Obtenez une tasse de thé :c'est le meilleur café de Byron Bay

Quand elle était à Byron Bay l'année dernière, La fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, a passé la matinée à découvrir la scène gastronomique émergente de la ville avec la fondatrice de Taste Byron Bay, Terase Davidson. Ils ont exploré et mangé leur chemin à travers le marché des agriculteurs, marchait le long de la côte jusqu'au phare, et arrêté pour un bon café, une obsession locale partout en Australie. Si vous avez fait un tour avec Terase, ce sont les endroits où elle t'emmènerait pour prendre de la caféine.

BAIE DE BYRON, Australie - Je pourrais facilement parler de la culture alimentaire croissante de Byron Bay toute la journée, mais la question que je reçois au moins trois fois par jour est « où est le meilleur café en ville ? » C'est l'Australie, après tout, et nous prenons notre caféine très, très sérieusement.

Ayant travaillé comme chef pendant de nombreuses années et maintenant dans mon travail, je dirige des visites gastronomiques locales à travers mon entreprise Taste Byron Bay, il serait juste de dire que j'ai besoin d'une bière géniale pour commencer ma journée. Et bien qu'il existe de nombreux excellents fournisseurs de caféine à Byron Bay, au moment de choisir où acheter une tasse, les facteurs qui entrent dans mon processus de prise de décision sont à la fois compliqués et simples :quelle heure est-il ? Est-ce que je veux quelque chose à manger ou juste un café ? Est-ce que je n'ai le temps que pour une rapide prise en main ou puis-je m'asseoir et traîner ? Je travaille tout cela sur les dix minutes en voiture de chez moi dans les collines jusqu'à Byron et je l'accélère jusqu'à l'un de ces endroits :

Planches de surf McTavish
91, rue Centennial ; +61-2-6680-8807
Oui, un magasin de surf. Les mecs qui fabriquent certaines des meilleures planches de surf personnalisées en Australie, ont récemment ajouté des compétences de barista vraiment épiques à leur liste de génialité collective. Le magasin-café de planches de surf est situé dans le quartier des arts et de l'industrie de Byron, ce qui est parfait pour moi quand je suis en déplacement. Et le bonbon pour les yeux du petit matin est aussi plutôt sucré.

Trois canards bleus
11 chemin Ewingsdale ; +61-2-6684-7795
Le café de The Farm Byron Bay a ouvert ses portes il y a trois ans et est rapidement devenu la Mecque des habitants et des touristes. En plus de servir un café incroyable, the Ducks abrite également la boulangerie The Bread Social, qui fait le pain au levain le plus follement divin ainsi qu'un pain au chocolat tueur (ma faiblesse). Les baristas me connaissent, ce qui aide si j'ai besoin de faire un "Je suis en retard... puis-je sauter la file d'attente... clin d'œil, clin d'œil." Et dans une prise effrontée, le magasin de produits Three Blue Ducks stocke ma sauce au caramel salé.

Café combiné
Boutique 5b 21-25 rue Fletcher
Pensez végétalien, pensez bio, pense que tout est génial au même endroit, et vous avez Combi. Ces gars sont arrivés en ville depuis Melbourne il y a deux ans avec leur version de la nourriture saine presque trop jolie à manger. Le magasin est à un pâté de maisons de la plage et a une grande table commune en béton comme pièce maîtresse. Leur compte Instagram @wearecombi fournit un quotidien de bonnes vibrations de Byron Bay pour accompagner l'inspiration de la nourriture saine.

Meilleur magasin
65, rue Carlyle ; +61-2-6685-6495
Top Shop est une icône locale qui soutient depuis longtemps les agriculteurs locaux et les produits de saison dans le menu de leur café. Il est situé à quelques pâtés de maisons de la plage dans un coin avec une grande pelouse à l'avant. Par une journée chargée, vous trouverez une équipe locale cool décorant l'herbe avec leurs membres bronzés et toniques. C'est regarder les gens, à la manière de Byron Bay.

Café fédéral Doma
3-6 rue Albert, Fédéral; +61-2-6688-4711
Le café japonais niché dans les collines entourant Byron Bay était autrefois un secret local bien gardé, mais, au crédit du personnel, a des transitions apparemment transparentes pour garder les habitants et les touristes également satisfaits de leur offre de cuisine japonaise traditionnelle avec une touche locale. Les filles sur la machine à café sont des canons à produire un café toujours excellent en utilisant du Moonshine Coffee torréfié localement.

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