10 des meilleurs sentiers et circuits de restauration et de boissons dans l'État de New York
L'État de New York abrite des régions viticoles célèbres, le foyer verdoyant de la ferme à la table dans la vallée de l'Hudson, et quelques-unes des meilleures microbrasseries, les fromages, et des chocolats trouvés n'importe où. Pourquoi ne pas participer à une aventure culinaire autoguidée et découvrir la générosité de l'Empire State ? Les organisations locales ont fait l'essentiel du travail pour vous en créant des sentiers gastronomiques et œnologiques pour vous aider à découvrir vos favoris à votre rythme et à trouver de délicieux endroits hors des sentiers battus en cours de route ! N'oubliez pas de respecter la distance sociale et de porter un masque comme l'exigent les directives de l'État. Appelez à l'avance et vérifiez les sites Web et les médias sociaux pour vous assurer que les attractions sont ouvertes et disponibles.
Mis à jour le 09/07/21
Sentier Buffalo Wing (Grand Niagara)
Crédit :Drew Brown
Il y a quelque chose de spécial à découvrir un plat célèbre dans la ville où tout a commencé. Le Buffalo Wing Trail est votre chance de le faire. Avec 13 pubs et restaurants qui préparent leurs meilleures ailes de bison, ceux qui s'engagent sur le sentier vont se régaler. Dirigez-vous vers le Buffalo's Anchor Bar pour goûter aux créations du lieu de naissance de l'aile de bison. Les amateurs d'ailes chaudes devraient découvrir les célèbres ailes de Duff (photo) à Amherst.
Sentier des boissons de Cooperstown (centre de New York)
Vous cherchez une expérience de sentier de boissons à domicile? Rendez-vous dans le comté d'Otsego pour une dégustation ou une visite dans l'un ou l'ensemble des sept établissements du Cooperstown Beverage Trail ! Essayez la dernière bière belge à la brasserie Ommegang (photo) et dégustez les vins blancs ou rouges produits localement par Bear Pond Winery. Les autres emplacements sur le sentier de 37 miles sont Rustic Ridge Winery, Cidrerie et verger Fly Creek, Vignobles de seau, Distillerie Cooperstown, et Cooperstown Brewing Company.
Vignobles North Fork (Long Island)
Les vignobles vallonnés de Long Island de North Fork sont les sources de la célèbre, vins de classe mondiale. Découvrez Macari Vineyards (photo) ou Jamesport Vineyards pour déguster tout en surplombant des rangées de raisins parfaitement plantés. Aventurez-vous à Greenport pour une vue incroyable sur le détroit de Long Island tout en dégustant des vins artisanaux de Kontokosta Winery. Amateurs de bière, réjouissez-vous, car Long Island abrite également un nombre croissant de brasseries artisanales. Entre la Wave Chaser IPA de Montauk Brewing Company et la Toasted Lager de Blue Point Brewing Company à Patchogue, Long Island pourrait bien être le gardien de votre nouvelle bière préférée. Vous préférez les spiritueux ? Visitez Long Island Spirits pour voir comment ils produisent leur vodka de pommes de terre à partir de pommes de terre cultivées localement et, bien sûr, goûte!
Finger Lakes Cheese Alliance (Finger Lakes)
Crédit :@whatemcooks sur Instagram
Il va de soi que l'incroyable ascension des Finger Lakes en tant que région viticole encouragerait les fromagers de la région à fabriquer du fromage fermier au lait de vache et de chèvre pour produire des accords hyper-locaux. Le sentier de la Finger Lakes Cheese Alliance comprend 12 fermes et producteurs qui créent leurs propres fromages. Ne vous contentez pas de nous croire sur parole. Allez visiter les fermes vous-même! Découvrez comment sont fabriqués les fromages artisanaux de Shtayburne Farm, apprendre à traire une chèvre à la main à Side Hill Acres Goat Farm à Candor, et obtenez des échantillons de fromage gratuits lors d'une visite autoguidée ou guidée de la crèmerie Sunset View à Odessa. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses expériences de ferme authentiques disponibles le long du sentier.
Sentier des aliments et des boissons du centre de New York (centre de New York)
Crédit :@bubriankim sur Instagram
Nourriture fermière, boissons artisanales, et desserts, que demander de plus ? Avec 50 établissements participant au Central New York Food and Beverage Trail, vous explorerez le comté de Madison un goût à la fois. Commencez votre journée avec un café et un petit pain à la cannelle fraîchement sorti du four du HipStir Cafe à Oneida. Prochain, profitez d'un repas de la ferme à la table au Madison Bistro à Wampsville, suivi d'une bière rafraîchissante à la Good Nature Farm Brewery &Tap Room à Hamilton ou à la Erie Canal Brewing Company (photo) à Canastota.
Pays viticole du lac Érié (Chautauqua-Allegheny)
Crédit :@wegowithkids sur Instagram
Avez-vous essayé le vin de glace, fabriqué à partir de raisins qui ont été congelés sur la vigne ? En explorant la région viticole du lac Érié, Arrêtez-vous à Sparkling Ponds Winery à Ripley pour déguster leur vin de glace primé ainsi qu'une gamme de vins rouges et blancs. La cave dispose même d'une villa de vacances de trois chambres sur place ! En voyageant de cave en cave à travers de charmantes villes en dégustant les offres uniques de la région, savourez un repas au Guppy's Restaurant &Tavern à Bemus Point ou à l'élégant Webb's Captain's Table Restaurant à Mayville. Dirigez-vous vers 21 Brix Winery à Portland pour un rouge sec ou un blanc doux et Woodbury Vineyards à Fredonia pour des vins de fruits de saison faits à 100 % de jus de fruits. Pour une vue incroyable sur le lac Érié, sirotez votre verre de vin en surplombant les vignobles de Noble Winery (photo) à Westfield. Si vous prévoyez de visiter avec un groupe de huit personnes ou plus, les réservations dans les établissements vinicoles que vous souhaitez visiter sont recommandées.
Route des vins des Mille-Îles-Voie maritime (Mille-Îles-Voie maritime)
Crédit : Avec l'aimable autorisation de Taste 1000 Islands
La route des vins des Mille-Îles-Voie maritime comprend sept établissements vinicoles familiaux offrant une vue panoramique sur le fleuve Saint-Laurent, châteaux insulaires, et des terres agricoles luxuriantes. La région produit des blancs, rouges, et rosés utilisant différentes variétés de raisins, y compris les raisins hybrides qui peuvent résister à des températures saisonnières extrêmes. Le Frontenac, Frontenac Gris, Marquette, et les variétés La Crescent résistantes au froid (ou au gel) sont fréquemment utilisées dans la région. Le vignoble Thousand Islands à Alexandria Bay utilise un mélange de quatre variétés, dont des raisins Marquette résistants au froid, pour produire son vin Captain's Select. Goûtez aux saveurs distinctes de la région à Otter Creek Winery dans la ville de Philadelphie ou à Busted Grapes Winery à Black River, entre autres. Pour une gâterie spéciale par une chaude journée, essayez le barbotine au vin à Coyote Moon Vineyards (photo) à Clayton.
Le sentier des pommes de la vallée de Warwick (vallée de l'Hudson)
Crédit :Pennings Farm Market
Profitez de la saison des pommes toute l'année avec le Warwick Valley Apple Trail. Conduisez le long des collines à travers le comté d'Orange jusqu'à chacun des six sites pittoresques du sentier :Applewood Orchards &Winery, Vergers Apple Ridge, Vergers Masker, Verger d'Ochs, Pennings Orchard &Farm Market (photo), et Warwick Valley Winery &Distillery. Bien que produits de saison, produits de boulangerie, cidres durs, vin, et les spiritueux sont disponibles toute l'année, visiter les vergers pendant la saison d'automne pour des bonus de beignets au cidre frais, citrouilles, et la cueillette des pommes.
Sentier du chocolat (Finger Lakes)
Crédit:Corning et Southern Finger Lakes
Êtes-vous une personne de dessert? Succombez à votre gourmandise le long de la Chocolate Trail dans le Gaffer District de Corning. Des glaces et martinis aux cupcakes et truffes, vous serez au paradis du chocolat ! Explorez les commerces du centre-ville, les cafés, et des restaurants pendant que vous vous adonnez à chaque bouchée décadente. Faites-en un événement de fin de semaine en profitant du forfait Chocolate Trail au Radisson Hotel Corning, qui comprend une gourmandise chocolatée dans votre chambre, des bons pour un martini au chocolat ou une boule de noix de pécan dans un restaurant sur place, et un bon pour un cadeau artisanal au Corning Museum of Glass.
Sentier culinaire des lacs Adirondacks (Adirondacks)
Crédit :@wildwoodz95 sur Instagram
Inspiré des montagnes environnantes, lacs vierges, et paysages reposants, les restaurants le long du sentier culinaire des lacs Adirondack proposent des plats et des boissons soigneusement préparés pour alimenter vos aventures dans les Adirondacks. Essayez le ragoût de poisson américain au Blue Moon Cafe ou le saumon grillé au Campfire Adirondack Grill + Bar après une journée de pagayage sur le lac Saranac. Parmi les autres « arrêts » le long du sentier, citons The Well Dressed Food Company (photo), Brasserie de la rivière Raquette, et le marché du village de Nori.
Pour plus d'informations sur les sentiers de restauration de l'État de New York, visitez Taste NY.
