Repas et plats emblématiques de KC
Toutes les grandes villes en ont :définir des plats qui font plus que nourrir les innombrables habitants et visiteurs qui franchissent les portes des restaurants. Ces repas racontent une histoire, soit sur la façon dont la nourriture était, tel qu'il est ou tel qu'il sera, Parfois tous les trois à la fois. Kansas City propose un certain nombre d'éléments de menu précieux qui sont aussi inoubliables que le panneau Western Auto ou une session nocturne au Fondation mutuelle des musiciens .
Voici quelques-uns des plats et plats les plus emblématiques de KC :
Commencer aux extrémités brûlées
carbonisé, croquant, tendre et doux à la fois, les extrémités brûlées étaient autrefois distribuées gratuitement par les restaurants de barbecue de la région, qui les croyait inutiles. Cependant, fortunes pour les extrémités brûlées a changé dans les années 1970 comme des endroits comme Arthur Bryant a commencé à les vendre. Maintenant, le plat est une délicatesse qui sert d'élément déterminant pour le barbecue de Kansas City.
Arthur Bryant's sert toujours le style classique, de même que Gates Bar-B-Q , Barbecue Jack Stack de Fiorella , Le célèbre barbecue KC de Danny Edward , Q39 et Plowboys barbecue , et bien d'autres.
Prêt à traquer vos bouts brûlés préférés dans la ville (et à suivre vos progrès en cours de route) ? Commencez avec le Expérience de barbecue KC .
Ce n'est pas tout, bien que. Des tonnes de restaurants dans toute la ville proposent le favori KC dans des plats autres que le barbecue. Essayez le Burnt End Hash sur Seigle , un incontournable qui n'est disponible que pendant le brunch du week-end. Ou Cuisine à la bière 's Smokestack burger, qui présente des extrémités brûlées sur un mélange de hamburger personnalisé, plus gouda fumé, glaçage barbecue au whisky, aïoli au chipotle, relish aux cornichons et pailles de jalapeño croustillantes.
Les « Chaussures célèbres » de Westside
Facebook.com/ferverepain Malgré le fait que "Cheese Slipper" semble appartenir à un conte de fées oublié depuis longtemps, ils sont en fait très réels et très délicieux. Tellement délicieux en fait que les gens font la queue devant la porte de Boulangerie Fervère pendant les soirées où le hotspot lance le pain très convoité.
Le récapitulatif de base d'une pantoufle au fromage comprend de la farine de blé biologique, une multitude de fromages (y compris le cheddar Tillamook moyennement vieilli et le fromage en grains) ainsi que de l'huile d'olive et d'autres ingrédients nécessaires à la cuisson du pain. Ce n'est que le commencement. Assurez-vous simplement d'arriver tôt :ils se vendent rapidement.
Poulet frit fabuleux
Très vantée à plus d'un titre, de Stroud est surtout connu pour son poulet poêlé, qui a été un favori KC depuis la Seconde Guerre mondiale. Maintenant, avec des emplacements partout dans le métro, un James Beard Award for Excellence dans la catégorie « Home Style » et un prix Zagat du meilleur restaurant, Stroud’s est une sorte de légende de Kansas City.
Le style et les saveurs de la maison rappellent les repas de famille et les plats que votre grand-mère préparait. Ne vous y trompez pas, le poulet est tout sauf daté. Meilleur pari:Commandez le repas 3 Pièces, qui vient avec une poitrine et deux morceaux assortis, plus salade ou soupe et accompagnement au choix.
Fournisseurs locaux, Fixin frais
Les ingrédients durables des producteurs locaux sont devenus un incontournable de la scène culinaire de Kansas City grâce à des menus en rotation régulière et des ingrédients frais. L'un des endroits les plus populaires de la ville est La Ferme au marché fluvial, connu pour sa nourriture réconfortante biologique et son incroyable menu de brunch.
Les deux Les Local de l'ouest et Bistro à l'Oiseau Bleu dans le quartier Westside servent des plats de la ferme à la table. Café Gratitude donne une touche végétalienne aux saveurs durables.
La propre coupe de KC
Le bifteck de contre-filet de Kansas City a une longue, historique dans ce qui était autrefois l'une des capitales de Cowtown du pays. La coupe de viande est connue pour être particulièrement tendre et peut être trouvée sur à peu près tous les menus de restaurant KC où des steaks sont servis. Pour le style à l'ancienne, vérifier Le restaurant majestueux , Jess &Jim's Steakhouse , Pierpont's à la gare Union ou d'Anton , Juste pour en nommer quelques-uns.
D'autres endroits en ville ne vantent pas nécessairement les menus du steakhouse mais servent toujours des lanières KC grésillantes, tel que Charisse et Restaurant JJ .
Attaché à la baguette
Fondée en 1933, la cacahuète propose cinq emplacements et une nourriture de jour de jeu inhabituelle (mais décidément délicieuse):des ailes de poulet pleines, le pilon toujours attaché. Les ailes du plus ancien bar et grill de Kansas City sont un incontournable de la ville natale parmi un solide, menu sans fioritures parfait pour une fête de la montre, quel que soit le sport.
L'avis des experts est que le nombre d'ailes que vous mangez normalement devrait être divisé par deux lorsque vous dînez dans cet établissement légendaire - ils sont beaucoup plus gros que vous ne le pensez. Les frites sont livrées avec une commande de trois ailes, mais cela ne fait pas de mal de mettre à niveau avec du fromage chili sur le dessus pour un peu plus. Vous ne pouvez pas obtenir le chili par lui-même, c'est donc un complément qui vaut la peine d'être utilisé.
Italien innovant
Le Ristorante de Garozzo peut être l'une des représentations les plus emblématiques de la forte histoire italienne de Kansas City, démographiques et culturelles. Une partie peut être attribuée à la classe, ambiance feutrée, surtout à l'emplacement d'origine à Columbus Park, un quartier italien historique juste à l'est de Le marché de la ville .
L'autre peut être mis à la craie jusqu'au menu authentique, qui comprend du poulet Spiedini, un plat original qui est mariné, roulé dans la chapelure, embroché, grillé et servi sur des pâtes. C'est une création si unique et savoureuse, pourtant ancrée dans la cuisine italienne classique, que les invités la commandent et ses différentes variantes depuis 1989, lorsque le restaurant a ouvert ses portes.
Station-service Gourmet
Nommé d'après un ancien DJ radio du même surnom, le Z-Man Sandwich chez uber-populaire Joe's Kansas City Bar-B-Que est un élément de base du barbecue de Kansas City. Le sandwich est composé de trois couches de bonté alléchante, y compris poitrine fumée tranchée, fromage provolone fumé et deux rondelles d'oignons frits, le tout en sauce et servi entre un rouleau Kaiser fendu.
Joe's et le Z-Man sont si populaires que les clients font la queue devant la station-service transformée en fumoir pendant des heures. le tout pour un avant-goût de la bonté KC. Bon à savoir :arrivez tôt ou en dehors des heures d'ouverture pour éviter les files d'attente. Ou, appelez à l'avance avec votre commande pour vous éviter la longue attente.
Satisfaction de la dent sucrée
Kansas City propose bien plus qu'un barbecue incroyable, plats de style maison et nourriture de la ferme à la table. Russell Stover , l'une des entreprises de confiserie les plus reconnaissables du pays, appelle KC chez lui. Le troisième plus grand fabricant de chocolat aux États-Unis fabrique toujours ses bonbons par lots plutôt qu'en vrac, conduisant à plus de 25 millions de pièces trempées à la main dans les magasins chaque année.
Chocolatier Christophe Coude fabrique certains des meilleurs, les bonbons au cacao les plus décadents des États-Unis. Magazine Gastronomie &Vin , qui a nommé sa barre de chocolat No. 6 Dark Rocks la meilleure du pays. Passez devant la boutique du Crossroads Arts District ou consultez de nombreux autres détaillants locaux de la ville pour trouver ses confections faites à la main.
