Recette de Gumbo de Noël
Pour beaucoup dans le sud-ouest de la Louisiane, le repas de Noël est un gros pot de gombo. Faites n'importe quel style que vous aimez, mais j'ai un faible pour un bol riche et savoureux de gombo aux fruits de mer servi avec une grosse miche de pain français à l'ail. Miam… je peux presque le goûter maintenant. Délicieux!
En fait, ça marche bien. Vous pouvez préparer votre gombo la veille (ou au début du jour de Noël) et avec toute la cuisson à l'écart, vous pouvez vous détendre, cadeaux ouverts, et profitez de la journée. N'est-ce pas ce que nous voulons tous vraiment ?
Voici une recette simple et rapide de Pat's of Henderson.
Ingrédients
- 1 tasse de crevettes
- 1 tasse d'écrevisses
- 1 tasse d'huîtres
- ¼ tasse de céleri haché
- ¼ tasse de poivron haché
- ½ tasse de roux
- ¼ tasse d'oignons hachés
- ½ gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivron rouge
- cc de poivre noir
- 2 pintes d'eau
- Riz cuit
instructions
Dissoudre le roux dans l'eau à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajouter les fruits de mer et poursuivre la cuisson pendant ½ heure. Servir sur du riz cuit. Pour 8-10 personnes
Pat's of Henderson est dans le Lake Charles depuis plus de 50 ans et a reçu plusieurs prix locaux, dont une place dans notre liste annuelle des 20 meilleurs favoris locaux.
Pour télécharger cette fiche de recette et pour une liste d'autres recettes cajun, visitez www.visitlakecharels.org/recipes. Joyeux Noël!
