Les 16 meilleures ouvertures d'hôtels du printemps 2019

Alors que les vacances d'été approchent, nous avons passé en revue les toutes dernières ouvertures d'hôtels à travers le monde. Nous sommes toujours impressionnés par la diversité des projets : des gratte-ciel flambant neufs (comme la tour de 65 étages dominant le port de Victoria à Hong Kong) aux bâtiments historiques réinventés (comme le légendaire terminal aérien signé Eero Saarinen). Tous offrent aux voyageurs exigeants un véritable "chez‑soi" loin de chez eux, et nous avons hâte de les découvrir.

August

Où : Anvers, Belgique
Pourquoi nous séduit : Un ancien couvent augustin a été transformé en sanctuaire moderne par l’équipe de l’Hotel Julien et l’architecte Vincent Van Duysen. Implanté sur le site d’un ancien hôpital militaire, à proximité du centre‑ville, ce boutique‑hôtel de 44 chambres s’étale sur cinq bâtiments néoclassiques restaurés, décorés dans des tons vert pâle, noir et blanc. Le chef Nick Brill, du restaurant étoilé The Jane, dirige le bar‑restaurant à inspiration internationale. Le centre de bien‑être utilise les produits Bamford et une petite boutique propose jus frais, salades, soupes, ainsi que vaisselle, cosmétiques et livres. Le créateur de mode Christian Wijnants a imaginé les uniformes du personnel.
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Casa Fortunato

Où : Lisbonne, Portugal
Pourquoi nous séduit : Une affaire familiale : un couple local a converti une maison centenaire en une élégante casa de neuf chambres. Le bâtiment de style pombalin, en brique et calcaire, est habillé de tapis tissés à la main du Maroc, de papiers peints géométriques et d’un mélange de mobilier contemporain et d’antiquités familiales. Des cours de yoga quotidiennes, des ateliers de cuisine et des repas communautaires complètent l’expérience.
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Palazzo Daniele

Où : Gagliano del Capo, Italie
Pourquoi nous séduit : Au cœur de la région pugliese, un palais familial de 158 ans a été réaménagé en hôtel de neuf chambres. Le design minimaliste met en valeur fresques et mosaïques d’origine. Les espaces communs – cuisine ouverte, salon avec cheminée – favorisent les rencontres, tandis que les chambres monastiques offrent calme et contemplation. Une collection d’art contemporain, avec des installations de Luigi Presicci et Nicolas Party, orne les lieux.
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Puro Vik

Où : Vallée de Millahue, Chili
Pourquoi nous séduit : Au cœur des 11 000 acres de la région viticole de Vik, dix‑neuf maisons de verre offrent une immersion totale dans le paysage chilien. Chaque logement possède trois murs en verre, des toits recouverts d’herbe sauvage ou de panneaux solaires, des salles de bains en marbre importé et du papier washi japonais. Une collection d’art, incluant Dale Chihuly et Utagawa Hiroshige, ponctue les espaces. Les hôtes profitent de deux restaurants chiliens, d’une piscine à débordement, de séances de yoga et d’équitation.
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Maison de la Luz

Où : La Nouvelle‑Orléans, Louisiane
Pourquoi nous séduit : Le dernier projet d’Atelier Ace (Ace Hotel, American Trade Hotel) propose une élégante maison d’hôtes du Sud dans le Warehouse District. Avec 67 chambres, un salon privé réservé aux clients et un service de conciergerie soigné, l’expérience est intime. Le bar voisin, Bar Marilou, collaboratif avec le groupe parisien Quixotic Project, sert des spiritueux dynamiques et des petites assiettes aux influences françaises, louisianaises et antillaises.
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Shou Sugi Ban House

Où : Water Mill, New York
Pourquoi nous séduit : Premier centre de bien‑être complet des Hamptons, il s’étend sur trois acres près du Parrish Art Museum. Conçu par un ancien avocat d’entreprise, le refuge mêle philosophies de bien‑être mondiales et pratiques de pointe. Treize studios, piscine, cuisine de démonstration, spa et centre de fitness sont proposés. Les repas, élaborés par Mads Refslund (co‑fondateur de Noma) et un nutritionniste résident, utilisent les produits du jardin bio du site. Des itinéraires tout‑compris de quatre à sept jours sont disponibles.
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The Royal Farmstead at Royal Malewane

Où : Parc national Kruger, Afrique du Sud
Pourquoi nous séduit : La célèbre marque sud‑africaine a ouvert un nouveau lodge safari à seulement douze minutes du Royal Malewane. Le complexe comprend un lodge principal, trois suites de ferme luxueuses et une villa de trois chambres décorée dans le style contemporain‑classique de Liz Biden. Une expérience plus intime qui promet de devenir l’une des meilleures offres safari de la région.
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Gorgeous George

Où : Le Cap, Afrique du Sud
Pourquoi nous séduit : Hôtel design abordable (à partir de 200 $) au cœur du centre‑ville, à deux pas du Company’s Garden et surplombant la Green Market Square. Le bâtiment de 32 chambres propose un restaurant rooftop, une piscine, un bar et se veut « le salon du quartier ». Le mobilier et la décoration sont fabriqués localement, avec des finitions brutes (béton, acier). Une fresque murale signée Lucie de Moyencourt orne le comptoir d’accueil.
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Finca Serena

Où : Pla de Mallorca, Espagne
Pourquoi nous séduit : Domaine de campagne réservé aux adultes, s’étalant sur 100 acres de champs d’oliviers, de lavande et de citronniers. Vingt‑cinq chambres et suites baignées de soleil, décorées dans un style wabi‑sabi avec tissus naturels, pierre et bois locaux. Le restaurant Jacaranda sert des recettes régionales à base d’ingrédients du domaine. De nombreuses activités – sentiers de jogging, cours de yoga, spa, centre de fitness – sont proposées, mais on peut aussi simplement lire au bord de la piscine.
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Hotel de la Ville

Où : Rome, Italie
Pourquoi nous séduit : Situé au sommet des Marches Espagnoles, ce palais du XVIIIᵉ siècle converti en boutique‑hôtel propose 89 chambres élégantes et 15 suites, dont une suite présidentielle avec terrasses panoramiques. Le chef étoilé Fulvio Pierangelini anime le restaurant et le lounge du hall, tandis que le rooftop bar offre des apéritifs et des cocktails créatifs avec une vue imprenable sur la ville.
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Palihotel Westwood Village

Où : Los Angeles, Californie
Pourquoi nous séduit : Le cinquième établissement de Palisociety à Los Angeles, un boutique‑hôtel de 55 chambres installé dans un bâtiment historique à trois étages du Westwood Village. Le décor mêle modernisme des années 50 et éclectisme parisien. Les chambres neutres sont agrémentées de réfrigérateurs mini Smeg noirs et de papiers peints gravés d’animaux. Le lobby sert de lieu de rencontre, avec petit‑déjeuner continental offert chaque matin.
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Quinta da Comporta

Où : Comporta, Portugal
Pourquoi nous séduit : Nouveau refuge pour les voyageurs cherchant le « Hamptons de Lisbonne ». Conçu pour se fondre dans le paysage de sable blanc et de verdure, le complexe de 73 chambres possède une ambiance boho‑chic, des matériaux naturels (rotin, bois) et des touches de couleur. On y trouve une piscine à débordement chauffée, un cinéma, un jardin biologique, un restaurant‑bar et un spa complet.
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Rosewood Hong Kong

Où : Hong Kong
Pourquoi nous séduit : Nouvelle tour de luxe de 65 étages dans le quartier de Tsim Sha Tsui, avec 413 chambres et suites, 186 résidences Rosewood, un centre de bien‑être et une piscine extérieure de 25 m. Huit restaurants, dont Holt’s Café (cuisine cantonaise) et DarkSide (cocktails et jazz), ainsi que de vastes espaces de réunion et un jardin privé offrant une vue postcard sur le port Victoria.
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Lekkerwater Beach Lodge at De Hoop

Où : Réserve naturelle De Hoop, Afrique du Sud
Pourquoi nous séduit : Situé sur l’ancien domaine du président sud‑africain F.W. de Klerk, ce lodge éco‑luxueux de sept chambres offre l’une des meilleures observations de baleines terrestres. Les chambres ouvrent sur plus de trois miles de plages vierges et offrent des vues imprenables sur l’océan Indien grâce à de grandes baies vitrées. Le séjour est limité à deux nuits et comprend des activités comme l’exploration de grottes et des safaris nature.
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TWA Hotel

Où : Jamaica, New York
Pourquoi nous séduit : Le terminal emblématique d’Eero Saarinen à l’aéroport JFK a été transformé en un hôtel de 512 chambres, véritable capsule temporelle des années 60. Le décor mid‑century modern inclut un tableau d’affichage à clapets et une typographie inspirée des esquisses de Saarinen. L’hôtel possède la plus grande salle de sport du monde (10 000 ft²), une piscine à débordement sur le toit, un observatoire, un restaurant de 200 places signé Jean‑Georges, un bar à café Intelligentsia, un magasin de montres Shinola et un espace Warby Parker pour écrire des cartes postales.
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Britannia Hotel

Où : Trondheim, Norvège
Pourquoi nous séduit : Depuis 1897, le Britannia est le salon de la ville nordique de Trondheim. Après une rénovation de trois ans et 160 millions de dollars, le bâtiment de 257 chambres rouvre en avril. Les chambres offrent des matelas Hästens suédois, des salles de bains en marbre et du bois récupéré. Six restaurants et bars – du BBQ coréen, d’un bar à vins avec 7 000 bouteilles, et le restaurant gastronomique Speilsalen dirigé par le champion du monde Christopher Davidsen – complètent l’offre. Des excursions en fjord et sur les îles de pêche sont organisées, avec dégustation de coquilles Saint‑Jacques, crevettes et saumon frais.
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