Un week‑end raffiné aux Bermudes
Retrouvons Richard Bangs, notre aventurier à l'ancienne, qui profite des Bermudes entre rhums, plages de sable rose et chaussettes hautes avec des bermudas.
Arrivée et premier jour
Les Bermudes, territoire britannique de 21 miles carrés situé à 650 mi au large de la Caroline du Nord, restent méconnues comparées à leurs voisines caribéennes. Elles attirent un public sophistiqué, fuyant les longs hivers septentrionaux et cherchant des escapades semi‑secrètes.
Sables du paradis.
J’atterris via Delta depuis Atlanta; depuis le hublot, les îles apparaissent comme des fissures dans l’océan, le sable rappelant une crème brûlée.
Je prends un court trajet en taxi jusqu’au Rosewood Tucker’s Point Hotel and Spa, vaste resort de plus de 200 acres au bord de Castle Harbor. Là, je retrouve mon ami globe‑trottier Lisa Niver, en plein swing de golf.
Thé de l’après‑midi et cocktails
À 16 h, le service du thé s’installe sur une nappe blanche immaculée : sandwiches au concombre, petits fours, scones à l’abricot et à la figue, confiture de kumquat et crème épaisse de Devonshire. Une tradition familiale : les parents de Lisa buvaient le même thé lors de leurs noces, 52 ans plus tôt.
Un dark and stormy parfaitement réalisé.
Nous poursuivons au Tucker’s Bar. Entre les panneaux en bois sombre, on se croirait dans le club des explorateurs de New‑York. J’opte pour un Dark & Stormy au rhum et ginger‑beer bermudien, mais Lisa défend le Rum Swizzle, prétendu « boisson nationale ». Le barman ajoute alors le Yellow Bird, un mélange de deux rhums ressemblant à un screwdriver, avant de révéler l’existence de plus de 60 000 recettes de Swizzle – une pour chaque habitant.
Dîner au Point Restaurant
Juste à côté, The Point Restaurant arbore une fresque de 80 pieds provenant autrefois du Pan Am Sky Club à New‑York. Elle représente des escales mythiques : Rio, Constantinople, Hong Kong, le port de Londres, Maui… et, plus récemment, le port d’Hamilton ajouté par le fils d’Ed Trippe.
Je commande le célèbre chowder de poisson bermudien, un ragoût épicé relevé d’un trait de Gosling’s Black Seal et de la sauce Sherry Pepper d’Outerbridge. Le poisson, selon la légende, doit nager trois fois – dans l’eau, dans le beurre et dans le rhum noir – avant d’atteindre la cuillère.
La cuisine locale se révèle authentique et savoureuse : Hoppin’ John, hash, pois, tarte aux moules, pudding à la patate douce, cassoulet de papaye, etc. Chaque bouchée fait vibrer les papilles.
Exploration de l’île
Le lendemain, Lisa et ses amis séjournent au Fairmont Southampton et à Elbow Beach Resort. Elles parcourent l’île en scooter, visitent des boutiques de bijoux en sable rose d’Alexandra Mosher, le Smuggler’s Cave et la plage de Warwick Long Bay, où le sable rosé semble rougir de plaisir.
Nous découvrons Hamilton, capitale aux maisons couleur sherbet et aux toits en pierre calcaires collectant l’eau de pluie. Les fameux bermudas shorts sont portés avec des chaussettes montantes, une règle imposée par Ronald K. Maughan de The English Sport Shop depuis 1918.
Le Pickled Onion, bar au nom d’oignon, rappelle que les Bermudes furent autrefois un important producteur d’oignons – d’où le surnom « onions » donné aux locaux.
Gastronomie locale et nature
Nous déjeunons au Black Horse Tavern à St. David’s, un restaurant discret au décor rose poussiéreux. J’y déguste un sandwich au wahoo sur pain aux raisins, coleslaw maison et ginger‑beer.
Après le repas, Ashley Harris nous conduit au phare de St. David’s, puis à la réserve naturelle The Walsingham Nature Reserve. Nous parcourons des grottes karstiques, admirant stalactites et eaux cristallines.
Le Southlands Estate nous montre la plus grande plantation d’arbres à caoutchouc des Bermudes, où Ashley nous fait balancer comme des singes sur des lianes.
Départ
Sur la route de l’aéroport, nous passons par The Swizzle Inn, lieu animé où l’on paie d’avance pour « oublier » et où le slogan « Swizzle Inn and Stagger Out » règne.
Je quitte les Bermudes avec le sentiment d’avoir vécu un week‑end parfaitement élégant, prêt à revenir.
En bref
Check‑in / Check‑out : Rosewood Tucker’s Point – Guide de Fathom’s Bermuda
