Où manger comme un local à Tanger, Maroc

Les brises rafraîchissantes provenant de la Méditerranée transportent des odeurs et des sons dans les rues de Tanger, et vous trouverez souvent des habitants appréciant un délicieux repas et la beauté naturelle abondante qui entoure la ville. Des plages atlantiques d'Achakkar aux collines verdoyantes du Parc Rmilat au labyrinthe étroit de la médina, les déjeuners marocains tranquilles peuvent facilement se frayer un chemin jusqu'en début de soirée.

En tant que ville africaine la plus proche de l'Europe, Tanger est une porte d'entrée sur le continent et constitue une délicieuse première étape pour les papilles en voyage. Même avec une vague de restaurants internationaux proposant une cuisine mondiale et une histoire infusée de plats espagnols et français, Tanger est restée fidèle à ses racines marocaines.

Café Hafa

Promenez-vous du Grand Socco à travers le bord de la médina et jusqu'à la colline de la Kasbah. Arrêtez-vous dans l'une des boulangeries devant lesquelles vous passez pour vendre vos nouvelles pâtisseries sucrées ou salées préférées et apportez-les au café Hafa, presque centenaire. Une fois sur place, commander un a-tay bnah-nah (thé à la menthe sucré) - si vous n'avez pas la dent sucrée, demander blah sucar ( sans sucre). Vous pouvez également commander bissara (soupe de fèves et pois cassés) ou des œufs sur une assiette comme petit-déjeuner marocain classique. Vous vous perdrez dans vos pensées alors que les brises de l'océan balayent les falaises jusqu'au salon de thé en terrasse rempli de Marocains et de touristes. En contemplant le détroit de Gibraltar et en regardant les ferries aller et venir, vous remarquerez le cliquetis sans fin des dés. Si vous vous sentez en jeu, rejoignez certains des habitants sympathiques et laissez-les vous apprendre à jouer parchis , un passe-temps favori du nord du Maroc qui se joue dans la plupart des cafés locaux.

Restaurant Bachir

Caché juste à côté de l'avenue Pasteur sur la rue Mussa Bnu Nusseir, Le restaurant Bachir, apprécié localement, est occupé à toute heure de la journée. Passez à l'arrière de la cuisine de style barbecue et la pièce s'ouvre et se remplit d'une odeur de tajines, poisson frais et poulet rôti. Quelques minutes après avoir commandé à partir d'un menu de cuisine classique, votre nourriture arrive avec le pain frais traditionnel. Commencez par la salade marocaine ou un bol de lentilles chaudes à partager. Gardez de la place pour un plat principal de kefta ou de tajine de crevettes et de calamars frits à tremper Harissa , une pâte de piments forts maghrébins. Vous devrez peut-être demander des couverts ou des assiettes si vous souhaitez un repas plus occidental, comme il est de coutume de manger avec du pain comme ustensile dans la main droite. Un repas pour deux coûte facilement moins de 10 €. Astuce :Rendez-vous vendredi pour un déjeuner couscous, mais n'y allez pas trop tard dans l'après-midi ou vous manquerez cette fête marocaine hebdomadaire !

Cinémathèque de Tanger (Cinéma Rif)

Cinema Rif est un lieu de rencontre local, et à l'intérieur, vous entendrez un mélange de langues et de dialectes de Darija (arabe marocain). La scène est principalement une foule plus jeune composée d'étudiants et de millennials, mais vous verrez d'étranges routards trouver leur chemin depuis une auberge voisine. Vous aurez peut-être même la chance de vous lier d'amitié avec un résident de longue date avec des histoires du vieux Tanger à raconter. Asseyez-vous dehors et mangez des fruits frais ramassés au souk Barra voisin, un marché local. Ici, vous pouvez voir pourquoi le Grand Socco est considéré comme le centre-ville. Savourez votre dessert avec une bière marocaine ou un verre de vin du bar tout en parcourant la programmation mensuelle des films du cinéma. Beaucoup de films sont des sélections internationales, et la plupart sont sous-titrés en français ou en anglais. Si vous décidez d'assister à une émission, prenez un autre verre ou un gâteau au bar et dirigez-vous vers le théâtre magnifiquement rénové.

Restaurant Domahana

Évadez-vous de la ville en vous promenant dans les collines verdoyantes en passant devant le palais du roi jusqu'à Rmilat, également connu sous le nom de Parc Pedicaris. Sur les sentiers sinueux de ce parc boisé, vous trouverez des familles locales, copains, et les jeunes couples à la recherche d'une pause loin de l'agitation de la ville. En dehors des circuits touristiques, cet endroit rafraîchissant n'est certainement pas difficile à trouver. Vous pouvez même prendre un taxi depuis la ville et passer plus de temps à marcher et à profiter de la vue. Quand tes jambes fatiguées ont besoin d'une pause, ne cherchez pas plus loin que ce café décontracté, qui se trouve à seulement 10 minutes à pied du parc depuis la route principale et la station de taxis. Niché dans les arbres surplombant le détroit de Gibraltar, l'arôme du barbecue flotte sur les tables en terrasse. Il n'y a pas de menu ; regarder les cuisiniers préparer des brochettes de poulet ou de bœuf frais, ainsi que très chaud bissara saupoudré de cumin et d'huile d'olive. Commandez ce que vous voulez et choisissez vos sièges, grignotant des olives gratuites pendant que vous attendez votre déjeuner après la randonnée.

Populaire Saveur de Poisson

Une visite à Tanger ne serait pas complète sans une visite au paradis des amateurs de poissons de Populaire Saveur de Poisson. Les Tanjaouis y mangent régulièrement, et le présentateur de télévision américain Anthony Bourdain l'a également rendu populaire auprès des visiteurs. Le jus de figue réfrigéré coule pendant que les plats volent sur et hors de la table, avec des plats de soupe de poisson, tajine de requin et bébé calamar, et une prise quotidienne qui varie selon la chance des pêcheurs. Assurez-vous d'aller le plus près possible de 19 heures, car vous devrez généralement attendre et le restaurant cessera de servir une fois la prise quotidienne épuisée.

Cremerie Hollanda

Si vous cherchez un début de matinée frais et sain, faites comme les Tanjaoui pour faire le plein et dirigez-vous vers un Melbana (petit déjeuner et snack café). Vous vous retrouverez entouré de fruits, qui peut être pressé en jus ou mélangé dans un smoothie frais. Partagez un repas avec un ami et essayez un rghifa (crêpe marocaine salée) avec fromage à la crème et œuf, et un autre khobz (pain rond) avec avocat et dinde tranchée. Chaque quartier a un Melbana , et certaines rues du centre-ville en ont beaucoup. La Cremerie Hollanda est exceptionnellement lumineuse et spacieuse et propose une plus grande variété d'options de pain et de jus que la plupart. Si vous avez un avion, train ou bus à prendre, prenez votre smoothie et mangez sur le pouce. Vous pouvez même demander votre qahwa non-non (expresso au lait) dans une tasse à emporter, une rareté au Maroc, avant de commencer votre journée d'exploration.