Les stands de street‑food de Santa Fe vous entraînent dans la rue
Santa Fe est reconnue mondialement pour son patrimoine culinaire riche. Les stands de street‑food donnent vie à cette tradition sous le ciel bleu du Nouveau‑Mexique, avec du coriandre fraîche, du guacamole onctueux et les piments du nouveau récolte. Partez à l’aventure du Sud‑Ouest en parcourant ces stands inventifs disséminés à travers la ville.
Un repas copieux à la Plaza de Santa Fe
L’emblématique chariot Roque's Carnitas, à l’angle de East San Francisco Street et de l’Old Santa Fe Trail, séduit les visiteurs depuis plus de 20 ans. Le propriétaire Roque et sa partenaire Mona grillent à la perfection du bœuf et du poulet, les enveloppant dans des tortillas de farine avec poivrons, oignons et leur sauce maison.
« Carnita » signifie « petite viande », mais les portions sont généreuses et les saveurs audacieuses. Le menu propose également du maïs rôti de saison et des tamales (au bœuf ou végétariens au fromage et piment vert). Ouvert de mi‑avril à mi‑octobre, accompagnez votre plat d’une limonade maison et savourez‑le sur un banc de la Plaza.
Roque perfectionne ses carnitas depuis 20 ans à son chariot de la Plaza.
Des hot‑dogs façon Chicago à Santa Fe
Chicago Dog Express répond aux envies de hot‑dog avec des saucisses premium Vienna Beef. Personnalisez‑les avec de la choucroute, des cornichons, du fromage, des oignons ou le piment de Noël à la santa fe (rouge et vert). Un hot‑dog « fully loaded » se déguste dans un pain à graines de pavot, à deux mains.
Les saucisses polonaises ajoutent une touche épicée, tandis que le Frito Pie – Fritos recouverts de haricots, piment, fromage et piments sport – est un favori local. Ne manquez pas leurs burritos petit‑déjeuner très cotés. Le stand se trouve à l’intersection de Cerrillos Road et Paseo de Peralta ; le stationnement est limité, pensez à y aller aux heures de pointe.
Un Frito Pie de Chicago Dog Express vous fait passer pour un vrai Santa Fe.
Escale chez El Chile Toreado : chiles grillés et plus
À côté d’un magasin de pneus, El Chile Toreado attire les foules pour ses tacos et burritos aux chiles légèrement grillés. Commencez par un burrito petit‑déjeuner au chorizo ou choisissez parmi les plats du midi : agneau, poulet, bœuf, chicharrón (croustillant de porc) ou lengua (langue de bœuf).
Les quesadillas au fromage fondu (avec viande pour la « sinconazada ») brillent, tout comme les hot‑dogs et les saucisses polonaises. Des options pour tous les goûts garantissent la satisfaction de chaque client.
Chiles rouges ou verts, versés et grillés à la perfection chez El Chile Toreado.
Pause tacos chez Jarochos Taquería
Jarochos Taquería, installée sur le terrain Jackalope, s’inspire du Veracruz, au Mexique. Les tacos de barbacoa de bœuf, servis sur des tortillas de maïs chaudes, sont généreusement nappés de salsa piquante. La tostada « Sabor Jarocho » au poulet déborde de fromage et de laitue ; l’horchata et les burritos (bœuf, poulet, légumes ou lengua) complètent le menu.
Savourez les tacos de Jarochos Taquería pendant votre pause déjeuner.
Retour à la Plaza avec les fajitas d’El Molero
En face de Roque's, le chariot rose d’El Molero Fajitas embaume l’air d’arômes grillés. Ouvert toute l’année et lors des festivals, cette entreprise familiale sert des fajitas de poulet ou de bœuf accompagnées de crème sure, guacamole, laitue et salsa – sans oublier les tamales. Un repas copieux à deux mains, idéal à savourer assis.
El Molero Fajitas attire les foules à la Plaza avec ses tacos crépitants.
Laissez‑vous surprendre par les détours gourmands
Les restaurants renommés de Santa Fe brillent, mais les stands de rue offrent des pépites inattendues. Que vous arpentiez la Plaza à pied ou en voiture, n’hésitez pas à vous arrêter pour un taco ou un burrito. Savourez la découverte et les saveurs uniques de Santa Fe. ¡Buen provecho!
