Le côté indépendant de Hong Kong
L’équipe de Tink Labs, basée à Hong Kong, se décrit comme un groupe de marketeurs passionnés de voyages. Leur premier produit, Handy, propose la location de smartphones avec guides urbains intégrés. Le PDG Terence Kwok, natif de Hong Kong, joue le rôle de guide de la ville. (Pratique, non ?)
J’ai passé la majeure partie de ma vie à Hong Kong, avec seulement un bref séjour d’études aux États‑Unis. Bien que je voyage beaucoup pour le travail, je suis toujours impatient de rentrer chez moi. Malgré l’image d’une ville qui mise constamment sur le neuf, certains quartiers conservent un charme d’antan. Ces petites poches culturelles – boutiques, boulangeries artisanales et cafés indépendants – enrichissent la scène culturelle émergente de Hong Kong.
Tai Hang
Ces dernières années, Tai Hang s’est transformé en un quartier convivial. J’adore les petites échoppes qui bordent les ruelles presque désertes, dont mon café préféré, Unar Coffee. Ce petit café d’inspiration européenne sert d’excellents lattes depuis une fenêtre dans le mur – pas de sièges, donc tout le monde discute debout pendant la pause déjeuner.
Plus loin, Lab Made est ma solution contre la canicule hongkongaise. Les « scientifiques de la glace » préparent des glaces à l’azote liquide, un spectacle aussi divertissant à regarder qu’à déguster. Les parfums changent chaque jour, et c’est un favori de l’équipe Tink Labs.
Les pâtisseries françaises sont rares à Hong Kong ; Le Gout comble ce vide. Après trop de brioches à la crème, je succombe à leurs sablés au beurre, disponibles surtout le week‑end en raison de l’affluence.
Star Street Precinct
Star Street respire la cool attitude et constitue un lieu de rendez‑vous le week‑end. On y trouve quelques boutiques, des cafés agréables et des restaurants. Sur St. Francis Street, WDSG propose du mobilier et des vêtements à thème américain rétro. Au coin, Monocle, l’une des rares boutiques physiques du célèbre magazine londonien, expose ses nouveautés et permet d’acheter le dernier numéro de Monocle.
Au bout de la tranquille Sun Street, Amical apporte une bouffée d’air frais à la scène caféine de Hong Kong, avec une petite terrasse extérieure idéale pour le week‑end, café et journal à la main. Non loin, le tout‑nouveau Ted's Lookout possède ma collection préférée de rhums noirs et sert les meilleurs tacos de poisson de la ville.
Po Hing Fong
Po Hing Fong, quartier en plein essor, se compose de rues bordées d’arbres, d’antiquaires, de galeries et de cafés. Le week‑end, je me détends chez Teakha, une petite maison de thé sur Tai Ping Shan Street qui propose des thés, pâtisseries et gâteaux de qualité, tout en promouvant un mode de vie durable. L’atmosphère est calme, et les tables extérieures offrent le cadre parfait pour lire le FT Weekend avec un thé thaï glacé et un scone au miel.
Plus loin, deux institutions du quartier : Po's Atelier, une boulangerie artisanale, et Café Deadend, où l’on peut déguster les produits de Po's Atelier. Entre ces trois cafés, je pourrais rester toute la journée.
J’aime aussi flâner dans la boutique bohème Zhan (Shop 1, Po Hing Court, 10‑18 Po Hing Fong ; +852 2559 3001) qui propose des vêtements vintage, des bijoux et des objets de décoration soigneusement sélectionnés. J’y ai trouvé plusieurs montres vintage et une affiche de tourisme de Hong Kong désormais accrochée dans mon appartement.
À proximité, la rue Po Yan accueille le magasin Lomography. Les amateurs de Lomo, comme moi, apprécieront la galerie de photos Lomo et le large choix d’équipements. Même sans achat, cela vaut le détour pour ses superbes clichés de Hong Kong.
Parmi les nouveautés du quartier, Chachawan se distingue : restaurant sans réservation sur Hollywood Road, spécialisé dans la cuisine Isan thaïlandaise. On y trouve des viandes grillées, des salades épicées et, pour les amateurs de piquant, le plat phare est le papaye verte. Le vendredi soir, je m’y retrouve souvent avec des amis, une bière bien fraîche et une salade de papaye verte accompagnée d’un bar de mer en croûte de sel. Le lieu est très fréquenté, mais incontournable pour une expérience thaïlandaise authentique.
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