5 plats et boissons bermudiens dont vous ignoriez probablement l'existence

1 crème glacée artisanale des Bermudes d'Alex et Pete

La crème glacée artisanale d'Alex &Pete est connue pour ses saveurs inspirées des Bermudes comme Rum Swizzle et St. George's Black Rum &Ginger. Ils produisent également des sorbets fruités et des spécialités de saison comme le lait de poule au rhum. Mettez la main sur cette délicieuse gâterie dans les restaurants locaux et les glaciers, ou achetez une pinte dans de nombreuses épiceries des Bermudes.

2 bouchées de chaudrée de poisson des Bermudes

Si vous connaissez la cuisine des Bermudes, vous avez probablement déjà goûté au plat phare de l'île, la chaudrée de poisson. Mais vous ne réalisez peut-être pas que le chef superstar Marcus Samuelsson a réinventé la soupe en une savoureuse croquette dans son restaurant, Marcus'. Les beignets combinent vivaneau, pétoncles, chorizo ​​et épices qui sont broyés, formés en oblongs puis frits croustillants et bruns. Ils sont servis avec un aïoli au rhum pour une gâterie inhabituelle et unique aux Bermudes.

3 Casserole de Papaye des Bermudes

Les papayes - des arbres qui portent un fruit à la peau verte et à la chair orange - poussent à l'état sauvage partout aux Bermudes et sont un aliment de base de la cuisine insulaire. Goûtez-les dans un plat emblématique appelé cocotte de papaye, qui comprend du fromage, du bœuf haché, de l'oignon des Bermudes et des tomates. Le chow réconfortant est traditionnellement servi les jours fériés comme Pâques et le lendemain de Noël, ou lors de tout autre événement où la famille et les amis se réunissent.

4 Confitures de Poivre de Gombey des Bermudes

Certains l'aiment chaud, en particulier les gens derrière Bermuda Gombey Pepper Jams (du nom des célèbres danseurs Gombey colorés de l'île). Les confitures mélangent des fruits, des épices et des piments comme les jalapeños et les piments Scotch Bonnet dans des tartinades sucrées avec de la chaleur. Les potions apportent du style aux aliments comme les hamburgers ou le saumon glacé et fonctionnent également avec des craquelins et un morceau de cheddar des Cotswolds. Trouvez-les sur l'île dans des endroits comme le Frog &Onion Pub.

5 bières ambrées Somers

Les gens fabriquent du rhum aux Bermudes depuis des centaines d'années, mais la bière artisanale est un phénomène relativement nouveau ici. Sirotez une bière fabriquée aux Bermudes à Dockyard Brewing Co. au Frog &Onion Pub, qui attire les habitants et les visiteurs avec ses bières artisanales rafraîchissantes. Commencez par une pinte de leur bière phare, un breuvage amer anglais vif et rafraîchissant nommé en l'honneur du fondateur des Bermudes, George Somers.