Les 16 ouvertures d'hôtels les plus attendues du début 2018
Le secteur de l'hôtellerie démarre 2018 avec seize nouvelles ouvertures qui méritent toute votre attention – du refuge jamaïcain abordable à l'évasion hors du commun dans les contrées les plus inaccessibles de l'hémisphère Nord. Des villes moins fréquentées comme Hambourg, Belgrade et Detroit accueillent des établissements remarquables, tandis que les métropoles américaines comme New York, Los Angeles et Washington D.C. continuent d’enrichir leur offre boutique. L’Asie se prépare pour une année exceptionnelle avec plusieurs resorts haut de gamme, et les destinations balnéaires comme Palma et San Juan voient arriver de petits hôtels au design soigné. Voici les nouvelles adresses qui font parler d’elles chez Fathom, avec davantage de couvertures prévues tout au long de l'année.
Hotel des Grands Boulevards
Lieu : Paris, France
Pourquoi nous l’adorons : Ce boutique de 50 chambres, signé Experimental Group, occupe un ancien cinéma du 2ᵉ arrondissement. Décoré par Dorothée Meilichzon, il mêle modernité et accents français élégants : lits à baldaquin drapés de lin et de velours, tabourets en bois rustique, robinets thermostatiques, miroir‑TV et café bio. Le restaurant propose une cuisine franco‑italienne de saison, orchestrée par le chef Giovanni Passerini.
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Sheldon Chalet
Lieu : Parc national de Denali, Alaska
Pourquoi nous l’adorons : Perché à 1 800 m d’altitude sur un nunatak au-dessus d’un glacier, ce chalet de cinq chambres est le premier hébergement privé de Denali doté d’électricité, d’eau chaude, d’un sauna et de literie en duvet. Il offre des tours aériens, des expériences en hélicoptère (pêche, pique‑nique, randonnée) et une cuisine alaskane préparée par un chef privé.
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Hotel Mamá
Lieu : Palma, Majorque
Pourquoi nous l’adorons : Première réalisation du groupe européen Grupo Cappuccino, cet hôtel de 32 chambres se situe dans le quartier historique. Décoré par Jacques Grange, il propose cinq styles de chambres, huit suites avec vue sur la Plaza de Cort, une collection d’art (Sean Scully, Wendy Artin), un cinéma privé, une piscine sur le toit, une salle de sport et un spa à venir. Le restaurant Cappuccino Grand Café s’accompagne d’un bar à sushi japonais, Tahini.
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Amanyangyun
Lieu : Shanghai, Chine
Pourquoi nous l’adorons : Projet phare d’Aman Resorts, ce complexe a préservé un village menacé de 1 000 ans et l’a replanté à plus de 600 km. Kerry Hill Architects a restauré 50 maisons pour créer 26 villas antiques et 24 suites de style Ming. Le site comprend un studio d’un érudit du XVIIᵉ siècle, six salles de cérémonie du thé, un spa mêlant médecine traditionnelle chinoise et technologies modernes.
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Paramount House Hotel
Lieu : Sydney, Australie
Pourquoi nous l’adorons : Le Paramount Coffee Project de Surry Hills, déjà très prisé pour ses avocats‑toast et ses cafés, s’est transformé en lobby étendu du nouvel hôtel. Les 29 chambres, au design industriel des années 70, allient terrazzo, bois et béton, plantes d’intérieur, produits Aesop et lumière naturelle abondante.
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The Siren Hotel
Lieu : Detroit, Michigan
Pourquoi nous l’adorons : Installé dans le bâtiment emblématique Wurlitzer, cet hôtel de 106 chambres, deuxième du portefeuille d’ASH NYC, revisite l’esthétique des hôtels d’antan avec mobilier vintage, carrelage terrazzo rétro, marbre noir, linge italien et couvertures tissées à la main. Parmi les partenaires : le chef nominé aux James Beard Garrett Lipar (compteur de dégustation Albena), le torréfacteur Populace Coffee, le barbershop The Social Grooming Company et le studio floral Pot and Box.
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Mama Shelter Belgrade
Lieu : Belgrade, Serbie
Pourquoi nous l’adorons : Situé sur la principale rue piétonne, ce nouveau Mama Shelter séduit les voyageurs milléniaux avec Wi‑Fi ultra‑rapide, espaces communs conviviaux et décor rappelant l’histoire ottomane de la ville. La terrasse de 500 m², dotée de tables de baby‑foot et de tennis, offre des vues sur les citadelles et un bar extérieur avec concerts live.
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Kettner’s Townhouse
Lieu : Londres, Angleterre
Pourquoi nous l’adorons : Projet de Soho House installé dans le restaurant historique fondé en 1867 par August Kettner, qui a servi rois et célébrités. Le bar à champagne et le restaurant ont rouvert leurs portes avec 33 chambres Art Nouveau et une suite jacobéenne.
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Sands Hotel & Spa
Lieu : Indian Wells, Californie
Pourquoi nous l’adorons : Ce boutique de 46 chambres, premier du genre dans la communauté désertique, bénéficie d’un emplacement idéal près de la « Rodeo Drive du désert », du Indian Wells Tennis Garden et du lieu musical The Nest. Le designer Martyn Lawrence Bullard a créé des intérieurs aux tons joyaux, mêlant meubles marocains et ambiance mid‑century californienne. Le spa rose‑blanc propose des soins à base d’ingrédients marocains, et le Pink Cabana servira des plats méditerranéens‑marocains aux produits californiens.
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Freehand New York
Lieu : New York, États‑Unis
Pourquoi nous l’adorons : Installé dans l’ancien George Washington Hotel de Gramercy Park, ce boutique de 395 chambres signé Roman & Williams propose cinq espaces de restauration, dont le restaurant de Gabriel Stulman, Simon & The Whale, le café The Smile et le bar rooftop Broken Shaker. Les chambres compactes affichent un style californien des années 70 avec bois naturel, tapis tissés, succulentes en pot et fresques murales d’étudiants du Bard College.
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Rosewood Luang Prabang
Lieu : Luang Prabang, Laos
Pourquoi nous l’adorons : Implanté sur un site vierge, ce refuge somptueux propose 23 chambres, villas, suites et tentes autour d’une cascade naturelle et d’une rivière. La piscine forestière, les jardins, le spa holistique animé par un guérisseur local, ainsi que des activités artisanales des tribus montagnardes enrichissent le séjour. Le restaurant The Great House sert une cuisine laotienne de la ferme à la table, et le Elephant Bridge Bar propose des petites bouchées et cocktails avec vue sur le fleuve. L’hôtel abrite aussi la première école d’hôtellerie du Laos.
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Skylark
Lieu : Negril, Jamaïque
Pourquoi nous l’adorons : Après le succès du Rockhouse, les créateurs ont ouvert Skylark sur Seven Mile Beach. Avec 28 chambres (et d’autres à venir), cet hôtel balnéaire au design Art Déco de Miami offre jardins luxuriants, espace événementiel en bord de mer, piscine prévue cet été et tarifs très abordables (à partir de 115 $). Le restaurant et bar Miss Lily, avec son BBQ ouvert et son plafond en forme de tente, ouvrira en juin.
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NoMad Los Angeles
Lieu : Los Angeles, Californie
Quand : Janvier
Pourquoi nous l’adorons : Après le succès de son établissement phare à New‑York, le groupe Sydell inaugure son deuxième NoMad dans le bâtiment historique Giannini Place (ex‑Banque d’Italie). Conçu par Jacques Garcia, l’hôtel de 241 chambres mêle influences italiennes et californiennes, propose plusieurs restaurants (un élégant, une bibliothèque‑café, un bar), et offre une piscine rooftop avec vue panoramique et une reproduction de la statue romaine La Bouche du Vérité. Un concept‑shop, The Lab, complète l’offre.
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Line DC
Lieu : Washington, D.C.
Pourquoi nous l’adorons : Première déclinaison de l’hôtel coréen de Los‑Angeles, il s’installe dans une église néoclassique de 110 ans dans le quartier animé d’Adams Morgan. Les 220 chambres profitent de bancs en acajou récupérés, de pages d’hymnaux transformées en œuvres d’art et de plafonds voûtés de 60 pieds. Le café The Cup We All Race 4 sert du café Counter Culture et des plats simples signés Spike Gjerde, Corey Polyoka et Erik Bruner‑Yang. Le lobby accueille aussi Full Service Radio, une station locale.
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The Fontenay Hamburg
Lieu : Hambourg, Allemagne
Pourquoi nous l’adorons : En plein essor culturel, Hambourg accueille l’un des ouvertures cinq étoiles les plus impressionnantes de ces deux dernières décennies. Le hôtel de 130 chambres se situe au bord du lac Alster, recouvert de milliers de tuiles de porcelaine blanche reflétant l’eau. Trois restaurants, dont Lakeside – un restaurant rooftop de 40 places dirigé par le chef étoilé Cornelius Speinle – complètent le site, qui inclut également le premier spa La Mer de la région et une piscine à débordement intérieure/extérieure.
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Serafina Beach Hotel
Lieu : San Juan, Porto Rico
Pourquoi nous l’adorons : Né du groupe Serafina Restaurant, cet hôtel en front de mer allie une sensibilité européenne à un charme jeune. Les 96 chambres offrent de larges baies vitrées avec vue sur l’Atlantique ou la lagune del Condado, un décor sobre gris‑blanc et des produits de toilette Malin+Goetz. Le restaurant aMare mêle fruits de mer italiens et saveurs portoricaines. L’hôtel dispose d’une piscine à débordement, de vélos gratuits et d’une situation centrale dans le quartier animé de Condado.
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