Une autre façon de célébrer l'Oktoberfest
Avec l’arrivée de l’automne, la fête bavaroise par excellence, l’Oktoberfest, pointe à l’horizon. Même si les restrictions liées au COVID‑19 ont suspendu les festivals publics, vous pouvez toujours ressentir l’esprit de Gemütlichkeit (convivialité) en dégustant des spécialités allemandes authentiques et des bières artisanales des meilleures brasseries de Dallas. Prost ! (Santé !)
Kuby’s Sausage House
Depuis 1961, Kuby’s est un incontournable de Dallas. Cette charcuterie primée propose une large gamme de saucisses – bratwurst, weisswurst, knackwurst et wienerwurst – ainsi que des schnitzels. Aucun repas allemand n’est complet sans salade de pommes de terre et choucroute. Le European Market propose viandes, saucisses, fromages gourmets et salades européennes. Le restaurant est actuellement fermé, mais le service à emporter reste ouvert du lundi au jeudi, de 6 h à 17 h ; vendredi et samedi, de 6 h à 21 h ; dimanche, de 9 h à 14 h.
District 9 Draught Haus
Fièrement installé à l’est de Dallas, le District 9 se veut la « Beer & Brat Town Hall ». Sa salle de dégustation met à l’honneur les lagers allemandes et les bières locales, accompagnées d’un menu soigné de sandwichs à la saucisse et de spécialités bavaroises. Le restaurant propose service sur place, à emporter, au bord du trottoir et livraison. Horaires : mardi‑jeudi, de 15 h à 22 h ; vendredi‑samedi, de midi à 23 h ; dimanche, de midi à 20 h.
Henk’s European Deli & Black Forest Bakery
Henk’s sert le petit‑déjeuner, des déjeuners à emporter et une impressionnante sélection de gâteaux et pains à l’européenne. Avec du kassler (longe de porc fumée) et diverses saucisses, leurs sandwichs et assiettes rappellent les saveurs de la vieille Europe. Horaires : mardi‑vendredi, de 8 h à 14 h ; samedi, de 8 h à 16 h ; dimanche, de 10 h à 14 h.
Bratwurst, schnitzel à la viennoise, choucroute… Mais qu’est‑ce que l’Oktoberfest sans la bière ?
On Rotation Small Batch Brewery & Taproom
Cette brasserie propose jusqu’à 40 bières spécialisées à emporter en growlers. Du Black is Beautiful (stout impérial à l’avoine et au chocolat) au Red Beard (DDH double IPA), la gamme est à la fois unique et éclectique, avec des saveurs expérimentales introuvables ailleurs. Horaires : mardi‑jeudi, de 15 h à 21 h ; vendredi‑samedi, de midi à 22 h ; dimanche, de midi à 19 h.
Community Beer
Portant la devise « Beer for the Greater Good », Community Beer propose ses IPAs saisonnières Hoptoberfest Eins et Zwei, ainsi que ses bières de base, saisonnières et en édition limitée, commandables en ligne et récupérables à la brasserie du Design District. Le taproom reste fermé.
Peticola’s Brewing Company
Peticola’s propose 16 variétés exceptionnelles à emporter en bord de rue, incluant le Velvet Hammer, le Royal Scandal et The Usual – idéales pour une indulgence mesurée.
Deep Ellum Brewing Company (DEBC)
DEBC fonctionne pleinement. En tant que plus grande brasserie indépendante du nord du Texas, elle offre neuf bières permanentes ainsi que des créations saisonnières. Les visites guidées sont suspendues, mais la salle de dégustation et la cuisine accueillent les clients du mercredi au dimanche, de midi à 20 h.
Crédit photo d’en‑tête : District 9 Draught Haus
