Fabriqué à Minneapolis : 11 adresses locales sélectionnées par Of A Kind

Le printemps est arrivé à Minneapolis. Les légumes poussent, les boissons coulent, et les tables les plus prisées se remplissent rapidement. Les co‑fondatrices d’Of a Kind, Erica Cerulo et Claire Mazur, partagent leurs endroits préférés pour profiter du terroir local.

The Bachelor Farmer

50 N. 2nd St., +1-612-206-3920

Claire : Le décor et la cuisine s’inspirent du Nordique, bien supérieurs à ceux que l’on trouve dans leurs équivalents new‑yorkais ou californiens. Les légumes proviennent d’une ferme sur le toit. J’aimerais tellement serrer la main de la personne qui a imaginé le design et sélectionné les œuvres d’art – c’est tout simplement parfait.

Prenez un café, restez un moment. Photo : Spyhouse Coffee.

Spyhouse Coffee

2404 Hennepin Ave. S.; +1-612-377-2278
945 Broadway St. N.E.; +1-612-345-4348
2451 Nicollet Ave. S.; +1-612-871-3177

Erica : Nous n’avons probablement pas encore passé assez de temps ici, mais cet endroit semble être le point de ralliement des créatifs de Minneapolis qui n’ont pas besoin d’un bureau quotidien. Les salariés en 9‑5 peuvent même faire livrer des commandes en gros.

Spoon and Stable

211 N. 1st St.; +1-612-224-9850

Claire : C’est le lieu le plus en vogue à Minneapolis en ce moment – très très fréquenté, il est quasiment impossible d’obtenir une réservation. Le chef Gavin Kaysen, ancien bras droit de Daniel Boulud à New‑York, a ouvert cet espace ultra‑stylé dans une ancienne écurie.

Repérez le chat porte‑bonheur au Marvel Bar. Photo : Marvel Bar.

Marvel Bar

50 N. 2nd Ave.; +1-612-206-3929

Erica : Nous sommes de fervents adeptes de tout établissement qui propose des Cheetos en snack de bar. Et même si vous ne pouvez pas déguster un cocktail (très sophistiqué), emportez les sous‑verres chat porte‑bonheur pour vos mélanges à la maison.

Marin Restaurant and Bar

901 Hennepin Ave.; +1-612-252-7000

Erica : Un bon petit‑déjeuner est indispensable en voyage. Après plusieurs dégustations, nous avons découvert Marin, situé à l’hôtel Le Meridien Chambers. Pour se sentir comme un vrai initié, commandez le « Claire and Erica » (ne le dites pas, ils vous regarderont bizarrement) : deux œufs pochés, des pommes de terre rissolées, avocat et sauce piquante. N’oubliez pas de visiter la galerie d’œuvres d’art de l’hôtel.

Des bols qui font rêver. Photo : World Street Kitchen.

World Street Kitchen

2743 Lyndale Ave. S.; +1-612-424-8855

Claire : Il est rare de trouver un déjeuner rapide, bon et abordable dans tant de villes. Voici la réponse de Minneapolis : service au comptoir, street‑food du monde entier, avec un accent sur notre groupe préféré : les bols.

Askov Finlayson

200 N. 1st St.; +1-612-206-3925

Claire : Créé par les mêmes esprits derrière Marvel Bar et The Bachelor Farmer, c’est une boutique masculine petite mais pleine de caractère. Un prêt‑à‑porter pour hommes avec humour, sans aucune prétention.

Poisson-chat, homard, racine de céleri et sauce piquante. Photo : Borough and Parlor.

Borough and Parlor

730 N. Washington Ave.; +1-612-354-3135

Claire : Pour une soirée sophistiquée, rendez‑vous à Borough pour une cuisine moderniste à la fois délicieuse et impressionnante. Gardez de la place pour descendre ensuite au Parlor, où vous pourrez déguster un cocktail raffiné accompagné de popcorn aromatisé à l’ananas, au bacon et à un mélange d’épices addictif.

Bar La Grassa

800 N. Washington Ave.; +1-612-333-3837

Erica : La James Beard Foundation adore le chef Isaac Becker et son restaurant italien généreux. Vous pouvez commander une demi‑portion de n’importe quelle pâte… pour goûter davantage.

Minimalisme irrésistible. Photo : The Foundry Home Goods.

The Foundry Home Goods

125 N. 1st St.; +1-612-333-8484

Erica : Vous cherchez une brosse à vaisselle qui vous rend heureux ou une serviette de bain qui ne vous quitte plus ? C’est l’endroit idéal. Il est difficile de partir sans acheter un objet minimaliste et parfait.

Lotus Restaurant

113 W. Grand St.; +1-612-870-1218

Erica : Un restaurant vietnamien local qui fait vraiment plaisir. Vous commandez au comptoir, écoutez les habitués discuter avec le personnel, et vous dégustez un repas réconfortant à volonté.

Ce texte a été publié à l’origine sur Of a Kind et est republié ici avec permission.