Minici, le meilleur que j’aie jamais connu
Au final, nous recherchons tous les mêmes choses : charme, attraction, séduction. Kerry Saretsky et son mari les ont toutes trouvées dans une chaleureuse demeure sicilienne au pied du mont Etna. Un séjour inoubliable, riche en hospitalité.
MT ETNA, Sicile – Mon mari et moi surnommons Monaci delle Terre Nere « le Minici » ; chaque lieu d’exception mérite un diminutif affectueux. Nous avons séjourné dans de nombreux hôtels, mais celui‑ci reste notre référence, le critère auquel nous comparons tous les établissements qui oseraient nous accueillir après ce havre de bonheur.
Souvenirs détaillés
Je me rappelle chaque détail.
Retraite isolée en Sicile.
Le trajet jusqu’à l’hôtel, l’éloignement du lieu, le besoin de coordonnées GPS pour que notre Garmin nous guide.
Les fleurs d’oranger qui cascadaient sur la voiture au stationnement, les marches incrustées dans la terre noire du mont Etna que nous gravissions pour atteindre la maison principale, puis la piscine, le potager de tomates et les vergers d’agrumes.
La piscine remplie d’olives tombées, l’amandier qui laissait ses fruits sur notre balcon, l’ancienne et immense presse à vin dans laquelle nous prenions le petit‑déjeuner comme des grappes de raisin fraîchement cueillies.
Un plongeon revigorant.
Le rouge éclatant du patch de tomates.
Le jus d’orange sanguine d’un rouge vif, le jus de raisin d’un violet royal, les fresques et les néons qui confèrent au salon‑restaurant du premier étage une allure colorée.
Le cocktail‑hour qui mêlait traditions et modernité, les dîners assis et les déjeuners décontractés autour de tables propices aux conversations avec d’autres convives – rapidement devenus des amis – autour de produits locaux réinventés chaque soir.
Les tuiles aux amandes et les brins de lavande déposés chaque soir sur nos oreillers. Le personnel, qui en moins de 72 heures s’est intégré à notre quotidien par sa générosité, sa convivialité et cette rare capacité à vraiment nous connaître, m’a fait verser des larmes de gratitude.
Airy et charmant.
De retour à Londres, nous nous demandons encore : vous souvenez‑vous du pesto aux pistaches du Minici ? du petit‑déjeuner ? des aubergines ? de la piscine ? du couple australien avec qui nous avions bu un verre ?
Une hospitalité réinventée
Pour nous, Monaci incarne une nouvelle forme d’hospitalité : charme rustique, élégance simple, subtile juxtaposition du passé et du présent. Il ne s’agit pas de vastes salles de bal dorées et inoccupées, mais d’une intimité authentique au sein d’un domaine parfaitement géré. C’est l’agriturismo à son apogée, où les visiteurs deviennent de véritables hôtes, où la fierté du terroir, des bâtiments et des relations humaines transparaît. C’est une magie volcanique, éclatante et pétillante.
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