18 recettes mondiales réparatrices
Cuisine aventureuse. Cuisson de la rage. Manger stressé. Les moments d'inquiétude appellent des aliments réconfortants. Mettez un tablier. Cuisinez pour découvrir le monde ou revenir à vos racines. Une bonne recette et un peu de patience en cuisine suffisent pour ramener les saveurs du monde à la maison.
Notre collection de recettes préférées de chefs internationaux et d'auteurs de livres de cuisine du monde entier vous aidera à y parvenir.
Shakshouka verte
Un plat d'origine tunisienne, datant peut-être de l'Empire ottoman, et possessivement aimé des Libyens, Egyptiens, les marocains, Algériens, et les Israéliens. Tout simplement, c'est un plat traditionnel du Moyen-Orient pour le petit-déjeuner et le déjeuner composé d'œufs au four et de tomates.
Obtenez la recette.
poulet Tinola
Un incontournable des Philippines, le poulet poché mijote dans un bouillon riche en nutriments, réparateur et bon pour la santé.
Obtenez la recette.
Farinata Italienne
Un mince, un simple apéritif de crêpes à la farine de pois chiches qui est formidable avec rien de plus que du poivre concassé peut être amélioré avec une garniture de mortadelle en fines tranches ou de lanières de poivron rouge rôti.
Obtenez la recette .
Gâteau à l'huile d'olive de Napa Valley
Le chef de Round Pound Estate, un petit vignoble avec une oliveraie florissante, partage la recette incontournable du domaine pour un gâteau simple et sucré où l'huile d'olive joue le rôle principal.
Obtenez la recette .
Gingersnaps scandinaves
Venez décembre, les villes et villages de toute la Scandinavie (et les villes américaines avec de grandes populations scandinaves) célèbrent le jour de Sainte-Lucie avec de la musique et des bougies. Pour une fête décontractée, cuire suédois pepparkakor (des biscuits au gingembre sucrés !) à servir avec du café et du cidre.
Obtenez la recette .
Porchetta romaine
Apprenez à cuisiner une porchetta alléchante auprès de l'un des plus grands charcutiers de Rome. Aucun passeport requis.
Obtenez la recette .
Lait d'or de Los Angeles
Amanda Chantal Bacon de Moon Juice, le phénomène LA adoré pour ses jus détoxifiants, ingrédients adaptogènes, et les poussières de lune riches en minéraux bioactifs (oui, poussières de lune), partage une solution rapide pour atteindre un bien-être optimal lorsque vous ne pouvez pas faire un voyage sur la côte ouest.
Obtenez la recette .
Poisson-chat cambodgien Num Pang
Vous pouvez désormais préparer l'un des sandwichs les plus populaires de New York, qui a été inspiré par le poisson-chat traditionnel en argile sucré et épicé, dans le confort de votre cuisine à domicile. C'est une ligne de moins sur laquelle se tenir.
Obtenez la recette .
Granola à la noix de coco de Californie
Végétalien de Malibu Farm, Le granola sans gluten est surnommé « le granola du maire » parce que le maire de la ville, Laura Rosenthal, le fabrique. Elle ne partagera pas sa recette super secrète, cette version est très proche.
Obtenez la recette .
ufs pochés et jambon du sud
Le chef René De Leon partage une recette inspirée de Thomas Keller du Sel, son nouveau restaurant français à Nashville.
Obtenez la recette .
Spritz italien Lambrusco
La nouvelle version de l'apéritif classique n'est servie que dans un seul restaurant aux États-Unis. Maintenant, vous pouvez le faire à la maison.
Obtenez la recette .
Tacos de Carnitas mexicains
Au Mexique, vous voyez souvent des cuves en tôle remplies d'huile et de viande mijoter sur des braises mourantes au bord de la route. Dans ce cas, le porc est cuit pendant plusieurs heures dans du saindoux et des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux et qu'il se désagrège.
Obtenez la recette .
Carottes Nord Africaines Rôties à la Chermoula
Une recette de carottes saine et savoureuse du nouveau mag en ligne - et qui sera bientôt aussi le restaurant et le marché de LA - Botanica qui vole des notes de saveur du Maroc, Tunisie, et l'Algérie et est complètement végétalien.
Obtenez la recette .
Matcha japonais Usuchu
Usucha , la préparation de matcha la plus populaire, signifie thé fin (usu) (cha). Les saveurs sont profondes, crémeux, herbeux, et noisette. La bouche est épaisse et veloutée, semblable à un bon expresso.
Obtenez la recette .
Pain de table lituanien
Un pain subtil et légèrement sucré avec une mie dense inspirée du seigle lituanien au Brooklyn's Jubilat Provisions constitue un excellent plat réconfortant pour l'hiver.
Obtenez la recette .
Poulet tandoori indien
Le chef et copropriétaire du populaire restaurant indien de New York et de San Francisco, Babu Ji, nous montre comment préparer un poulet tandoori tendre au toucher et agréable à regarder.
Obtenez la recette .
Smoothie vietnamien à la mangue et au curcuma
Un smoothie coloré et savoureux à base de mangue, Gingembre, Safran des Indes, et fruit du dragon inspiré de la ville dorée du Vietnam, Hoi An.
Obtenez la recette .
Aubergines frites au miel et au romarin
Traditionnellement, ce plat andalou est servi avec du sirop de canne, mais le miel a une saveur plus complexe. Dans toute l'Espagne, il existe une gamme de miels aussi variée que le paysage. Tout type accentue la coquille croustillante et salée de ces rondelles d'aubergine.
Obtenez la recette .
Mais attendez, Il y a plus
Vous appelez ça une pizza ? 6 articles de livraison de nourriture provenant d'institutions new-yorkaises réelles
