Lisbonne, douce Lisbonne : nos petits déjeuners préférés au Portugal
Attention : Ce guide présente des gourmandises riches en calories. Consommez-les avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Chaque matin à Lisbonne, je me levais avec impatience, non seulement pour le ciel ensoleillé et le climat doux, mais surtout pour les pâtisseries extraordinaires. Ma passion pour le sucré se marie parfaitement avec les fameuses pâtisseries portugaises ; j’étais au paradis. À deux minutes à pied de notre auberge, six pastelerias animées proposaient éclairs au chocolat, beignets portugais, gâteaux, biscuits et l’incontournable pastel de nata, la fameuse tartelette à la crème. Le petit‑déjeuner ici est un vrai festival de douceurs.
Les pastelerias sont idéales pour un espresso rapide et une pâtisserie l’après‑midi, mais elles prennent véritablement vie à l’aube. Employés de bureau, éboueurs, familles et habitants affluent pour leur rituel matinal avant le travail ou l’école, remplissant l’air d’arômes de four frais.
Au Portugal, le petit‑déjeuner rime avec pâtisseries !
Imaginez un pays où le sucré constitue la norme du petit‑déjeuner : tartelettes à la crème, délices nappés de chocolat et douceurs crémeuses pour bien démarrer la journée. J’ai fait découvrir cet univers à ma compagne Jess, qui préfère le yaourt ou le granola. Nous avons donc cherché une boulangerie proposant des options plus saines. Après avoir testé sept ou huit établissements, nous avons trouvé le bonheur :
Son yaourt grec aux fruits rouges était rafraîchissant, mais ma pâtisserie massive, recouverte de sucre, a volé la vedette, accompagnée d’un cappuccino portugais crémeux, le meia de leite.
Les choix « sains » étant rares, le lendemain nous avons goûté une variété de pâtisseries pour un véritable aperçu de la boulangerie portugaise :
Une symphonie de douceur ! Mon coup de cœur était le pastel en haut à droite, semblable au trésor national pastel de nata : pâte feuilletée, crème à la vanille onctueuse, saupoudrée de cannelle et de sucre. Un délice fondant, unique et céleste. Voici un gros plan :
Seul le Pastéis de Belém, dans le quartier de Belém, respecte la recette originale du XIXᵉ siècle. Lieu très apprécié des touristes et des locaux, attendez‑vous à faire la queue. D’autres pastelerias offrent d’excellentes variantes, parfois agrémentées de pommes, d’amandes ou de sucre glace :
Cette pâte feuilletée est un pur bonheur ! Les originaux restent mes favoris : un passage obligé pour tout visiteur du Portugal.
En quête de variété, nous avons cherché du granola ou des plats plus consistants, mais les douceurs ont toujours prévalu. Une autre matinée décadente :
Cette sélection brillait, mon pâtisserie au chocolat glacé était exceptionnelle et Jess adorait son strudel.
Le même schéma s’est répété, accompagné de nos playlists matinales comme 30 Seconds to Mars :
Nos balades quotidiennes de 13 km nous aidaient à équilibrer les excès, même si nous avons ensuite ajouté des fruits frais. Tous les petits‑déjeuners n’étaient pas exclusivement sucrés pendant nos trois semaines de séjour.
Voici d’autres merveilles pâtissières portugaises :
Beignet sucré à la crème et éclair au chocolat nappé de crème à la vanille — la crème domine !
Beignet à la crème, éclair glacé et biscuits — une pure gloire.
Le dernier jour, des mini‑versions de nos favoris ont offert un départ paradisiaque. Les douceurs portugaises m’appellent déjà.
Vous êtes amateur de petit‑déjeuner sucré ? Quel est le meilleur petit‑déjeuner du monde que vous avez goûté ? Partagez votre expérience dans les commentaires !
