Où manger à Chicago : les restaurants les plus branchés

La scène culinaire de Chicago ne cesse d’évoluer : chaque jour, de nouveaux établissements ouvrent leurs portes. Vous cherchez un guide des expériences gastronomiques les plus en vogue de la ville ? Voici notre sélection grandissante des restaurants les plus buzzés, du seul brasseur étoilé Michelin aux meilleures nouvelles tables d’Amérique.

Vous voulez les classiques ? Consultez notre guide des restaurants incontournables de Chicago.

Rose Mary

Après avoir triomphé dans Top Chef et dirigé la cuisine du célèbre Spiaggia, Joe Flamm lance Rose Mary. Nommé d’après ses grands‑mères, ce bistrot croato‑italien du quartier animé de Fulton Market met en avant des pâtes primées et des plats inspirés du patrimoine balte de son épouse. À ne pas manquer : le risotto à l’encre de seiche et les cevapi, ces petites saucisses grillées très prisées en Croatie.

Jaleo

Le chef humanitaire José Andrés fait découvrir la vraie cuisine espagnole à Chicago avec Jaleo. Situé à River North, le menu reflète la diversité régionale de l’Espagne : tranches de jamón ibérico, tapas comme la salade de pommes de terre au thon conservé, et bien sûr une paella signée Andrés, revisitée à sa façon.

Apolonia

Fort du succès de S.K.Y. à Pilsen, le chef Stephen Gillanders ouvre Apolonia dans le South Loop. L’espace lumineux accueille des plats comme le toast aux moules rôties, la burrata locale et les tagliatelles aux coquilles Saint‑Jacques et beurre de fruits de mer. Le pain au puff de truffe noire est déjà très Instagrammable.

Andros Taverna

Nouvellement installé à Logan Square, Andros Taverna séduit déjà les critiques avec sa version moderne de la cuisine grecque : poulpe grillé, mezzés addictifs et une carte de vins méditerranéens soigneusement sélectionnée.

Esme

Le concept de menu dégustation très attendu Esme a enfin ouvert à Lincoln Park. Malgré une cuisine haut de gamme (le chef est issu du restaurant étoilé Michelin Next), l’ambiance reste chaleureuse. Les plats s’inspirent d’artistes locaux, comme le poisson cuit au sel présenté sur des plateaux faits à la main par un artisan du quartier.

Ooh Wee It Is

Pour une soul food revisitée (cupcakes au rôti de bœuf, thé sucré au miel brut local), rendez‑vous à Ooh Wee It Is dans le quartier Chatham. L’établissement familial propose aussi un bar à céréales et des soirées « Soulful Sundays » avec musique live. La popularité est telle qu’une deuxième salle ouvrira bientôt à Wicker Park.

Moody Tongue

Figure emblématique de Chicago, Moody Tongue inaugure une brasserie dans le South Loop. Le lieu élégant combine un restaurant haut de gamme et un taproom décontracté. Dégustez leurs bières régulières, leurs éditions limitées (notamment la fameuse Farmers Market) ou réservez le Dining Room pour un menu dégustation raffiné.

Dear Margaret

Hommage à la cuisine franco‑canadienne avec une touche du Midwest, Dear Margaret séduit depuis Lakeview grâce à des ingrédients locaux et saisonniers : foie gras torchon, steak frites au beurre d’échalote ou barres Nanaimo au chocolat, favorite du Canada.

Lardon

Envie de charcuterie ? Lardon, boutique viande‑fromage à Logan Square, s’inspire des boucheries d’antan du monde entier. Toutes les charcuteries et salumi sont confectionnés sur place, accompagnés d’une sélection de fromages inégalée, de planches, de salades, de sandwichs, ainsi que de vins, bières et cocktails.

Tzuco

Le chef renommé Carlos Gaytán revient à Chicago avec Tzuco, un hommage à ses racines mexicaines et à son amour pour la cuisine française. Le local de River North évoque une ambiance « chez soi », mêlant saveurs mexicaines et françaises. On y trouve aussi la boulangerie Panango et le petit espace dégustation « Tales of Carlos Gaytán » (16 places).

CEBU

Pour un aperçu des Philippines, rendez‑vous à CEBU à Wicker Park. Le restaurant propose des plats philippins régionaux revisités, pour le brunch, le dîner ou l’happy hour : lumpia (rouleaux de printemps), ou le plat familial phare, le porc farci cuit trois heures.

ROOH

Le restaurant de la célèbre « Restaurant Row » de Chicago, ROOH, élève la cuisine indienne à un niveau sophistiqué. Le menu marie les régions de l’Inde, du butter chicken traditionnel aux créations moins connues, comme une version raffinée du riz et du fromage du Sud‑Inde. Un brunch à l’influence indienne est également proposé.

Avli River North

L’équipe d’Avli Taverna (Lincoln Park) ouvre Avli River North. La cuisine contemporaine s’appuie sur la tradition grecque : saganaki miel‑figue, festin familial avec une jambe d’agneau entière. L’établissement offre deux étages lumineux et une terrasse extérieure en saison chaude.

Virtue

Ce bijou de Hyde Park séduit dès son ouverture. Virtue revisite les classiques du Sud avec modernité, attirant même l’ancien président Obama et figurant parmi les meilleurs nouveaux restaurants d’Amérique d’Eater. Attendez‑vous à un décor funky‑chic, une ambiance accueillante et une cuisine exceptionnelle.

Kumiko et Kikkō

Ce duo japonais du West Loop provient de l’équipe d’Oriole, deux étoiles Michelin. Kumiko est un bar de quartier intime proposant des flights de cocktails omakase inspirés par la mixologue Julia Momose. Sa sœur, Kikkō, offre un menu dégustation de sept plats époustouflant.

Cabra

La cheffe star Stephanie Izard étend son empire du West Loop avec Cabra, un restaurant rooftop à l’influence péruvienne. La cuisine explore les racines espagnoles, chinoises, italiennes et japonaises de la gastronomie péruvienne dans un décor verdoyant. Cabra rejoint les établissements acclamés Girl & The Goat, Little Goat et Duck Duck Goat.

Galit

Quand un chef lauréat du James Beard s’installe, on prête attention. Galit, concept israélien moderne de Zach Engel (Rising Chef), mêle son héritage judéo‑américain à des influences cubaines et palestiniennes. On peut choisir à la carte ou le menu dégustation familial pour tout goûter.

Jeong

Passé du food‑court d’un centre commercial à l’un des restaurants les plus acclamés de l’année, Jeong a reçu une nomination pour la liste des Bon Appétit des meilleurs nouveaux restaurants 2019. Dégustez les plats coréens créatifs à la carte ou via le menu du chef.

Café Bonhomme

Très en vue sur le Chicago River, Café Bonhomme propose une cuisine méditerranéenne à partager dans une ancienne bijouterie centenaire aux lustres de cristal imposants. À l’extérieur, la terrasse riveraine donne accès au restaurant frère Beatnik, un paradis bohème.