Explorer la scène gastronomique de Seattle comme un habitant
La scène culinaire en plein essor de Seattle est l’un des nombreux atouts qui rendent cette ville si spéciale – et une raison majeure pour laquelle ses habitants l’aiment. Vous voulez goûter le Nord‑Ouest Pacifique tel que le recommandent les locaux ? Vous êtes au bon endroit. Des fruits de mer aux brunchs en passant par les bars, l’équipe de Visit Seattle partage ses adresses favorites pour que vous puissiez savourer la ville comme un habitant.
À la recherche de fruits de mer
Seattle est réputée pour ses produits de la mer. Saumon, huîtres, crabe… le poisson frais est constamment vendu, cuisiné et servi dans les restaurants et les foyers de la région. Voici où l’équipe de Visit Seattle se rend pour déguster ces délices marins.
RockCreek Seafood – Fremont
« J’adore RockCreek Seafood à Fremont. C’est un petit restaurant de quartier avec un intérieur charmant et, bien sûr, des plats de fruits de mer créatifs et délicieux. » – Tamara Thorberg, Responsable du tourisme
Shiro’s Sushi
« Le sashimi chez Shiro’s est d’une fraîcheur exceptionnelle et préparé avec une précision remarquable. Pour ceux qui recherchent un sushi traditionnel, de haute qualité et sans prétention, c’est l’endroit idéal. » – Kristin Gillespie, Directrice, Stratégie de contenu
The Walrus and The Carpenter
« La cuisine du Walrus and The Carpenter est toujours incroyable et très fraîche. C’est aussi un peu différent des restaurants de fruits de mer classiques. Un jour, ils ont proposé des queues de saumon teriyaki – parce que la chef Renee Erickson refuse de gaspiller la moindre partie de l’animal. C’était divin ! » – Ali Daniels, SVP et Directrice Marketing
Ray’s Boathouse – Ballard
« Ray’s Boathouse offre à la fois une ambiance décontractée et une expérience gastronomique raffinée. Situé au bord de l’eau, on profite d’une vue imprenable sur le Puget Sound, et les fruits de mer sont tout simplement excellents. » – Sue Yoo, Directrice nationale des comptes
Market Grill – Pike Place Market
« J’ai plusieurs restaurants de fruits de mer favoris, mais Market Grill figure régulièrement parmi mes meilleures adresses du marché de Pike Place. Ce comptoir modeste mais très fréquenté propose du saumon grillé délicieux et abordable, servi en sandwich ou en plat avec salade et riz. On y trouve aussi le poisson du jour, le flétan et la chowder. Si vous avez la chance de repérer un tabouret libre, saisissez‑l‑en un ! » – Tracey Wickersham, Directrice senior, Tourisme culturel
Optez pour le brunch
Qui n’aime pas un bon brunch ? Les Seattle‑ites en raffolent. La ville regorge d’endroits où prendre le petit‑déjeuner, que vous cherchiez des classiques un peu gras, un cadre familial ou même une touche d’inspiration syrienne.
Citizen – Queen Anne
« J’aime l’atmosphère de Citizen à Queen Anne ! Leur patio extérieur avec jeux crée une expérience conviviale au printemps et en été. » – Claire Bowen‑Pope, Responsable des services aux partenaires
Portage Bay Café
« Toutes les succursales du Portage Bay Café valent le détour. Elles offrent une cuisine fraîche, locale et pas trop grasse. Vous passerez une excellente journée après y avoir mangé. » – Patrick Smyton, Directeur senior, Stratégie des conventions
Mamnoon
« Tout chez Mamnoon est délicieux – et ce n’est pas le brunch habituel (sauf si vous avez grandi dans une famille syrienne de grands cuisiniers !). J’évite habituellement le gluten (ils ont d’excellents crackers sans gluten), mais je fais une rare exception pour le kaak bi knafeh. Ce pain au sésame farci de fromage frais chaud et de miel à la fleur d’oranger est un rêve. Le labneh est aussi succulent, tout comme leurs œufs originaux. C’est déjà le week‑end ? » – Tracey Wickersham, Directrice senior, Tourisme culturel
Blue Star Café & Pub – Wallingford
« Blue Star Café & Pub à Wallingford est l’un de mes coups de cœur. On y trouve une cuisine réconfortante, à prix raisonnable, et un cadre adapté aux enfants. » – Sue Yoo, Directrice nationale des comptes
Lowell’s
« Si vous cherchez un brunch décontracté avec une belle vue et un personnel chaleureux, je recommande vivement Lowell’s. » – Aaron Davis, Responsable des services aux conventions
Prenez un verre
Où il y a de la bonne nourriture, il y a forcément des boissons tout aussi impressionnantes – et c’est tout à fait le cas dans la Ville d’Émeraude. Voici quelques-uns de nos lieux favoris pour siroter un breuvage après les heures de travail, certains offrant des terrasses rooftop, d’autres des happy‑hours irrésistibles.
Radiator Whiskey – Pike Place Market
« Radiator Whiskey se cache dans un recoin du marché de Pike Place. Leur sélection (en constante évolution) de cocktails à base de whisky est exceptionnelle. En plus, ils proposent des tater‑tots nappés de sauce gravy et couronnés d’un œuf frit à moitié prix pendant l’happy‑hour. Voilà qui suffit. » – Kristin Gillespie, Directrice, Stratégie de contenu
Brasseries locales – Ballard & SoDo
« Dirigez‑vous simplement vers Ballard et entrez dans l’une de leurs brasseries. J’apprécie particulièrement Stoup Brewing et Reuben’s Brews. La Seapine Brewing Company à SoDo est un incontournable. Vous pouvez aussi passer à la Westland Distillery à proximité – ce n’est pas une brasserie, mais leurs cocktails sont excellents. » – Addie Davis, Coordinatrice senior, Relations publiques
Oliver’s Lounge
« Oliver’s Lounge est le premier bar en plein air de Seattle et ils préparent des martinis extraordinaires. » – Katy Willis, Directrice, Services aux conventions
Bars rooftop
« Je suis fan des bars sur les toits et des patios extérieurs ! Mbar, The Nest, The Mountaineering Club et Percy’s & Co. sont tous de très bons choix. » – Tamara Thorberg, Responsable du tourisme
Rachel’s Ginger Beer (RGB)
« J’aime retrouver des amis chez RGB. Ils sont réputés pour leur ginger beer, idéale si vous cherchez une option non alcoolisée, mais ils servent aussi des cocktails à la bière de gingembre (bien sûr, à la façon RGB). » – Phil Manning, Designer graphique junior
Pour en savoir plus sur la scène gastronomique et les boissons de Seattle, rendez‑vous sur visitseattle.org/food‑drink.
