7 discours dont vous ne sauriez jamais l'existence... jusqu'à maintenant

Que vous ayez envie d'un cocktail au gin dans une pièce cachée conçue pour ressembler à la salle de consultation d'un médecin ou d'une boisson sur mesure dans l'un des quartiers les plus chics de Tokyo, Découvrez l'un de ces speakeasies discrets.

Bourbon &Branch (San Francisco, CALIFORNIE)

Pour un bar clandestin de charme imprégné de l'histoire de la prohibition, direction Bourbon &Branch, situé sur Jones Street à San Francisco. Au cours des années 1920, le bar figurait dans l'annuaire téléphonique sous le nom de "The Ipswitch - a Beverage Parlor". Bien que la prohibition soit plus de 80 ans derrière nous, Bourbon &Branch conserve certains éléments du passé, y compris les règles de la maison. Pas de photographie ni de téléphone portable et l'obligation pour les clients de quitter le bar en silence ne sont que quelques-unes des règles - y compris un mot de passe nécessaire pour entrer - appliquées pour aider à garder cet établissement authentique. Les visiteurs trouveront toutes sortes de spiritueux et de cocktails disponibles, comprenant, comme le nom le suggère, une grande variété de bourbon.

Evans &Peel (Londres, Angleterre)

Ce bar insolite, se faisant passer pour une agence de détective en ligne, est situé à Earl's Court à Londres. À l'arrivée, les clients sont accueillis par un système d'interphone avant l'ouverture de l'entrée cachée - assurez-vous simplement de soumettre un "cas" (réserver une réservation) en ligne à l'avance. Une fois à l'intérieur, les visiteurs sont interrogés sur ladite affaire par un « détective » et, si l'entretien est réussi, sont ensuite dirigés à travers une bibliothèque cachée et dans le bar lui-même. Essayez l'une des nombreuses concoctions - un "Cold Fashioned" ou le Floral Tipsy Gardener - tout en vous imprégnant de la charmante ambiance des années 1920.

Le Cloak Bar (Toronto, Canada)

Le Cloak Bar porte bien son nom - si discret que certains clients ont admis être passés devant. Le bar clandestin faiblement éclairé est situé sous le restaurant Marben sur la rue Wellington à Toronto. Les visiteurs peuvent accéder au bar en envoyant un mot de passe au numéro de téléphone sur la porte d'entrée lorsque le portier n'est pas là (le mot de passe est indiqué à côté du numéro). Prenez place à l'une des tables hautes ou des cabines en forme de U et laissez-vous tenter par le très apprécié French 75, l'île de la Croix ou l'une des nombreuses options de vin et de bière.

Grandma's Bar (Sydney, Australie)

Niché sous un magasin de guitares dans le quartier central des affaires de Sydney, Grandma's Bar se targue de son décor "cosy" (kitsch et tout) et de son service attentionné qui vous gâtera, tout comme grand-mère. Ce bar clandestin décontracté propose une liste impressionnante de cocktails, du plus basique au plus complexe. Le rhum est la racine de cet établissement, et il y a beaucoup de boissons à base de rhum parmi lesquelles choisir. Et pour garder les choses fraîches, le bar change ses concoctions presque toutes les semaines.

Dr. Fern's Gin Parlour (Hong Kong)

Pour les amateurs de gin, Dr. Fern's Gin Parlour, situé dans le Landmark Atrium de Hong Kong, est un must. Le bar clandestin sans prétention est caché derrière deux petites portes de bureau - l'une marquée "Waiting Room" et l'autre marquée "Consulting Room" (c'est la seule porte qui s'ouvre). À l'intérieur, les visiteurs trouveront des serveurs vêtus de blouses blanches de médecin et un bar rempli d'environ 250 types différents de gins premium du monde entier. Cocktails - et il y a beaucoup à essayer, des martinis aux G&Ts - tous utilisent des ingrédients biologiques et locaux.

Bar High Five (Tokyo, Japon)

Dirigez-vous vers le quartier opulent de Ginza au Japon et savourez un cocktail au bar intime High Five. Ce bar clandestin, autrefois situé dans un lieu beaucoup plus petit du quartier d'Ueno, est considéré comme l'un des meilleurs bars non seulement au Japon mais dans toute l'Asie. Les clients peuvent choisir parmi une large sélection de whisky et de scotch haut de gamme tout en profitant de l'intérieur élégant et faiblement éclairé du bar. Les boissons ne sont pas commandées sur le menu, mais plutôt en indiquant au barman vos saveurs et textures préférées - à partir de là, ils vous concocteront une boisson spécialement conçue pour vous.

Le Franklin Bar (Philadelphie, Pennsylvanie)

Cet établissement souterrain chic est situé à côté de Rittenhouse Square à Philadelphie dans ce qui était autrefois la Franklin Mortgage &Investment Co., qui était une façade pour un grand anneau d'alcool à l'époque de la prohibition. Aujourd'hui, le bar clandestin est divisé en deux étages :un zone art déco en bas qui sert des cocktails artisanaux forts et un thème tiki, ambiance plus décontractée au dernier étage. Mais attention :les visiteurs ne sont autorisés que tant qu'il y a des places disponibles, alors préparez-vous à attendre.

Ashley Bess est une éditrice devenue écrivaine indépendante qui se décrit comme petite, dogmatique, récemment rapatrié, amateur de gin et de voyages et avec la tête pleine de paroles de chansons et de citations de films inutiles.