Pourquoi l'emblématique Kentucky est un incontournable (et ses surprises encore plus)
Quand on dit Kentucky , tu penses-attends, attendre, ne nous le dis pas - bourbon, chevaux et Hot Browns, droit? Droit. Et bien sûr, vous ne vous trompez pas sur les icônes. Ils sont inextricablement liés à l'âme de l'État et incroyables à vivre lors de votre visite.
Pour chaque icône du Kentucky, cependant, il y a une trouvaille surprenante qui pourrait bien devenir l'un de vos souvenirs de voyage préférés. Alors cet automne, nous pensons que nous devrions avoir le meilleur des deux mondes - le légendaire et le moins connu - lors d'un voyage à travers l'État du Bluegrass. Lisez la suite pour nos choix de chacun, puis commencez à planifier.
Les habitants à quatre pattes
Légendaire: le cheval officiel du Kentucky, c'est-à-dire le pur-sang. Bien sûr, le simple fait qu'il y ait un cheval officiel de l'État en dit long sur l'influence équine ici. Le Kentucky est un très état de cheval, et même s'il ne vous arrive pas de visiter lors de son événement le plus célèbre, c'est-à-dire les Derby du Kentucky à Churchill Downs - il existe d'innombrables façons de découvrir cette culture. Un des meilleurs? Rapprochez-vous des anciens vainqueurs du Derby (parmi d'autres champions à la retraite) à Old Friends Farm à Georgetown, une maison de retraite pour des centaines de pur-sang. Faites une visite à pied de groupe de 90 minutes (réservez en ligne) ou une visite privée dans un véhicule avec propriétaire (appelez pour réserver). Quel que soit le circuit que vous choisissez, vous aurez l'occasion de vous rencontrer (et oui, animal de compagnie) les résidents, dont vous entendrez parler des jours de gloire en cours de route.
Pour voir les chevaux à leur apogée, allez chez Lexington Hippodrome de Keeneland , un monument historique national où vous trouverez des courses du 4 au 26 octobre (et encore en avril, si vous décidez de revenir au printemps prochain). Réservez une visite ou présentez-vous au lever du soleil pour une vue sur la piste des entraînements du matin (le restaurant Track Kitchen ouvre à 5 heures du matin afin que vous puissiez obtenir une dose de caféine bien nécessaire à cette heure ou peut-être profiter d'un steak et d'œufs au lever du soleil à côté d'un jockey ).
Pour en savoir plus sur certaines des ramifications les plus intéressantes des pur-sang, rendez-vous au musée American Saddlebred de Lexington au Kentucky Horse Park, abrite la plus grande collection d'artefacts Saddlebred. Ne manquez pas l'aile historique récemment rénovée et sa collection de peintures de George Ford Morris, le plus grand artiste équestre américain du début du siècle dernier. Ne manquez pas non plus la boutique de cadeaux, où vous trouverez de tout, des bougeoirs inspirés des étriers à l'hommage d'un maquilleur célèbre en rouge à lèvres à l'un des plus beaux chevaux de selle de l'histoire (et du Hall of Famer de Broodmare), Valse de rêve.
Moins connu : wapiti! Grâce à un programme de restauration très réussi, plus que 10, 000 de ces cerfs géants errent librement ici, le plus grand nombre de tous les États à l'est du fleuve Mississippi. Et le meilleur moment pour les repérer et entendre leur cri d'accouplement « clairon » est à l'automne (bonus :feuillage magnifique). Dirigez-vous vers l'un des trois parcs de villégiature d'État - Jenny Wiley, Pine Mountain ou Buckhorn - pour des opérations guidées d'observation des wapitis.
Les mange
Légendaire: le Brun Chaud. Ce sandwich de pain grillé à face ouverte, Turquie, bacon et tomate - le tout baignant dans une sauce au fromage Mornay - a été servi pour la première fois à l'hôtel Brown dans les années 1920, lorsque le chef Fred Schmidt cherchait des moyens de soutenir les fêtards après une soirée dansante. Ces jours, l'English Grill de l'hôtel sert toujours la recette originale et le directeur général Troy Ritchie dit que la salle à manger peut facilement en préparer jusqu'à 100 par jour - et c'est hors saison.
Quant à une autre légende du Kentucky, le burgoo, les habitants ne savent pas qui le fait le mieux, car la plupart ont grandi avec leur propre version maison de ce ragoût de viande fumée au noyer. Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec la version chez Stella's Kentucky Deli à Lexington, où vous obtiendrez un accompagnement de biscuits et de sauce classiques.
Qu'y a-t-il pour le dessert? Tarte Derby, un dessert si emblématique qu'il est en fait une marque déposée. Et il est préférable de le savourer directement à la source : La cuisine de Kern de Louisville , qui a fait breveter son idée de chocolat-noix dans les années 60, ayant déjà vendu des milliers à ce moment-là. Vous verrez de quoi il s'agit à la première bouchée.
Moins connu : De la ferme à la table cultivée dans le Kentucky. Mais après le Meilleur chef :Kentucky la série s'est terminée plus tôt cette année, le chat est sorti du sac:la star était la finaliste Sara Bradley, dont le restaurant— Maison de fret , dans sa ville natale de Paducah - sert des plats saisonniers incroyables qui proviennent principalement de l'intérieur de l'État. (Pensez à l'épaule de porc braisée aux pois aux yeux noirs, verts doux, aïoli au fenouil et pain de maïs.)
Ensuite, il y a Le corbeau bleu , un pionnier de la ferme à la table dans la ville natale du chef/propriétaire Matt Corbin, Pikeville. Bien que le menu change selon les saisons, comme vous vous en doutez, Corbin fait une exception occasionnelle:la salade de fromage de chèvre frit et les gâteaux de crabe en morceaux géants sont si appréciés, il n'ose pas enlever l'un ou l'autre du menu.
La scène de la boisson
Légendaire :Bourbon. En réalité, 95% de l'approvisionnement mondial provient de cet état. La boisson est si ancrée ici que les conditions pour la déguster correctement - puis la sentir réchauffer le haut de votre corps - sont le Kentucky Chew et le câlin du Kentucky , respectivement. Alors naturellement, une visite de distillerie est l'un des meilleurs moyens d'apprendre et d'apprécier ce pilier. Quelques-uns à considérer:Frankfort's Buffalo Trace, qui prétend être la plus ancienne distillerie exploitée en continu, a baril le liquide ambré depuis 1755; Réserve Woodford dans les collines de Versailles, souvent saluée comme la plus belle distillerie, accueille la populaire série de dîners Best of Kentucky en septembre, quand les chefs locaux créent les accompagnements parfaits de bourbon; et la marque du créateur de Loretto, un classique du genre, organise pas moins de cinq tours, dont l'un est un cours de mixologie.
Puis, bien sûr, il y a les excellents bars à bourbon de l'État. L'un des derniers ajouts de Louisville est le whisky sec, où la directrice du bar Stacie Stewart s'approvisionne minutieusement en ingrédients locaux et inhabituels pour des cocktails tels que le Commonwealth (bourbon, mélasse de sorgho cultivée localement, poivres, sassafras et Ale-8-One, une « pop » aux agrumes au gingembre surnommée la « fierté de Winchester KY » depuis 1926). Pendant ce temps, The Old Kentucky Bourbon Bar de Covington peut transformer un novice en un connaisseur avec sa sélection de plus de 600 bourbons et whiskies.
Pour une expérience en immersion totale, rendez-vous à Bardstown pour le Festival des Bourbons du Kentucky (18-22 sept.), lorsque les dégustations sont accompagnées de musique live, relais de baril et jeux, cuisine locale et service de navette très apprécié en fin de journée. Ou, si vous avez un compagnon de voyage qui peut doubler en tant que chauffeur désigné, passez des vacances entières à explorer à la fois les icônes et les producteurs de bourbon artisanaux le long des différents sentiers dédiés à cette boisson, pas des moindres, la nouvelle ligne B du nord du Kentucky. Le nouveau centre d'accueil du sentier d'origine au musée d'histoire Frazier de Louisville vaut également le détour - pour commencer, car il y a un réel concierge bourbon sur site.
Légendaire: les montagnes des Appalaches. Bien sûr, ils sont magnifiques en eux-mêmes, mais quand ils sont recouverts de feuillage d'automne, ils sont vraiment épiques. Et pendant que tu regardes les feuilles, pourquoi ne pas rencontrer d'autres légendes locales ? Suivre la Autoroute de la musique country —qui fête ses 25
e
anniversaire cette année—à des arrêts tels que le Loretta Lynn Homeplace à Butcher Hollow (elle et sa sœur, Cristal Gayle, grandi dans ce coin de bois); le US 23 Country Music Highway Museum à Staffordsville (ne manquez pas les représentations de Front Porch Pickin 'les jeudis soirs) et les sites historiques Hatfield et McCoy de Pikeville (la querelle familiale a eu féroce ici).
Ou pour tout droit, des vues magnifiques sur les montagnes, frappez Kingdom Come (sérieusement) - un parc d'État connu pour ses formations rocheuses uniques, boucles de randonnées et pêche à l'année. Ou parcourez les sentiers de la réserve naturelle d'État de la forêt de Blanton, abrite la plus grande forêt ancienne du Commonwealth avec plusieurs arbres datant des années 1600.
Moins connu : Les lacs du Kentucky. Un choix facile ? Parc de villégiature d'État de Dale Hollow Lake, abritant des pygargues à tête blanche en hiver (une caméra en direct a récemment été mise en place par l'association locale des opérateurs de marina afin que vous puissiez espionner notre symbole national quand vous le souhaitez).
Si vous aimez pêcher (ou simplement observer le coucher de soleil depuis une chaise longue), dirigez-vous vers le lac Cumberland ou vers le lac Kentucky et le lac Barkley.
Et si vous cherchez à vraiment vous évader, il y a Buckhorn Lake State Resort Park. Pour le parfait, moelleux pendant la nuit, réserver un chalet au bord de l'eau, ouvrez une bouteille de n'importe quelle visite de distillerie et sentez que le légendaire Kentucky Hug s'installe.
Prêt à partir? Commandez votre guide du visiteur du Kentucky ou rendez-vous sur KentuckyTourism.com pour commencer à planifier votre escapade d'automne au Kentucky dès aujourd'hui !
Cette année, Travelzoo craque pour le Sud. Découvrez nos sélections pour les meilleures couleurs d'automne éclatantes, fêtes divertissantes, de charmantes petites villes et des trouvailles gourmandes alléchantes.
