#EatSwla : Gâteau renversé à l'ananas et aux cerises Bing

Une poêle en fonte est l'ustensile de cuisson le plus polyvalent, idéal pour frire, saisir, rôtir, voire cuire au four. Découvrez ce gâteau renversé à l'ananas, un grand classique familial de Flip My Food, cuit directement dans la poêle. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert moelleux et caramélisé.

Parfait pour une ambiance tropicale — imaginez des ananas frais si vous êtes sur une île !

Ingrédients

• 1 tasse de cassonade bien tassée
• 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 boîtes de 450 g de tranches d’ananas, égouttées
• 4 gros œufs
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de jus d’ananas
• 8 cerises Bing

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Mélanger la cassonade et le beurre fondu. Étaler uniformément au fond d’une poêle en fonte de 20 cm (ou d’un moule à gâteau) à l’aide d’une cuillère en bois. Disposer les tranches d’ananas dessus et réserver.

3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et le jus d’ananas jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser la pâte uniformément sur les tranches d’ananas.

4. Enfourner 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure‑dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes, puis retourner le gâteau sur un plat de service. Déposer une cerise Bing dans chaque anneau d’ananas. Servir avec votre glace préférée.

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