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Accords bière artisanale et mets cajuns : deuxième partie

Le mois dernier, le brasseur Joel Prudhomme de Crying Eagle Brewing Co. a présenté des accords bière‑mets qui ont séduit tous les amateurs. Avec l’arrivée du temps frais et la saison des tailgates, nous avions envie de découvrir davantage.

Voici deux nouvelles associations entre les bières Crying Eagle et les classiques cajuns, garanties pour ravir vos papilles.

Note : Ces brassins sont réservés au taproom de Crying Eagle. Pour les savourer chez vous, remplissez un ou deux growlers sur place.

Gumbo & Pistol Bridge Porter

Après avoir fait dorer votre roux et l’incorporer au bouillon, ajoutez une canette de Pistol Bridge Porter. Son profil malté grillé sublime les saveurs profondes du roux. Une fois votre gumbo mijoté lentement pendant plusieurs jours dans une marmite en fonte, versez un verre de Pistol Bridge Porter pour un accord parfait. C’est un mariage complémentaire, mes chers amis !

Accords bière artisanale et mets cajuns : deuxième partie

Étouffée & Hop Blooded IPA

Vous aimez votre étouffée bien épicée ? La Hop Blooded IPA, avec son mélange d’hops exotiques aux arômes tropicaux et de fruits à noyau, crée un contraste qui intensifie la chaleur du cayenne à des niveaux exaltants. Chaque bouchée et chaque gorgée se complètent à merveille.

Accords bière artisanale et mets cajuns : deuxième partie

Vous avez l’eau à la bouche ? Lequel de ces accords essayerez‑vous en premier ? Partagez vos impressions dans les commentaires et identifiez‑nous sur les réseaux avec #eatswla ou #visitlakecharles.

Pour d’autres idées, consultez la première partie !

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