Comment préparer le meilleur latte à la vanille maison
Comme beaucoup, ma routine quotidienne a changé radicalement ces dernières semaines. L’habitude que je chérissais — prendre un café le matin pendant le trajet vers le travail — appartient désormais au passé.
Avec les restrictions de déplacement, déguster son grand macchiato glacé caramel renversé avec un filet supplémentaire semble presque impossible.
Lorsque j’ai déménagé à Lake Charles en septembre, Acadian Coffee Roasters a été l’une de mes premières escales. J’ai été accueilli par le parfum irrésistible des grains fraîchement torréfiés, et les co‑fondatrices Nancy Holmes et Nancy Kirby m’ont offert une visite guidée de leur brûlerie.
Ce qui distingue Acadian Coffee Roasters, c’est son statut de micro‑torrefacteur spécialisé dans les grains 100 % certifiés USDA biologique, Rainforest Alliance et commerce équitable. J’ai observé Nancy démontrer les étapes méticuleuses du petit lot qui garantissent des mélanges d’une fraîcheur exceptionnelle. C’est l’art du café, au cœur du centre‑ville de Lake Charles !
Leur catalogue comprend des cafés mono‑origine, aromatisés, des mélanges gourmets, du décaféiné au procédé Swiss Water et des éditions saisonnières. Mes favoris sont le « Chocolate Raspberry » et le « Colombian Dark Roast », parfaits avec un croissant chaud ou un beignet louisianais. Des sachets de 2 oz en pack découverte permettent de goûter à tout.
Bonne nouvelle : Acadian Coffee Roasters propose la livraison et le retrait en magasin. Rendez‑vous sur leur site web pour commander ou planifier un retrait. Le café est également disponible dans certains magasins Market Basket (Lake St., Nelson Road, Moss Bluff et Sulphur).
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Recette de latte à la vanille
Ingrédients :
- Café bio Acadian Coffee Roasters (torréfaction foncée pour un espresso classique)
- Lait (type au choix)
- Sucre
- Extrait de vanille
Préparation :
- Préparez le café en utilisant la moitié de la quantité d’eau habituelle.
- Pendant l’infusion, ajoutez 1 c. à café d’extrait de vanille et 2 c. à café de sucre dans un verre.
- Versez le café préparé dans le verre jusqu’à environ un tiers, puis mélangez jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajoutez des glaçons à mi‑niveau, puis complétez le verre avec du lait jusqu’en haut.
