Teúl de González Ortega
Présentation
Teúl de González Ortega est considéré comme le plus savoureux des Pueblos Mágicos (Villes Magiques) du Zacatecas, grâce à son parfum d’orange et à son goût de mezcal. Le temps semble s’y arrêter lorsque l’on arpente ses rues pavées, encadrées par de somptueuses demeures, des murs de carrière et de magnifiques vergers qui reflètent son riche passé.
Situation géographique
Implantée dans les vallées de la Sierra Madre Occidental, au sud de l’État, la ville possède un centre historique qui offre un panorama idéal de ses monuments coloniaux des XVIIIe et XIXe siècles.
Histoire
Les traces d’une occupation préhispanique sont visibles : les Teules, peuple autochtone, y vivaient autrefois. Le nom Teúl provient de « Teotl », et le suffixe « de González Ortega » rend hommage au général Jesús González Ortega, qui y résida pendant de nombreuses années.
Patrimoine architectural
Sur la Calle Francisco I. Madero se dresse le Templo de San Juan Bautista, édifice principal construit en pierre de carrière et achevé en 1888, célèbre pour sa porte en bois sculpté. À proximité, le Museo Mártires de la Parroquia expose des pièces préhispaniques découvertes au Cerro Teúl.
La Plaza de Armas, vaste esplanade rectangulaire, accueille un kiosque d’époque porfirienne entouré de palmiers majestueux. En continuant, on découvre le Palacio Municipal, reconnaissable à sa façade rose en pierre de carrière, ainsi que le Teatro Parroquial. La Calle Francisco Javier Mena abrite le Santuario de Guadalupe, construit par les franciscains et l’une des plus anciennes structures de la ville.
Gastronomie et traditions
Le marché municipal est un arrêt incontournable : on y déguste le pipian, les gorditas de horno, le fromage de ranch et le fromage cottage. Aucun passage n’est complet sans un verre de mezcal, boisson traditionnelle élaborée à partir de l’agave bleu, cultivé sur les terres fertiles de Teúl. Des visites de distilleries permettent de découvrir le processus de fabrication du mezcal.
Accès
Depuis Jerez, le trajet en voiture dure environ 2 h 30 min ; depuis la ville de Zacatecas, prévoyez 3 h 15 min.

