Que manger au Taste of Chicago 2019
Cette édition du Taste of Chicago, le plus grand festival gratuit de cuisine au monde, réunit 82 restaurants locaux, dont 24 stands éphémères et 17 camions de restauration, soit plus de 300 plats représentant des cuisines du monde entier.
Avec autant d'options, il est impossible de tout goûter, même en assistant aux cinq jours complets du festival. Nous avons donc sélectionné pour vous quelques-uns de nos coups de cœur à ne pas manquer en 2019.
Voir le programme complet du Taste of Chicago 2019
Classiques de Chicago
Vivez l'expérience authentique de la ville avec ces établissements historiques.
Lou Malnati’s
Impossible de quitter Chicago sans savourer une pizza deep‑dish. Lou Malnati’s prépare l’une des meilleures, avec une croûte beurrée, une épaisse couche de fromage fondant et une garniture généreuse.
Menu : pizza au fromage, pizza fromage & saucisse, pizza fromage & pepperoni, salade Malnati, bruschetta.
Lawrence’s Fish & Shrimp
Institution locale depuis des décennies, Lawrence’s se trouve habituellement loin du centre. Pour les cinq jours du festival, vous pouvez déguster leurs fruits de mer frits directement à Grant Park.
Menu : crevettes légèrement panées, beignet de maïs.
Eli’s Cheesecake
Le cheesecake nature d’Eli’s, onctueux et entouré d’une base de biscuit sablé, est une star du Taste of Chicago. Une version chocolatée sur bâtonnet est également proposée pour grignoter sur le pouce.
Menu : cheesecake nature aux fraises, cheesecake cookie Oreo avec glace vanille et sauce chocolat, cheesecake aux pépites de chocolat enrobé de chocolat noir, cheesecake turtle, cheesecake citron & fruits rouges, cheesecake vegan chocolat.
Harold’s Chicken
Ce poulet frit, mentionné dans les chansons de Common, Chance the Rapper, Kanye West et d’autres, vaut le détour. Une bouchée suffit pour comprendre l’engouement.
Menu : ailes avec sauce, frites, gombo.
Original Rainbow Cone
Incontournable de l’été, ce cône géant empile cinq parfums : chocolat, fraise, vanille aux noix et cerises, pistache et sorbet orange. Prenez une photo avant qu’il ne fonde !
Menu : cône original Rainbow, Cookies & Cream, Dream Cup, Rainbow taster cup.
Autres coups de cœur : Connie’s Pizza, Billy Goat Tavern, Robinson’s No. 1 Ribs, Giordano’s
Délices internationaux
L’édition 2019 propose la programmation la plus diversifiée jamais organisée. Parcourez les saveurs du monde dans ces stands internationaux.
Vee Vee’s African Restaurant
Le plat phare est le chèvre, mijoté dans une sauce tomate et servi avec des plantains caramélisés.
Menu : poulet jerk avec haricots rouges & riz, plantain frit avec chèvre sauté, riz jollof avec chèvre sauté, plantain frit & riz jollof.
Kasia’s Deli
Chicago possède de fortes racines polonaises ; Kasia’s propose des spécialités authentiques comme les pierogi et le sandwich à la saucisse polonaise.
Menu : pierogi à la crème aigre (pommes de terre & fromage, cheddar & jalapeño, poulet buffalo, choucroute ou bœuf), sandwich saucisse polonaise avec oignon sauté, cornichon, tomate, choucroute & giardiniera, assiette combo (2 pierogi, latke, saucisse & choucroute), latkes (crêpes de pommes de terre) avec crème aigre ou compote de pommes, pierogi pommes de terre & fromage, blintz aux myrtilles, sauce chocolat & chantilly.
Lao Sze Chuan
Plongez dans le Chinatown de Chicago avec les saveurs épicées du Sichuan, maîtrisées par Lao Sze Chuan.
Menu : poulet aux cinq épices façon Sichuan, salade de nouilles froides Sichuan.
Yvolina’s Tamales
Ces tamales faits maison valent le déplacement à Pilsen. Vous pourrez goûter leurs spécialités mexicaines authentiques, préparées avec des ingrédients locaux.
Menu : tamale vegan (chou kale & poivrons multicolores au mole ou quinoa aux lentilles), tamale végétarien (piment poblano au fromage ou épinards au fromage), tamale au poulet (mole rouge ou vert), riz & mole, ceviche vegan de chou-fleur.
Garifuna Flava
Inspiré des Caraïbes, ce stand propose des portions généreuses de poulet jerk et de panades (pochettes frites farcies de poulet et maïs).
Menu : poulet jerk avec riz, haricots & plantain mûr, panades, tacos au poulet jerk, plantain frit mûr.
Autres coups de cœur : Bar Takito, BITES Asian Kitchen + Bar, Texas de Brazil
Novités
Ces vendeurs font leurs débuts au Taste of Chicago 2019. Voici nos favoris parmi les 37 nouveaux participants.
Pink Taco
Le food truck Pink Taco propose des tacos créatifs, dont le taco au poulet achiote, garni de haricots noirs, fromage cotija et oignons pickles au habanero.
Menu : taco barbacoa, taco crevettes, taco carnitas, guacamole & chips, Pink Taco, épi de maïs grillé.
The Slab Bar‑B‑Que
Entreprise familiale utilisant un fumage lent et un mélange d’épices spécial pour des côtes, brisket, ailes et autres viandes d’une tendreté exceptionnelle.
Menu : tips de côtes, cuisses de dinde, frites maison, saucisses de porc épicées.
90 Miles Cuban Café
Le soleil rend la cuisine cubaine encore plus savoureuse. Ce favori local sert des Cubanos authentiques : sandwich grillé au jambon, porc rôti, fromage suisse, cornichon et moutarde.
Menu : masitas de puerco, maduros, empanada au fromage, empanada guava & cheese, empanada au bœuf, empanada au poulet.
Luella’s Gospel Bird
Ce nouveau restaurant de Bucktown se fait déjà remarquer. Son Gospel Bird est un généreux morceau de poulet frit nappé d’une sauce créole acidulée.
Menu : crevettes & gruau à la façon de Géorgie, poulet & gaufres, ailes de poulet Gospel.
Autres coups de cœur : Black Dog Gelato, Pink Flamingo truck, A Place by Damao
