Restaurant Week New York :ce que vous devez savoir
La New York Restaurant Week n'était pas prévue, à sa création, être une institution. Moitié geste commercial et moitié stratagème marketing, il a été conçu pour attirer les milliers de délégués et de professionnels des médias en ville pour la Convention nationale démocrate de 1992 hors de leurs hôtels et salles conventionnelles et dans les meilleurs restaurants de la ville. Qui, après tout, pourrait résister à un repas de trois plats pour le prix bas (et opportun) de 19,92 $ ?
Personne, il s'est avéré, y compris les habitants. Les lignes de réservation ont décroché. Tableaux remplis. Les convives se sont réjouis, dont un qui a hardiment suggéré de Le New York Times cette cela devrait devenir une chose annuelle . Les restaurateurs ont accepté, et la supposée unique est devenue la première semaine de restauration récurrente du pays. Depuis, l'appétit de la ville n'a fait que croître :près de 400 restaurants sont à bord pour l'événement de cette année, qui court de 21 janvier au 8 février . Vous paierez 26 $ pour un déjeuner à deux plats et 42 $ pour un dîner à trois plats dans certaines des places les plus recherchées de la ville.
Exemple concret : Nishi , le restaurant italien peu orthodoxe du chef pionnier David Chang - star de "Ugly Delicious" de Netflix - propose un déjeuner de pétoncles au citron Meyer dans des piments verts, poitrine fumée ultra fondante, et mousse vanille glacée, entre autres options.
Le célèbre chef cuisinier Marcus Samuelsson, vedette de "No Passport Required" de PBS, a chargé le menu du déjeuner du lundi au vendredi de son point chaud de soul food avec des classiques. Se diriger vers Coq rouge Harlem pour obtenir des boulettes de viande Harlem hachées, Ail au miel chaud avec purée d'ail, et les crevettes et gruau de Poppa Eddie.
Et pour voir pourquoi le chef Michael White est un favori de Michelin et James Beard, se diriger vers Ai Fiori à l'hôtel Langham Place. Les déjeuners de la semaine du restaurant à deux et trois plats comprennent des plats classiques du chef White, comme le pâté de canard maison avec du pain grillé, risotto à la truffe noire et tagliatelles fraîches avec sauce tomate et saucisse de fenouil.
Ensuite, il y a le super chef Daniel Bolud, qui préside à tout un empire comestible. Il a trois restaurants participants. Au français classique Café Boulud , les options de déjeuner incluent le très apprécié bœuf bourguignon maison. Au plus rustique et décontracté Bar Boulud , commencer par le pâté du jour, passer au loup de mer, et terminez par le gateau marjolaine aux accents de noisettes. À Boulud Sud , la lettre d'amour culinaire du chef à l'Afrique du Nord, optez pour les linguini citron-safran ou un burger d'agneau grillé à la harissa.
De nombreuses étoiles montantes participent à la Semaine du restaurant, trop, bien sûr. Au nouveau panafricain Henri à l'hôtel Life - autrefois les bureaux de rédaction de l'emblématique Life Magazine - le favori des critiques Joseph "JJ" Johnson sert des menus pour le déjeuner et le brunch qui comprennent un pâté de bœuf avec une sauce aux arachides, nouilles au saumon dans un bouillon de nectar africain, et poulet frit en sac de papier brun, entre autres.
Ou dirigez-vous vers Babu-ji , l'un des spots indiens les plus inventifs à ouvrir à New York, et faites la queue pour le chou-fleur culte du colonel Tso - des fleurons frits dans une sauce subtilement sucrée / pas si subtilement épicée - qui se présente pour le déjeuner et le dîner pendant la semaine du restaurant. Le menu comprend également de tendres côtelettes d'agneau, poulet tandoori, dhal jaune du sud à base de lait de coco, et, parce que les propriétaires sont indo-australiens, des toasts à l'avocat. Terminez les choses avec de la crème glacée Masala chai.
Pour un voyage sensoriel au Mexique en plein hiver new-yorkais, arrêtez-vous dans le nouvel avant-poste du magicien des tacos Alex Stupak, Centre-ville d'Empellon , pour le dîner de trois plats. Commencez avec du tamal de riz gluant et du canard rouge chili ou du saumon royal avec une sauce aux œufs de truite avant de passer au pastrami, falafel, ou tacos au poulpe (oui, les ennemis des bêtes à huit bras, il y a d'autres options), puis terminez par une glace à la banane.
Vous avez encore faim ? Nous aussi. Alors fais comme nous et faire des réservations maintenant . Ils ont tendance à aller vite, surtout si vous essayez de dîner dans les meilleurs endroits de la ville. Mais beaucoup de ces mêmes endroits proposent également des menus pour le déjeuner de la semaine du restaurant, et les réservations de midi ont tendance à être moins compétitives.
Autre chose à savoir :de nombreux endroits proposent des accords de boissons avec leurs menus de la semaine du restaurant à un prix supplémentaire, mais toujours raisonnable :généralement de 15 $ à 25 $.
Et s'il n'y a aucun moyen d'accéder à tous vos meilleurs choix entre le 21 janvier et le 8 février, N'ayez crainte :la Restaurant Week sera de retour pour deux semaines cet été :
