Les meilleures collations pour la route depuis la Nouvelle‑Orléans (et où les dénicher)
Lors d’une visite à la Nouvelle‑Orléans, la cuisine occupe le devant de la scène. Les écrevisses bouillies, le gumbo, les po‑boys et le poulet frit sont si emblématiques qu’on ne les oublie jamais – aucun autre endroit au monde ne ressemble à NOLA. Emportez un petit bout de la ville avec vous grâce aux encas ci‑dessous. Croyez‑nous, trois heures après le départ, vous serez ravi d’avoir mis une praline au fond de votre sac.
Chips Zapp’s Kettle
Croustillantes, épicées et ultra savoureuses, les chips Zapp’s sont un incontournable des foyers new‑orléanais. Cuites en kettle et emballées à Gramercy, juste à la périphérie de la ville, elles se déclinent en plusieurs parfums – sel & vinaigre, Voodoo, Spicy Cajun Crawtator, Evil Eye, etc. Chaque bouchée est une fête. Disponibles en ligne ou dans les épiceries locales.
Pralines authentiques de Loretta
Fondée il y a plus de 35 ans, la société de Mme Loretta compte aujourd’hui deux boutiques (French Market et le Marigny). La praline, confiserie typique de la Nouvelle‑Orléans à base de sucre, lait, beurre et noix de pécan, est croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Essayez les versions originale, beurre de cacahuète, chocolat, coco ou rhum, ainsi que les biscuits, mini‑tartes et king‑cakes. Vous pouvez les acheter en boutique ou en ligne.
Jamboree Jams
Pour un sandwich gourmand, pensez aux confitures Jamboree. Cette petite entreprise locale prépare ses recettes en petites séries, avec des ingrédients de saison, des casseroles en cuivre et aucun pectine commerciale. Figues‑citron, kumquat satsuma, fraise‑vanille… les saveurs tournent régulièrement. Commandez en ligne ou suivez leur Instagram pour connaître leurs prochains points de vente à la Nouvelle‑Orléans. Bonus : leurs beignets farcis de gelée sont une excellente collation de route.
Chee Wees d’Elmer
Quand le sac indique « New Orleans », c’est que le snack vaut le détour. Les Chee Wees d’Elmer se déclinent en original, barbecue, très épicé et taco. Complétez le tout avec du popcorn caramel ou des cacahuètes salées. Fabriqués localement, on les trouve dans les épiceries ou sur les sites de vente en ligne.
Big Easy Bucha
Le kombucha de Big Easy Bucha est pétillant, rafraîchissant et agréablement acidulé. Infusé d’ingrédients locaux et saisonniers, il propose des saveurs comme Jazz Juice Tea, Bayou Berry, etc. Rendez‑vous dans leur entrepôt de Mid‑City ou dans les épiceries pour le déguster.
Boudin Balls
Le boudin, saucisse à base de porc, riz et épices, est un pilier de la cuisine cajun. Les boudin balls se rencontrent partout, même dans les stations‑service de Louisiane. Avant de quitter la ville, goûtez ceux de Jacques‑Imo ou du Red Fish Grill, frits à la demande.
Jerky vietnamien Kho Bo Ngoc Quyen
Situé sur la rive ouest de la Nouvelle‑Orléans, le magasin Kho Bo Ngoc Quyen propose du jerky maison aux saveurs variées, du piquant au sucré. N’oubliez pas d’y prendre du thé au lait, des bonbons ou des fruits secs pour la route.
Hand Pies de Haydel
Ces petites tourtes, glacées à la perfection, offrent des garnitures au choix : citron, pomme, crème de coco ou cerise. Emballées individuellement, elles sont idéales pour le voyage. Visitez le magasin ou commandez en ligne.
Snacks sauce piquante TABASCO
La sauce TABASCO, emblème de la Nouvelle‑Orléans, est produite sur Avery Island. La marque propose des snacks prêts pour la route : bonbons gélifiés épicés et chocolats noirs piquants en portions individuelles. Disponibles en ligne.
Vous avez encore envie de NOLA une fois rentré ? Goldbelly expédie à l’échelle nationale les po‑boys au rosbif de Parkway, le gumbo de Commander’s Palace, les cookies de Willa Jean, et bien plus encore.
