Lisbonne regorge de lieux animés, réservation, listes d'attente et chefs primés.
La gastronomie lisboète regorge de saveurs intenses, épices et variété; une parfaite illustration de la riche histoire de la ville.
Ici, nous mettons en évidence 14 restaurants à Lisbonne qui célèbrent le meilleur de la culture locale de la ville.

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1- Adega de Bairrada

Tous ceux qui entrent dans ce restaurant recherchent le leitão (cochon de lait) typique, un plat typique du centre du Portugal et une spécialité du chef. Le nom du restaurant vient de Bairrada, la ville natale d'Adelino et Alberto, deux frères ils dirigent cet établissement vieux de 60 ans. Les plats incontournables sont le cozido ã portuguesa (repas traditionnel bouilli) le mercredi et le Bacalau ã lagareiro (servi avec des pommes de terre à l'huile d'olive), jeudi.

Edouard, le plus jeune frère, dirige la cuisine de la tasca et maîtrise tous les domaines gastronomiques, même dessert :ils sont entièrement faits maison, de la glace légendaire au symbolique pastel de nata (tarte à la crème) qui est un incontournable de tous les jours pour les touristes et les habitants.

Si vous cherchez des restaurants à Lisbonne, vous devez l'essayer!!!

?Rua Reinaldo Ferreira, 14A (Alvalade) –

Tél. 21 848 2774

lun-mer, 9h-16h. jeu et ven, 9h-16h et 19h-10, 30h. Sam, 10h-16h

2- Impérial de Campo de Ourique

João Gomes est originaire d'une petite ville située au nord du Portugal, écrasé à Campo de Orique il y a 52 ans et à cet endroit, il a décidé d'utiliser les compétences culinaires fantastiques de sa femme Adélaïde avec la ville. Il faut le remercier pour son choix généreux.

Le restaurant donne le meilleur pendant la saison de la lamproie et de l'alose et pas moins quand on veut manger le cozido (repas portugais bouilli), feijoada (ragoût de haricots et de viande) et l'un des meilleurs restaurants de Lisbonne qui sert la dobrada (tripes).

Ce restaurant a attiré des visiteurs célèbres :Andrew Zimmern, de « Nourriture bizarre, « l'émission de télévision, y est allé pour manger le chanfana (ragoût de chèvre) et le cabidela (riz au sang de poulet), et il a demandé au bis !!!

?Rua Correia Teles, 67 (Campo de Ourique)

Tél. 21 388 6096

lun-sam, 8h-22h.

3- Maca Verde

Il y a des décennies, il y avait un hamburger à Santa Apollonia, et son nom était « Pomme verte ». Il figurait parmi les autres restaurants de Lisbonne pour servir des hamburgers avec une compote de pommes spéciale. Lisbonne a perdu ce restaurant en 1981, mais, gagné une tasca, et une telle tasca.

Macã Verde (qui signifie pomme verte en portugais) est devenu très vite une institution dans la région, grâce au poisson frais, le grand grill, et les fantastiques salades de fruits que le restaurant peut offrir.

Ce petit restaurant cosy est également célèbre car c'est une halte régulière pour de nombreux chefs lisboètes l'estomac vide, aspiration élevée et volonté d'apprendre quelques conseils du chef à domicile.

?Rua dos Caminhos de Ferro, 84 (Santa Apollonia)

Tél. 21 866 8780 / 96 551 2266

Lun-Ven, 12h-16h et 18h-12h. Sam, 12h-16h.

4- Arrêt à Bairro

Né pendant la révolution de 1974, merci João Sabino, un grand supporter de Belenenses- ce qui ressort de la décoration du restaurant-, Stop do Barrio est un symbole du quartier et un point de repère parmi les restaurants de Lisbonne.

De l'arroz le tamboril (lotte) à la cabidela (riz au sang de poulet), chaque plat qui vient de la cuisine est très délicieux et authentique.

Si vous êtes le genre de personne qui aime la cigarette au milieu du repas, ce serait ta place, En réalité, est l'un des rares restaurants où il est encore permis de fumer à l'intérieur (avec un bon système de ventilation qui économiserait vos fentes au cas où vous n'êtes pas un amateur de tabac)

Les desserts faits maison sont incontournables et même si vous ne pouvez pas en choisir un, il suffit de demander un avant-goût de tout. Voulez-vous une suggestion? Il suffit de demander pijaminha ("petits jummies").

?Rua Tenente Ferreira Durão, 55A (Campo de Orique)

Tél. 21 388 8856

mar-dim, 12h-23h.

5- Zapata

Le nom vient du révolutionnaire mexicain Emiliano Zapata, l'un des caractères essentiels de la révolution de 1974. Pas révolutionnaire mais extrêmement traditionnel est le cousin qui comprend des plats portugais intemporels.

Le point culminant est la tranche de vitela (tranche de veau), leitão (porc de lait) et les extraordinaires filets de polvo com açorda (filet de poulpe avec du pudding de pain salé), parmi les autres assiettes.

Est l'un des meilleurs restaurants de Lisbonne pour les célébrations de toutes sortes, et Sr.Vicente, qui dirige le restaurant, est la garantie que la bière est toujours congelée et bien tirée. Vive la REVOLUTION!!!

?Rua de Poço dos Negros, 47-49 (São Bento)

Tél. 21 390 8942

Mer-Lun, 10h-2h.

6- Zè da Mouraria

Aussi improbable que cela puisse paraître, il n'y a pas de Zè dans ce restaurant du centre de Mouraria. L'homme qui s'occupe de la cuisine est Virgìlio Oliveira. A grandi à Lisbonne mais anciennement de Minho, Virgìlio n'est pas le chef tasca typique, il en est loin. En réalité, c'est un chef de grande classe avec d'excellents antécédents :il a ouvert plusieurs restaurants d'hôtels à Lisbonne et a travaillé dans l'un des restaurants les plus chers d'Ouganda.

Virgìlio a acheté Zè dos Grelhados, l'ancien nom, il y a une vingtaine d'années. Il change légèrement le titre et entièrement le menu. Le résultat? Now est l'un des restaurants les plus fréquentés de Lisbonne à l'heure du déjeuner.

Si vous en avez l'occasion, vous devriez y aller le vendredi et demander le célèbre bacalhau assado com grão. Tout simplement délicieux.

?Rua João do Outeiro, 24 (Mouraria)

Tél. 21 866 5436

lun-sam, 12h-16h.

7- Zè Pinto

Le nom du restaurant vient du nom de son fondateur. Il était un hôte sympathique et un grand fan de Benfica qui a pris sa retraite l'année dernière, laissant place à une nouvelle administration. La seule condition qu'il a laissée à la nouvelle direction était de garder tout ce qui fonctionnait inchangé, selon la règle :« s'il n'est pas cassé, ne le répare pas. L'équipe, les recettes, et l'emplacement un peu rudimentaire mais très confortable sont les mêmes qu'avant.

Le pernil assado (jarret de porc rôti) et les frites maison sont incroyables, mais, l'entrecosto com arroz de feijão (côtes levées avec riz aux haricots) reste la marque de fabrique du restaurant. Les portions sont assez généreuses par rapport aux autres restaurants de Lisbonne, mais assurez-vous de laisser la place à la fin heureuse du restaurant :une sorte de crème caramel super savoureuse servie dans une tasse en aluminium. Faites-moi confiance et essayez-le !!!

? Grand Général Sousa Brandão, 2 (Benfica)

Tél. 21 788 7783

lun-sam, 9h-12h.

8- Cantina do Mercado 31 de Janeiro

Il y a peu de marchés alimentaires « chic » à Lisbonne, mais le Mercado do 31 de Janeiro est le seul qui soit encore tel qu'il était il y a 50 ans. Pas des kiosques de chefs célèbres ou des factures coûteuses, mais, il y a un petit et bon restaurant que beaucoup appellent la "cantine" et traitent en conséquence.

A l'heure du déjeuner en semaine, il y a toujours une file d'attente de personnes en costard ou au moins bien habillées qui viennent des bureaux voisins à la recherche d'un repas honnête et authentique. Pourquoi appelle-t-on ça la cantine ?

Car comme dans une cantine, il faut faire la queue, choisissez votre repas et alors seulement vous pourrez vous asseoir et manger. Selon le gérant :« 90 % des ingrédients proviennent du marché, le reste est passion et amour ».

A essayer absolument si vous recherchez des restaurants traditionnels à Lisbonne.

?Mercado 31 de Janeiro, Rua Enganheiro Vieira da Silva, 135 (Saldanha)

Tél. 21 354 0978

lun-sam, 7h-15h.

9- O Cardoso do Estrela de Ouro

Installé dans un bâtiment construit au début du XXe siècle, le nom du restaurant est une carte de visite pour l'un des vieux quartiers populaires de Lisbonne, Estrela de Ouro.

Cardoso, Pardon, Sr.Cardoso - sa moustache exige le respect - est l'hôte de ce simple, mais restaurant confortable et délicieux.

Quand les escargots sont de saison, il faudrait réserver une table à l'avance selon les goûts. C'est compréhensible. Les portions généreuses et l'assaisonnement parfait en font l'un des meilleurs restaurants d'escargots de Lisbonne.

Les qualités de la cuisine ne s'arrêtent pas là. La cabidela (riz au sang de poulet), le cozido à portuguesa (repas portugais bouilli) et la dobrada (tripes) sont d'excellente qualité.

Une suggestion?? Arrivez tôt, tard ou réservez à l'avance si vous voulez en profiter.

?Rua da Graça, 22 (Graça)

Tél. 21 886 5230

Lun-Ven, 12h-15h et 18h, 30h-9, 30h. Sam, 12h-16h.

10- Casa dos Pasarinhos

Ce restaurant est une étape importante du quartier. Ils font tout ce que veulent les clients :du poisson, Viande, les légume, grillé sur une pierre. Oui, tu as bien lu !!!

Le propriétaire, Alfredo, peut faire le morceau de boeuf sur une pierre chaude à son meilleur, mais ce n'est pas la seule icône du restaurant. En réalité, certaines personnes y vont pour d'autres raisons, comme le choco frito (seiche frite), ce qui est censé être bon comme à Setùbal.

Les plus nostalgiques pourront photographier les anciens menus d'autrefois, qui décorent la salle à manger, avec leurs descriptions et prix démodés.

?Rua Silva Carvalho, 195 (Campo de Ourique)

Tél. 21 388 2346

lun-sam, 12h-15h et 19h-22h30.

11- A Castica

Vitor Cantador, le chanteur, c'est ainsi qu'on appelle l'hôte. Sa femme, confirmant son talent de chanteur, dit :« quand il est heureux, ce restaurant devient une maison de fado. Une grande partie de l'attrait de ce petit restaurant situé à Lumiar vient du charmant couple qui le dirige. Ils font tout à l'intérieur, attendre, cuisine et divertissement.

Comment rendre Vitor heureux et chanter ? C'est facile, il suffit de lui poser des questions sur Benfica. Sont-ils tous fans de Benfica ? « Même les chats, les chiens et les perruches, » répondit Vitor pendant qu'il grillait.

Le restaurant est réputé pour ses spécialités de grillades, Mais ce n'est pas tout. Joaquina, La femme de Vitor nous a suggéré ses fameuses pataniscas (beignets de morue) et la sauce d'Arroz de feijão (riz aux haricots) en accompagnement. Si ces recettes ne vous convainquent pas, il suffit de demander au chaud de vous chanter le reste du menu.

?Rua da Castiça, 2A (lumière)

Tél. 21 757 4139

lun-sam, 9h-17h.

12- A Licorista e o Bacalhoeiro

Le restaurant né de l'union des deux restaurants qui lui donnent son nom. D'un côté, une licorista était le nom de liqueurs ou de vins vendus dans un verre au comptoir. D'autre part, o  bacalhoeiro est l'ancien nom du marchand de morue séchée.

L'un des clients historiques de ce petit restaurant de Baixa était le célèbre écrivain Fernando Pessoa, qui a été pris en flagrant délit ici plus d'une fois.

Antonio Paulo et sa femme Manuela dirigent maintenant ce restaurant, avec un prix honnête et une cuisine traditionnelle. Le bacalhau a minhota (morue frite, avec oignons et frites autour), disponible tous les jours. Les bibelots sont le dessert de la maison, il rappelle la forme de la morue séchée, mais c'est une pâtisserie unique remplie de "fils d'œufs" sucrés. Pour bien terminer votre repas, demandez un bon café et un verre de liqueur de cerise.

?Rua da Sapateiros, 218-222 (Baixa)

Tél. 21 343 1415

lun-sam, 12h-15h et 19h-22h.

13- Lucimar

Bien que de nombreux restaurants à Lisbonne servent franchesinha, la plupart d'entre eux sont à des années-lumière de leurs homologues servis à Porto. À quelques exceptions près. La franchesinha servie à Lucimar en fait partie. La franchesinha n'est pas le seul plat bien cuit qui y est servi. Le grill est excellent et la saucisse farinheira avec des œufs brouillés aussi.

Demandez un verre de moscatel avant de partir, cela vous rendrait plus heureux et un peu ivre.

?Rua Francisco Tomãs da Costa, 26-28 (Entrecampos)

Tél. 21 797 4689

lun-sam, 12h-1h.

14- Prìncipe do chalariz

Pour avoir une idée de la longévité de ce restaurant, imaginez que le client le plus âgé a 105 ans et qu'il venait ici avec ses parents. Ce restaurant sert une excellente cuisine traditionnelle depuis près d'un siècle.

La carte propose des plats honnêtes, prix abordables, et un service efficace.

Ne soyez pas surpris si vous y rencontrez un artiste bien connu. C'est normal, et certains d'entre eux y ont leur table. Des illustrateurs comme Manuel San Payo et Eduardo Salavisa ont même présenté leur expérience culinaire à Prìncipe do Calhariz dans leur art.

Si vous voulez la meilleure expérience ici, tu devrais venir dimanche, quand leurs plats sont servis, avec le classique cozido à portuguesa (repas bouilli portugais).

?Calçada do Combro, 28 (Chiado)

Tél. 21 342 0971

Tous les jours, 12h-15h et 19h-10, 30h. Fermé le sam.

Bon appétit &profitez de Lisbonne