Comment les chefs des Bermudes donnent une nouvelle tournure aux fruits de mer

Les Bermudes se distinguent par leur emplacement dans l'océan Atlantique, il est donc logique que les chefs de l'île sachent préparer de délicieux fruits de mer. Mais ils ne se contentent pas de s'en tenir à ce qui a fait ses preuves. Voici quelques plats innovants et incontournables.

Bermudes Wahoo Crudo à l'Ocean Club

Allez cru à l'Ocean Club, le restaurant de fruits de mer sophistiqué du Fairmont Southampton. Leur crudo, une délicieuse option d'apéritif pour le dîner, comprend du wahoo des Bermudes fraîchement pêché, de la pastèque, du gingembre, du jalapeno et de la vinaigrette Bloody Mary. Tout cela s'ajoute à un plat si savoureux que vous et votre compagnon de table pourriez finir par vous battre pour le dernier morceau.

Sébaste des Bermudes grillé au Barracuda Grill

Cela commence avec le sébaste des Bermudes tout droit sorti du bateau - un très bon point de départ en effet. Mais ensuite ça va mieux. Les chefs experts du Barracuda Grill ajoutent des carottes cuites au sel, de la confiture de câpres au citron, du risotto de farro au homard et du safran au tendre sébaste et cuisent à la perfection. Associez-le au Jasmine Martini du restaurant Hamilton (Cazadores Tequila, Cointreau, thé vert au jasmin frais et citron vert) et vous obtenez un repas dont vous parlerez à vos amis pendant des années.

Pizza au thon à L'Oriental

Ce n'est pas votre tarte moyenne. Parfaite pour partager avec des amis, la pizza au thon de L'Oriental est garnie de thon frais, d'oignons rouges émincés, de piment jalapeño, d'olives et de tomates cerises, avec une sauce spéciale pour lier le tout. Je parie que vous ne pouvez pas manger une seule tranche.

À la recherche d'encore plus de bons fruits de mer des Bermudes ? Aucun voyage sur l'île n'est complet sans au moins un sandwich au poisson, une tasse de chaudrée de poisson ou un homard des Bermudes en saison.