Les meilleurs endroits où voyager pour le rhum

Le rhum n'est pas seulement une boisson. C'est une mer turquoise et une plage de sable dans une bouteille. Pour des ambiances tropicales, aucune autre liqueur ne s'en approche. Et bien sûr, une partie de cela est un marketing efficace (voir:les pirates et les palmiers sur toutes les autres étiquettes). Mais le rhum est vraiment né des climats doux où la canne à sucre, l'ingrédient essentiel, prospère. ne fait pas mal, bien sûr, que l'alcool se marie si bien avec la glace fondue, sirops de fruits et mini parapluies. En réalité, certains des cocktails résultants - Mai Tais, Piña Coladas, Mojitos, Daiquiris-sont assez aimés pour obtenir leurs propres jours fériés .

Non pas que les Américains aient besoin d'une excuse spécifique pour sortir le rhum :la consommation intérieure a presque doublé au cours des 15 dernières années. Et à côté de cela se développe une marque de niche du tourisme - des voyages motivés, au moins en partie, par les distilleries locales et la culture du rhum. Envie d'un pèlerin du rhum ? (Ou même curieux de rhum?) Dirigez votre navire vers ces six endroits.

Barbade

Le plus communément accepté— si encore occasionnellement contesté — berceau du rhum, La Barbade est devenue la première source enregistrée de l'esprit dans un bail de 1650. Mont Gay , fondée environ un demi-siècle plus tard, reste la plus ancienne marque de rhum au monde en activité. Vous pouvez visiter la distillerie St. Michael pour une dégustation de base (essayez le mélange phare de rhums épicés ) à un accord rhum et mets (pensez au ceviche de Bajan ou au poisson frit) à un déjeuner punch au rhum sans fond. Pour un rhum primé avec un funk de fruits noirs, se diriger vers Distillerie de rhum Four Square , à l'extérieur de la petite ville de Four Roads, fait un rhum primé avec un funk de fruits noirs. Les visites ont lieu du lundi au vendredi de 7h30 à 16h30, mais visez plus tard dans la journée pour pouvoir passer votre après-midi au Copper Still Bar, partie d'une maison historique du 18ème siècle qui a été convertie en un point d'eau moderne.

Jamaïque

L'histoire du rhum des Caraïbes est liée au commerce de la canne à sucre. Au début du XVIIIe siècle, La Jamaïque avait dépassé la Barbade en tant que capitale de l'industrie; le dérivé de liqueur - le rhum jamaïcain - a un plus lourd, style plus funky qui est devenu définitif à cette époque. Deux circuits cannes à verre (vous commencez dans les champs, vous finissez dans la salle de dégustation) qui vous donnera un bon goût de ce terreux, version levure :le Expérience du rhum Appleton Estate à Vauxhall, c'est le plus ancien domaine sucrier de Jamaïque; la distillerie est en production continue depuis 1749) - et le seul légèrement plus jeune Domaine de Hampden , une petite opération d'alambic qui est restée en grande partie inchangée depuis sa fondation en 1753. Les deux servent des plats locaux avec votre dégustation ; Appleton Estate dispose d'une fosse de jerk bonus.

Martinique

L'île française de la Martinique a sa propre façon de manipuler la gnôle. Techniquement, ils ne font pas de rhum ici; ils font rhum , également connu sous le nom agricole. Alors que le rhum traditionnel est dérivé de la mélasse, un sous-produit du raffinage du sucre, les Martiniquais n'utilisent que le jus de canne fraîchement pressé. Le résultat est un esprit avec un salé, bordure herbeuse, moins les notes plus douces associées à la version plus familière. Le rhum est si distinct, En réalité, il est protégé par sa propre AOC (appellation d'origine), la même appellation d'origine qui empêche la production de Champagne et de Cognac en dehors de leurs régions éponymes. Au total, il y a 14 fabricants de Martinique Rhum Agricole. Habitation Clément est le lieu de naissance rapporté de l'esprit; c'est maintenant un monument historique français (l'île est un département français d'outre-mer). La distillerie vaut le détour non seulement pour le rhum, mais aussi les jardins et galeries restaurés du domaine colonial. Pour avoir une idée de l'effet volcanique sur le rhum terroir, dirigez-vous vers la jungle enveloppée Distillerie J.M. à Macouba. Le domaine se trouve à seulement quatre milles en aval du mont Pelée (en sommeil depuis 1902) et le sol riche en nutriments qui en résulte produit une variété robuste de canne, et intensément parfumé, rhum herbeux.

Hawaii

Les îles d'Hawaï abritent un nombre croissant de producteurs de rhum surfant sur la vague des spiritueux artisanaux; chacune des quatre îles principales en revendique désormais au moins une. A Kauai, Kōloa embouteille un seul lot d'alcool dérivé de la canne locale. Kuleana Rhum Works apporte sa variété super premium (dans le monde du rhum, cette phrase a tendance à signifier plus de temps de maturation dans le baril, où le liquide peut ramasser toutes sortes de saveurs alléchantes de type dessert) jusqu'à la Grande Île. Mahina à Maui est un embouteillage exceptionnel, aux notes de vanille, de la muscade et de la cannelle qui feront le bonheur des amateurs de bourbon. Oahu abrite Kō Hana , un rhum de style agricole sensationnel et durable distillé à partir de canne hydroponique. Tous les quatre proposent des visites, mais le dernier est probablement la seule promenade du rhum sur terre qui vous emmène à travers une ferme aquaponique en activité, avec des réservoirs de carpes koï.

Thaïlande

« Asie » et « rhum :» pas le couple le plus intuitif. Mais la Thaïlande abrite une poignée de producteurs innovants. Baie de Chalong , dans la retraite côtière de Phuket, est une. Ils proposent des visites quotidiennes lancées avec un mojito frais, ainsi que des ateliers cocktails dans lesquels vous pourrez apprendre des recettes à base de rhum trois fois par semaine. Conseil de pro :ne rentrez pas chez vous sans une bouteille de Phraya épicée à la noix de coco.

Philippines

Rapide :Nommez la marque de rhum la plus populaire au monde. La plupart des gens pensent que c'est Bacardi, basé à Porto Rico. Pour une grande partie de l'histoire récente, ils auraient eu raison. Mais le producteur à la croissance la plus rapide au monde (et le plus grand en volume total) se trouve en fait aux Philippines. Cette marque est Tanduay, et il est sorti de ce qui semblait être nulle part en 2017 pour dépasser Bacardi en tant que roi mondial du rhum. Puis encore, l'histoire de la canne à sucre de l'archipel remonte à 500 ans. La plupart du rhum produit ici au 20e siècle était davantage motivé par l'efficacité que par la saveur, mais de nouvelles marques artisanales comme Don Papa font irruption sur le marché super premium. Rendez-vous sur l'île de Negros et la ville de Bacolod pour retracer les racines du rhum de la région. La région est surnommée Sugarlandia, et il abrite l'un des derniers actifs muscovado producteurs de sucre. Réservez une visite au Brasserie San Miguel , site actuel de distillation et de maturation de Don Papa.

Guatemala

Largement considéré comme l'un des meilleurs rhums premium de la planète, Ron Zacapa seul, en particulier, le XO Gran Reserva - mérite un voyage au Guatemala (mais vous voudrez prévoir suffisamment de temps pour tout ça , trop). Vous trouverez des bouteilles dans tout le pays à des prix bien inférieurs aux prix américains, et de nombreuses autres offres locales savoureuses telles que Ron Botran et Casa Magdalena dans des dizaines de bars à rhum spécialisés. Frappez la ville de Guatemala Rumbar ou celui d'Antigua La Casa del Ron pour siroter le plus haut niveau.