvent le devant de la scène. Puis encore, si vous prenez le train à grande vitesse, soit au sud pour visiter Yamazaki à Osaka, ou au nord pour voir Miyagikyo juste à l'extérieur de Sendai, vous aurez accès à des excédents – des versements et des bouteilles pleines – pour un prix exponentiellement inférieur à celui que vous paieriez dans la grande ville. Mais avant de quitter Tokyo, rappelez-vous :un bien documenté Perdu dans la traduction moment est absolument obligatoire sur tout pèlerinage de whisky japonais.

Écosse

L'Ecosse vend plus de whisky que n'importe quel autre pays sur terre et boit un tout petit peu, également, avec les 120 distilleries résidentes. Et près de la moitié de ces installations sont concentrées dans le nord-est, dans une petite région autour de la rivière Spey. Ancrez vos aventures du Speyside à Craigellachie (cray-gell-a-kee), le foyer spirituel de la région, et séjournez au Craigellachie Inn du XIXe siècle, où le bar stocke plus de 900 bouteilles de single malt et les vues incluent Macallan entrepôts à barriques. Aventurez-vous pas trop loin de l'hôtel, et vous trouverez Dufftown ("la ville construite sur sept alambics"); Rothès, toutes les façades de granit et les distilleries coiffées de pagodes ; et le GlenDronach, abritant certains des meilleurs single malts mûris au xérès au monde.

Alors que le whisky du Speyside est connu pour sa rondeur florale, parfois noisette, de nombreux buveurs associent le scotch à une fumée plus affirmée. Vous pouvez remercier Islay pour cela. Surnommée « l'île au whisky, " ce rocher balayé par le vent à la lisière sud des Hébrides abrite neuf distilleries, parmi lesquelles, Lagavuline, Laphroaig, Ardbeg, et Bruichladdich, réputé pour sa tourbe sérieuse. Visitez et dégustez votre chemin à travers l'île, et restez dans le nouveau Hôtel Machrie &Golf Links , la première propriété de luxe de l'île, où vous pourrez jouer à côté des tourbières qui ont fait la renommée du whisky d'Islay. Assurez-vous simplement d'emporter une bouteille dans votre sac de golf.

Tasmanie

L'Australie revendique une île du whisky, avec une route du whisky de Tasmanie . Si vous ne pouvez pas atteindre les 15 arrêts, sache que Alouette et La crique de Sullivan ont reçu de sérieux éloges à l'échelle internationale. Pour essayer certains des meilleurs cocktails à base de whisky de l'île, tirez un tabouret à Barre longue IXL de Hobart à l'hôtel Henry Jones Art.

Windsor, Ontario

Cette ville industrielle de l'autre côté d'une rivière (et frontière internationale) de Détroit, semble un lieu de pèlerinage improbable, mais Windsor abrite la distillerie Hiram Walker and Sons - le plus grand fabricant de whisky d'Amérique du Nord, et la seule grande installation canadienne à offrir des visites publiques. Diverses étiquettes—J.P. plus sage, Lot n° 40, Pike Creek et Gibson’s, entre autres, partagez maintenant l'espace, où l'expérience J.P Wiser vous offre un aperçu de la production et quelques drams avec vue sur la rivière Détroit. Bien que l'expérience soit loin des opérations de contrebande qui ont prospéré dans la région pendant la prohibition (l'alcool n'était pas interdit de ce côté de la frontière), vous pouvez toujours trouver - si vous regardez assez fort - certains faiblement éclairés, des salons souterrains qui rappellent cette époque. Si votre recherche du Hibou aveugle se termine avec succès, récompensez-vous avec l'un des locaux bien-aimés, cocktails de whisky de saison.

Comté de Liège

Alors qu'une grande partie du monde associe le whisky irlandais à Dublin, la majeure partie du liquide est en fait produite à environ 135 milles au sud-ouest, à Liège. Même Jameson, après avoir élu domicile à Dublin pendant plus de deux siècles, a décampé pour les pâturages plus verts du comté de Cork dans les années 1970. La marque propose désormais diverses visites et dégustations à Midleton, où vous devriez également entreprendre un bar crawl épique le long de la rivière Lee. Vous allez adorer le Old Town Whisky Bar à Bodega, le Shelbourne et le Frisky Whiskey autant pour leur musique trad, craique et douillettes douillettes comme pour le whisky local. Pour une affaire plus réservée, vérifier dans Manoir Hayfield , où le majestueux Manor Bar vous servira des plats irlandais de qualité supérieure aux côtés de pâtisseries miniatures et de fromages irlandais.

Christchurch

L'île du Sud de la Nouvelle-Zélande émerge lentement comme un épicentre de l'excellence du whisky moderne. Beaucoup de parvenus, comprenant Cardrona et Distillerie Kiwi Spirit sont répartis sur des étendues de ce terrain accidenté. Mais vous aurez un bon aperçu de la scène locale avec une visite à Christchurch. Proche du centre-ville, l'atelier des esprits fabrique un single malt à partir de céréales cultivées localement, vieilli en micro-fûts de bois de Manuka. Juste à côté de la promenade animée de New Regent Street, le whisky Last Word et le bar à cocktails affiche des centaines de bouteilles sur une barre arrière à deux étages à partir de laquelle vous pouvez sélectionner un vol complet de créations Kiwi. (Ne manquez pas le magnifique, Oamaruvian, 16 ans, est vieilli pendant une décennie dans des fûts qui contenaient autrefois du vin rouge de Nouvelle-Zélande.) Et restez à le Georges , où les bonnets de nuit s'accompagnent d'une généreuse dose de charme du Vieux Monde.