Festin ou fiesta : 5 aliments espagnols pour votre cuisine
Le premier jour à Barcelone, un ami et moi sommes tombés sur une véritable mine d’or gastronomique : une petite épicerie discrète proposant des produits espagnols ultra traditionnels. Nous avons immédiatement acheté des énormes boîtes de chips « Bonilla a la Vista », si volumineuses que nous les avons dû porter à bras le reste de la journée (une boîte d’un gallon ne rentre pas dans un sac à main !). Ces chips sont devenues notre sésame pour la ville : les patatas en conserve ont déclenché des conversations avec les passants âgés et ont valu un traitement VIP au bar d’une tapa‑bar. J’en ai même rapporté une à mon bureau, et nous en parlons encore des mois plus tard, une fois les miettes disparues.
Et ce n’était que la partie émergée de l’iceberg culinaire. À Majorque, j’ai fait le même tour en me ravissant des produits du Café Sa Plaça, bistro lumineux du Park Hyatt Mallorca. Des ingrédients purs, un emballage adorable… Récemment, j’ai pensé à recréer une soirée espagnole dans ma cuisine américaine. Grâce à La Tienda, une ressource fantastique pour les produits espagnols, et à Amazon (livraison Prime en cas de besoin), organiser une fiesta à la maison est à portée de main. Voici la liste de courses idéale.
Flor de Sal d’Es Trenc
Des cristaux de sel fins, récoltés dans les marais de Majorque et parfumés à la rose, à l’hibiscus ou aux olives. Idéal à saupoudrer sur une salade de roquette, du fromage de chèvre ou un morceau de poisson. (14,50 $)
Anchovies Ortiz
Un apéritif simple et élégant : ouvrez la boîte, piquez les anchois avec une petite fourchette, dégustez-les avec un cracker et un brin de persil. (20 $)
Fromage Tetilla
Fromage de vache au lait cru, doux et onctueux, en forme de larme. Tranchez‑le comme une tarte et servez‑le avec une pomme et un filet de miel. (18 $)
Huile d’olive organique fumée Castillo de Canena
Huile d’olive extra‑vierge infusée de bois de chêne, hêtre et bouleau, présentée dans une bouteille bleu bébé inoubliable. La propriété Castillo de Canena produit cet élixir depuis 1780. À déguster sur du pain croustillant avec un verre de rouge. (24 $)
Sliders Iberico de Bellota
Le célèbre jambon espagnol aux notes de gland, d’herbe et d’herbes aromatiques. Assaisonnés de sel et poivre, façonnés en steaks juteux et livrés surgelés à votre porte. (20 $ pour six pièces)
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