Dine LA : ce que vous devez savoir sur la Semaine des restaurants de Los Angeles
Dine LA : une semaine de restaurants à Los Angeles
Découvrez la scène culinaire de Los Angeles comme une star d’Hollywood, quel que soit votre budget. La Semaine des restaurants Dine LA, qui se poursuit jusqu’au 25 janvier, propose des menus à prix fixe à tarif réduit, avec des plats innovants créés par les meilleurs chefs de la ville.
Providence
À l’affiche, Providence : le sanctuaire de fruits de mer durables du chef Michael Cimarusti, favori des critiques grâce à son jardin sur le toit. Dégustez le rockfish californien ou les plats phares du menu dégustation à 100 $ par personne (160 $ avec accords vins).
The Bazaar – Beverly Hills
Au Beverly Hills, The Bazaar du chef José Andrés suspend son action humanitaire mondiale pour proposer ses incontournables, comme le « cone de hamachi » et les joues de bœuf Wagyu saisies, accompagnées de dattes au miel et de caviar à la moutarde. Le menu à 110 $ par personne mêle classiques espagnols (tortilla, croquetas) et créations américaines, dont un Philly Cheesesteak servi sur du « pain aérien ».
Jean‑Georges – Beverly Hills
Le restaurant Jean‑Georges à Beverly Hills propose un menu somptueux : uni de mer et caviar sur pommes de terre croustillantes, yuzu et crème fraîche, à 99 $ par personne. Le déjeuner à 35 $ met en avant un saumon cuit lentement, purée à la truffe et choux de Bruxelles finement émincés.
Wolfgang Puck – Hotel Bel‑Air
Au Bel‑Air, le chef Wolfgang Puck sert des huîtres du Pacifique, des pâtes noires au homard et fromage de chèvre, ou un agneau de Sonoma à la coing et légumes d’hiver, à 100 $ (155 $ avec accords).
A Frame – Los Angeles
A Frame, le restaurant phare de Roy Choi qui mêle les influences hawaïennes et coréennes, propose un menu mix‑and‑match à 29 $ par personne : poulet à la bière croustillant avec riz, kimchi et salsas ; côtes levées OG en sauce hoisin‑piment ; poke d’ahi avec furikake et ponzu épicé. À ne pas manquer : des churros de rue présentés comme des bâtonnets de cake à la cannelle, trempés dans un lait au chocolat malté.
Akasha – Culver City
À Culver City, Akasha célèbre les produits du Sud‑Californien avec un dîner à 39 $ : verre de vin offert ou agua fresca au concombre, salade de carottes anciennes au fromage de chèvre, suivi d’un sambar de poulet tikka masala accompagné de biryani, chutney, papadum et raita (option curry de chou‑fleur vegan).
AR Cucina – Culver City
Juste à côté, AR Cucina propose des classiques italiens comme des orecchiette au pesto et broccolini (dîner à 29 $) ou des burgers à viande nourrie à l’herbe avec fonduta et frites cacio e pepe (déjeuner à 15 $).
Lawry’s The Prime Rib – Beverly Hills
L’emblématique Lawry’s The Prime Rib perpétue plus de 80 ans de tradition : côte de bœuf maturée découpée à votre table, accompagnée de Yorkshire pudding aérien, de maïs à la crème ou d’épinards, et d’une purée nappée de jus (59 $ par personne). Depuis 1956, le restaurant accueille le légendaire Beef Bowl, festin organisé pour les équipes du Rose Bowl.
Dine LA réunit près de 400 établissements à travers l’immense scène gastronomique de Los Angeles, pour tous les palais.
