Tout ce que vous devez savoir sur le café grec
© Ran Berkovich @berko, Unsplash La Grèce n'est peut-être pas le premier endroit au monde qui vous vient à l'esprit quand vous pensez au café, mais les Grecs aiment leur café. Le café fait partie intégrante de la culture grecque, et je ne peux pas penser à beaucoup d'autres meilleurs endroits au monde pour s'asseoir et prendre un café que dans une taverne en Grèce. La Grèce est réputée pour ses belles îles, plages idylliques, villages peints en blanc et bonne bouffe. Elle n'est pas tellement connue pour son café, mais ça devrait être, car il est distinctif. Bien que pour le buveur de café moins endurci, Le café grec peut être un goût acquis ! La Grèce est 17e sur la liste des principaux pays consommateurs de café au monde. Les Grecs consomment 5,5 kilos de café par habitant chaque année. Comme les Grecs boivent tant de choses, vous espérez qu'ils savent une chose ou deux sur sa fabrication. J'ai parlé avec des experts européens de l'emballage du café, Le courtier en sacs, et ils ont dit que l'industrie du café en Grèce est énorme et que boire du café là-bas est un rituel quotidien et une affaire sérieuse. Visitez n'importe quel village grec et vous verrez un groupe d'hommes plus âgés perchés à l'extérieur du café local (kafeneio) en train de savourer un café grec traditionnel à toute heure du jour et de la nuit. Boire du café fait partie intégrante de la culture grecque. 
Qu'est-ce que le café grec ? Le café grec est similaire au café turc et aux autres cafés de la région, comme l'Arménie, Chypre, Serbie et Bosnie (elle s'est rendue en Grèce pendant l'occupation ottomane). Pour le café grec, les grains sont torréfiés à une température spécifique et broyés en une fine poudre. Le café grec est bouilli, plutôt que brassée. Au Royaume-Uni, vous pouvez acheter du café grec dans une épicerie fine grecque ou même sur Amazon.Parce qu'il est bouilli, plutôt que brassée, Le café grec a une saveur riche et crémeuse distinctive. Le café grec est-il plus sain que les autres types de café ? Le café grec est fabriqué à partir de grains de café Arabica, qui sont broyés en une poudre très fine (beaucoup plus fine que le café moulu dans de nombreux autres pays du monde). Le café en Grèce est similaire à celui en Turquie et dans tout le Moyen-Orient. Dans une étude, café grec bouilli, qui est riche en polyphénols et antioxydants, et ne contient que des quantités modérées de caféine par rapport aux autres cafés du monde, s'est avéré augmenter l'espérance de vie. Les chercheurs ont découvert en enquêtant sur les raisons pour lesquelles les résidents de l'île grecque d'Ikaria vivent plus longtemps que pratiquement n'importe qui d'autre dans le monde, que la seule chose qui distingue les Ikariens est leur habitude de boire une tasse de café grec tous les jours. 
© Tyler Nix@jtylernix, Unsplash Comment faire du café grec ? Le café grec est fait dans un grand, cafetière étroite appelée briki, qui sert à chauffer l'eau, café grec moulu et sucre sur une cuisinière. La règle générale est d'utiliser une cuillère à café de sucre pour chaque cuillère à café de café moulu à moins que vous ne le préfériez sans sucre (auquel cas omettez), ou pour une version plus sucrée ajoutez plus de sucre. La cafetière (briki) est ensuite mise sur le feu à feu doux. Une fois que le café commence à mousser, retirer du feu, laissez les bulles disparaître puis chauffez à nouveau. Quand ça mousse à nouveau, c'est prêt. Versez-le dans une tasse et ajoutez du lait si vous préférez, bien que la meilleure façon de profiter du café grec soit noir et sucré. Voir plus d'informations sur la façon de faire un authentique café grec ici. Commande de café grec Les mots que vous devez savoir lorsque vous commandez un café grec sont :• Yassas, bonjour !• Elleniko kafe, Café grec• Sketos, sans sucre• Metrios, un sucre• Glykos, deux sucres• Variglykos, excessivement doux et fort• Moi gala, avec du lait• Horis i gala, sans lait• Efharisto, Je vous remercie 
© Mariamichelle, Pixabay Ce que vous devez savoir d'autre sur le café grec Le café grec est fort, il est donc généralement servi avec un verre d'eau. Il est traditionnellement servi noir, mais certaines personnes préfèrent ajouter du lait. Il est servi dans une petite tasse, comme un expresso, et est destiné à être siroté lentement. Ne buvez pas de café grec dès qu'il est servi. Laissez d'abord le marc se déposer au fond de la tasse (ne buvez pas le marc). Il y a un peu une forme d'art à boire du café grec, en grande partie à cause des motifs. Voici un guide rapide sur la façon de boire du café grec comme un local ! Le meilleur, c'est qu'il n'est pas rare qu'une pause-café grecque dure 1 à 2 heures ! Dakota Murphey Le courtier en sacs
