Les 20 nouvelles ouvertures d'hôtels les plus remarquables de fin 2017
Alors que les derniers jours de 2017 approchent, nous profitons de l'occasion pour mettre en avant les meilleures nouvelles ouvertures d'hôtels de la saison. Depuis notre précédente sélection en août, vingt établissements ont attiré notre attention et méritent une visite dès le début de l'année prochaine.
Wild Coast Tented Lodge
Où : Yala, Sri Lanka
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Situé à la lisière du parc national de Yala, ce campement de safari de luxe propose 28 tentes en forme de cocon, fabriquées à partir de matériaux naturels et dotées de la climatisation, lits à baldaquin, baignoires en cuivre faites main et d’une cuisine sri‑lankaise raffinée. Une immense piscine libre forme un cadre idéal pour les excursions guidées et les soins au spa à base de plantes locales.
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Nobis Hotel Copenhagen
Où : Copenhague, Danemark
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Premier hôtel Nobis hors de Suède, il marie intérieurs néoclassiques et design scandinave contemporain. Situé au cœur de la ville, à proximité du Glyptotek Ny Carlsberg et des jardins Tivoli, il compte 77 chambres, quatre suites, un restaurant nordique de 80 places, ainsi qu’un sauna avec bassin froid, une salle de sport et un salon.
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The Lygon Arms
Où : Cotswolds, Royaume‑Uni
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Après une rénovation majeure, cette auberge du XVIᵉ siècle propose 86 chambres et suites inspirées d’illustres hôtes tels que le roi Charles Ier et Oliver Cromwell. Deux nouveaux restaurants – Lygon Bar & Grill (cuisine britannique de saison) et Lygon Wine Bar (vins anglais et internationaux accompagnés de petites assiettes italiennes) – complètent l’offre.
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The Inn at GrayBarns on the Silvermine River
Où : Norwalk, Connecticut, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Implantée dans une ancienne colonie d’artistes fréquentée par Arthur Miller et Elizabeth Taylor, cette auberge historique de six chambres offre un havre de paix loin de l’agitation new‑yorquina. Un petit commerce local proposera bientôt des produits faits maison et des objets décoratifs.
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1898 The Post
Où : Gand, Belgique
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Installé dans les deux étages supérieurs d’une ancienne poste au style néogothique, cet hôtel de 38 chambres allie couleurs sombres, mobilier d’époque et grandes fenêtres donnant sur la ville. Le petit‑déjeuner maison et le thé sont servis au « The Kitchen », un restaurant convivial aux sièges rembourrés neutres.
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The Fleming
Où : Hong Kong
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Situé dans le quartier animé de Wan Chai, cet hôtel de 66 chambres a été entièrement repensé autour de l’histoire de Hong Kong et du célèbre Star Ferry. Décor « Wes Anderson » en vert foncé, cuir et laiton, restaurant italien Osteria Marzia à l’ambiance nautique et un dispositif « Handy » – un dock smartphone portable dans chaque chambre – facilitent les déplacements urbains.
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Proper San Francisco
Où : San Francisco, Californie, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Piloté par Brad Korzen (ex‑CEO de Viceroy) et la designer Kelly Wearstler, ce premier boutique‑hotel de leur nouvelle société s’installe dans un bâtiment historique de style « Flatiron ». 131 chambres, trois restaurants dont le rooftop bar Charmaine’s avec vue panoramique sur la skyline, produits de bain Aesop, linge Bellino et vélos Shinola.
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Ventana Big Sur, an Alila Resort
Où : Big Sur, Californie, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Après un début difficile en 2017, le légendaire resort de la côte centrale de la Californie renaît grâce à Alila. Le programme glamping propose 15 tentes safari en toile, bains japonais, et chaque chambre dispose désormais d’un balcon ou d’une terrasse privative.
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Calistoga Motor Lodge and Spa
Où : Calistoga, Californie, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Situé dans la ville thermale du Napa Valley, cet ancien motel des années 1940 a été transformé en boutique‑hotel de 50 chambres et spa par le cabinet AvroKO. Le spa de sept salles comprend un bar à boue, quatre baignoires à pieds de couleur menthe et des soins du visage avant‑garde. Trois piscines alimentées par sources géothermiques, cuisine au feu de bois et jardin de bières (ouvert fin 2018) complètent l’offre.
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Ace Hotel Chicago
Où : Chicago, Illinois, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Inspiré par l’histoire du design de la ville, cet hôtel de 159 chambres se veut un lieu de rencontre pour la communauté créative locale. Des artistes étudiants du School of the Art Institute et le fleuriste Bottle & Branch ont contribué à la décoration. Le rooftop bar Waydown offre une vue imprenable sur la skyline, de la musique nocturne et des cocktails sans chichi.
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Andaz Singapore
Où : Singapour
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Premier Andaz d’Asie du Sud‑Est, ce bâtiment de 342 chambres s’insère dans le complexe DUO, relié à la station de métro Bugis. À cinq minutes du CBD et à vingt du aéroport Changi, il propose une collection d’art incluant des œuvres d’André Mendes et d’Ahmad Abu Bakar.
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Moxy Times Square
Où : New York, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Ce grand hôtel de 612 chambres du Midtown a été conçu par Yabu Pushelberg, TAO Group et Rockwell Group. Il allie prix abordable et design avant‑garde, avec Wi‑Fi rapide, accès sans clé via l’app Marriott et de nombreuses prises électriques. Les restaurants comprennent une brasserie de fruits de mer, un bistrot à œufs et le plus grand rooftop bar de New York, ouvert toute l’année.
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Sanders
Où : Copenhague, Danemark
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Inspiré par les voyages du danseur étoile Alexander Kølpin, ce boutique‑hotel de 54 chambres occupe deux maisons de ville derrière le Théâtre Royal. Chaque chambre arbore un style unique aux accents des années 70. Un restaurant méditerranéen et une suite‑appartement avec kitchenette complètent l’offre.
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QT Queenstown
Où : Queenstown, Nouvelle‑Zélande
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Ce hôtel de 69 chambres au bord du lac Wakatipu accueille les amateurs d’aventure (rafting, bungee). Le bar Reds propose des cocktails au coucher du soleil, tandis que le restaurant Bazaar offre un large éventail de stations culinaires, dont fruits de mer, fromages, grillades et pizza au feu de bois.
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Adare Manor
Où : Comté de Limerick, Irlande
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Ce château néogothique de 104 chambres, entouré de ruines médiévales, a rouvert après 21 mois de rénovation. Une nouvelle aile de 42 chambres, un grand ballroom et un spa La Mer sont désormais disponibles. Le restaurant The Carriage House, ouvert en été, propose une cuisine gastronomique.
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Awasi Iguazú
Où : Misiones, Argentine
Pourquoi nous sommes enthousiastes : À quinze minutes des chutes d’Iguazú, ce lodge de luxe propose 14 villas indépendantes avec guide privé, véhicule 4x4 et excursions sur mesure. Les forfaits comprennent les repas, boissons et transferts aéroport.
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The Drifter
Où : La Nouvelle‑Orléans, Louisiane, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Installé dans le quartier Mid‑City, cet hôtel boutique de 20 chambres, ancien motel des années 1950, séduit par sa cour tropicale, son bassin avec boule disco suspendue et ses restaurants éphémères (La Cubana, Diva Dawg). Le café sert du café de spécialité La Colombe.
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Troutbeck
Où : Amenia, New York, États‑Unis
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Ancienne retraite de personnalités comme Mark Twain et Ernest Hemingway, cette demeure de 37 chambres a été restaurée par Champalimaud Design. Les éléments d’origine (sols en pierre et bois, architecture singulière) sont préservés, complétés par des équipements modernes et un programme de pleine conscience. Le restaurant The Dining Room, 76 places, propose une cuisine américaine farm‑to‑table.
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Verride Palacio Santa Catarina
Où : Lisbonne, Portugal
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Ancien palais du XVIIIᵉ siècle, ce boutique‑hotel de 19 chambres offre des décors en velours, chaises en rotin et marbre gris pâle. Trois restaurants, dont le gastro‑restaurant Suba, offrent une vue imprenable sur la ville.
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One&Only Le Saint Géran
Où : Poste de Flacq, Maurice
Pourquoi nous sommes enthousiastes : Après une rénovation d’un an, le légendaire resort a adopté un style contemporain inspiré du littoral. Les chambres ouvrent sur des espaces extérieurs privés avec vue sur lagon, océan ou plage. Le centre de remise en forme, le studio de yoga, la nouvelle piscine familiale et un catalogue d’expériences hors‑site illustrent le renouveau.
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