La technologie moderne et la tradition se conjuguent pour offrir du fromage Amish artisanal aux clients
Depuis des siècles, la communauté Amish de Happy Valley, en Pennsylvanie, pratique l’agriculture traditionnelle, refusant l’électricité, le téléphone, les tracteurs et les machines modernes. Mais lorsque la pandémie de COVID‑19 a fermé leurs marchés principaux — les vignobles, les restaurants et les boutiques spécialisées de la côte Est — Goot Essa, LLC, producteur Amish de fromages gastronomiques affinés en cave à Howard’s Happy Valley, s’est retrouvé en crise. Cette perturbation menaçait non seulement l’entreprise, mais aussi les moyens de subsistance des familles Amish locales.
Découvrez www.Gootessacheese.com
La question était posée : Comment les artisans Amish traditionnels peuvent‑ils toucher les clients à l’ère du numérique ? Conscients du virage vers le commerce en ligne, le propriétaire John Esh, Jr. s’est associé à l’agence 3twenty9 Design, basée à Bellefonte, pour créer un site e‑commerce. Aujourd’hui, les clients peuvent commander depuis chez eux des fromages affinés en cave, des paniers‑cadeaux et des condiments, sans compromettre les valeurs fondamentales.
La famille Esh invite également les visiteurs du site à découvrir des recettes Amish authentiques mettant en valeur le fromage Goot Essa. Une rubrique dédiée permet de télécharger les recettes et de soumettre les siennes, favorisant la communauté tout en respectant les traditions éprouvées.
Un site moderne reflétant les valeurs Amish
Les priorités Amish, comme les repas en famille et le respect du Sabbat, restent intacts face aux influences extérieures.
« 3twenty9 Design a créé un site moderne qui reflète vraiment notre mode de vie », explique John Esh. La clarté des fiches produits et une navigation intuitive étaient essentielles.
« Nous nous engageons à offrir un service personnalisé, à être socialement responsables et à soutenir les familles fermières qui nous fournissent le lait et les ingrédients », ajoute‑t‑il.
Les clients de tous les États‑Unis peuvent désormais déguster le véritable fromage Amish de Happy Valley, livré directement à leur porte.
Visitez la boutique Goot Essa au 351 Wise Road à Howard — ouverte tous les jours sauf le dimanche — pour du fromage frais, du fudge, du beurre de pommes et d’autres spécialités Amish. Vous pourriez même assister à la fabrication du fromage.
Les produits Goot Essa sont également disponibles chez les commerces locaux tels que Tait Farm Harvest Shop et Way Fruit Farm. Des restaurants comme Otto’s Pub & Brewery et Hublersburg Inn les proposent sur leurs menus.
À propos de Goot Essa
La famille Esh possède 75 vaches sur 80 acres. John et son épouse Anna Mary ont neuf enfants, dont sept participent activement à Goot Essa. Ils se procurent du lait auprès de quatre familles Amish voisines et commercialisent des artisanats et aliments provenant de six autres familles, toutes unies pour préserver les fermes familiales Amish pour les générations futures.
