Guide des meilleures tartes à la Nouvelle‑Orléans
Restaurants aux tartes exceptionnelles
Envie d’une part qui pourrait devenir le plat principal ? Voici des adresses à ne pas manquer.
Jack Rose
Situé dans le Pontchartrain Hotel, ce restaurant coloré propose un brunch décontracté avec des chamanas. Le vrai bijou pour les amateurs de sucré est la « Mile High Pie ». Une base de biscuits, trois couches de glace (menthe, chocolat et vanille) et un généreux nappage de guimauve au chocolat.
Camellia Grill
Parfois, la simplicité est la meilleure des recettes. La tarte aux noix de pécan du Camellia Grill, servie au comptoir du bistrot rose‑bubble‑gum du Riverbend, se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille. Pour les plus gourmands, ajoutez un « chocolate freeze » en accompagnement.
Peche
Le chef Donald Link propose une clé de voûte pour les amateurs de fruits de mer : la tarte au citron vert de Peche, accompagnée d’une chantilly au babeurre.
Clancy’s
Ce restaurant haut de gamme du quartier Uptown offre une expérience classique. Imaginez un martini glacé, des huîtres frites au brie, une salade de chair de crabe et une part de leur « lemon icebox pie » : pâte à base de biscuits Graham, garniture citron‑meringue et crème fouettée.
Commander’s Palace
Incontournable du Garden District, le Commander’s Palace est réputé pour son service impeccable. Si le pain‑pudding est la star, la tarte aux noix de pécan reste le dessert secret du menu. Vous pouvez la récupérer à Le Petit Bleu, leur service à emporter, de 11h30 à 19h.
Backatown Coffee Parlour
Une part de tarte à la patate douce au petit‑déjeuner peut sembler enfantine, mais ici elle devient un vrai régal. Elle se marie à merveille avec un Golden Latte ou un cold‑brew, idéal pour explorer le quartier historique du Treme.
GW Fins
La tarte glace combine le meilleur des deux mondes : croûte de pretzel, glace caramel malté, chantilly et filet de caramel, le tout parsemé de pretzels enrobés de chocolat. Disponible aussi en sundae pendant le French Quarter Fest.
Brigtsen’s
Installé dans une ancienne maison, le Brigtsen’s offre une ambiance chaleureuse. Sa fameuse tarte aux noix de pécan, servie avec sauce caramel et crème fouettée, incarne parfaitement cet accueil convivial.
The Munch Factory
Ce lieu connu pour ses fruits de mer frits propose un menu dessert épuré : pudding de pain et tarte au citron vert. Cette dernière, avec sa croûte Graham et sa chantilly, ne coûte que 6 $.
Meilleures boulangeries pour la tarte
Que vous cherchiez une tarte entière ou une part à emporter, voici les adresses où le savoir‑faire pâtissier est à l’honneur.
Windowsill Pies
Boulangerie féminine de Freret Street, elle accepte les pré‑commandes de tartes complètes et propose une variété de parts et de tourtes, incluant des déclinaisons salées comme la pomme‑cheddar ou les légumes d’hiver.
Levee Baking Co.
Nous ne cachons pas notre engouement pour Levee Baking Co., notamment pour leurs cookies végan au chocolat noir. Leurs tartes, comme la tourte aux feuilles de chou collard et feta, sont tout aussi remarquables.
CupCake Fairies
Ce spot de Bayou Road séduit par ses cupcakes, mais ses « Pixie pies » méritent également votre attention : de petites parts idéales pour un petit plaisir sucré.
Gracious Bakery
Parfait pour un café ou un déjeuner léger, Gracious Bakery propose aussi des tartes spéciales. En période de fêtes, commandez une tarte entière à emporter, ou dégustez simplement une part en vérifiant le menu via leurs réseaux sociaux.
La Boulangerie
Sur Magazine Street, cette boulangerie d’inspiration française propose des classiques comme la tarte au citron vert, ainsi que des tartes au chocolat et au meringué citron. Disponible à la part ou sur commande.
Adrian’s Bakery
Située à Gentilly, Adrian’s offre tout, des king cakes aux beignets, en passant par la fameuse tarte à la patate douce, véritable petit paradis.
