Restaurant Week Chicago :ce que vous devez savoir
Il en faut beaucoup pour que la plupart d'entre nous quittent nos maisons par ces froides nuits d'hiver, mais Semaine des restaurants de Chicago , maintenant dans sa 12e année, a une traction sérieuse. Non seulement les prix sont bons et la sélection de restaurants excellente (plus ci-dessous), mais aussi, Hey, puisque c'est le temps des pulls, nous nous sentons parfaitement d'accord pour nous livrer à un repas à trois plats (ou deux, ou trois)—surtout à une fraction du coût habituel.
L'événement de cette année, qui se déroule du 25 janvier au 7 février (oui, cela fait deux semaines complètes), est le plus grand à ce jour, avec près de 400 restaurants participants, dont plus de 100 débutants, y compris des puissances gastronomiques comme The Publican, mfk, et Canard Canard Chèvre. L'essentiel est des déjeuners et des brunchs à prix fixe pour 24 $; soupers trois ou quatre services pour 36 $ ou 48 $, hors boissons. Ces prix peuvent être quelques dollars de plus que les années précédentes, mais pour la défense de CRW, la dernière randonnée a eu lieu en 2011.
Voici quelques autres nouveaux arrivants qui nous enthousiasment.
Taverne Avli , Parc Lincoln : Ce nouveau restaurant grec moderne vient d'atterrir sur la liste des « restaurants les plus chauds du moment » de Eater Chicago pour un menu qui «dépasse de loin les attentes de nombreux Américains en matière de cuisine grecque standard». La cuisine grecque standard et nos attentes étant toutes deux considérables, nous sommes prêts pour cela.
Plat que nous avons hâte d'essayer :Avli Saganaki—fromage poêlé, miel de thym, et figues poivrées.
Aba, Marché Fulton : D'ACCORD, c'est peut-être l'une des réservations les plus difficiles à obtenir, mais nous étions toujours ravis de voir ce nouveau venu , restaurant sœur de la très appréciée Ema à River North (également sur la liste de la Semaine du restaurant), figure sur la liste de cette année. Les deux sont des concepts de petites assiettes méditerranéennes dirigés par le célèbre chef CJ Jacobson, et une partie de Lettuce Entertain You Enterprises, la ville natale préférée.
Plat que nous avons hâte d'essayer (même s'il faut réserver à 17h le mardi) :Carpaccio de bœuf avec des accompagnements allant du soja yuzu au miel local.
Funkenhausen , Ville de l'Ouest : Vient d'ouvrir en août; les critiques sont déjà excellentes. Pas que nous nous en soucions - nous aimerions cet endroit pour le nom seul. Ajoutez un menu qui promet de manière chimérique une « interprétation légère des plats allemands avec une touche méridionale, " et nous nous contenterons d'être curieux. Qui n'a pas été à la recherche d'une brasserie allemande agrémentée de l'hospitalité du Sud et finie avec un côté fantaisiste ?
Plat que nous avons hâte d'essayer :Escalope de porc aux citrons grillés et sauce gribiche (essentiellement mayonnaise fantaisie, mais avec des jaunes d'œufs cuits au lieu de crus, plus les câpres, cornichons et herbes fraîches).
Mardochée , Wrigleyville : L'une des ouvertures les plus animées de l'année dernière, Mardochée , dans l'hôtel branché Zachary, donne aux gourmets une nouvelle raison de visiter cette partie de la ville. Les Tribune Phil Vettel de Phil Vettel a qualifié la cuisine américaine raffinée et le bar à whisky exceptionnel du chef Matthias Merges de « forfait complet » - digne d'être considéré comme une étoile Michelin, pas moins.
Plat que nous avons hâte d'essayer :Portobello Bolognaise à base de rigatoni, pecorino et chianti.
Brasserie et cidrerie Eris , Centre Nord : Chicago a le sien bar à cidre ! Et il porte le nom de la déesse grecque du chaos et logé dans un temple maçonnique converti, pas moins. Là est une magie pour Eris :l'espace design est assez grand pour se sentir planant mais assez riche en détails chaleureux pour vous garder au chaud. C'est peut-être les cidres brassés maison. Il y en a six, avec une sélection de bières artisanales et un câlin infusé aux pommes d'un menu:boulettes de viande stout, moules &cidre, trempette au cheddar à la bière. Il existe également des tonnes d'options végétariennes et sans gluten.
Plat qu'on a hâte d'essayer : Gaufre du chaos, bien sûr :gaufres belges nappées de bacon au bois de pommier, avocat et , fromage cheddar jack et un œuf ensoleillé, puis arrosé de sirop d'érable Sriracha.
À propos du dernier couteau , La boucle: Ce ne serait pas une liste de Chicago sans un nouveau steakhouse. Mais ce parvenu à l'hôtel Julian près de Millennium Park essaie de ne pas prendre son steak trop au sérieux. Sûr, vous trouverez vos coupes classiques, mais seulement quatre d'entre elles; et tandis que les suspects habituels font une apparition parmi les côtés, vous obtiendrez également quelques options uniques comme le steak tartare carbonisé.
Plat que nous avons hâte d'essayer :Boeuf Wellington. Cette version parle avec un accent italien au prosciutto et est servie par la tranche.
Conseils de pro pour la semaine des restaurants de Chicago :
- Faire des reservations maintenant. Les meilleurs spots se rempliront rapidement. Vous pouvez rechercher la liste complète, y compris les menus, ici .
- Si vous ne pouvez pas obtenir de réservation pour le dîner, essayez le déjeuner ou le brunch. Vous obtiendrez souvent la même nourriture pour moins d'argent.
- Amenez des amis. Choisissez différentes options dans chaque cours et faites de votre mieux pour tout essayer dans le menu
- Si vous souhaitez maximiser les options tout en minimisant le temps, printemps pour les billets pour le coup d'envoi Fête des premières bouchées au Field Museum le 24 janvier quand plus de 70 chefs de toute la ville proposeront des dégustations. L'événement de cette année sera animé par Joe Flamm, chef exécutif du Spiaggia étoilé Michelin et récemment couronné vainqueur du Bravo’s Top Chef. (Les billets coûtent 125 $.)
