Festin ou Fiesta :5 aliments d'Espagne sur la table de votre cuisine
Lors de mon premier jour à Barcelone, un ami et moi avons découvert une mine d'or gastronomique :une petite, épicier sans prétention qui vend des produits espagnols à l'ancienne. Nous avons immédiatement acheté des boîtes de chips de pommes de terre Bonilla a la Vista incroyablement encombrantes, que nous devions ensuite porter dans nos bras pour le reste de la journée. (Il s'avère que les boîtes de chips de la taille d'un gallon sont difficiles à tenir dans un sac à main.) À notre grand amusement, les chips se sont avérées être notre clé de la ville :ces difficiles à trouver patates les canettes étaient un véritable sujet de conversation pour les personnes âgées dans la rue (qui nous ont signalés), et cuisiniers au bar à tapas (qui nous a donné un traitement VIP au bar). J'ai apporté une des choses encombrantes au bureau du QG de Fathom, et on en parlait encore des mois après que les dernières miettes aient disparu du fond du seau en fer blanc.
Et ce n'était que la pointe de l'iceberg des souvenirs culinaires. Un voyage à Majorque a été tout aussi mémorable pour les goodies que j'ai achetés au Café Sa Plaça, un bistro ensoleillé et une boutique au Park Hyatt Mallorca. Les ingrédients purs. L'emballage adorable. Récemment, j'ai pensé à recréer un dîner espagnol dans ma cuisine américaine. Avec l'aide de La Tienda (une ressource fantastique pour les aliments espagnols) et d'Amazon (Prime in a pinch), faire une fiesta à la maison peut arriver en un rien de temps. Considérez ceci comme une liste de courses dont vous avez besoin.
Flor de Sal d'Es Trenc
Des cristaux de sel floconneux sont récoltés dans les marais de Majorque et infusés de rose, hibiscus, et olives. Saupoudrer sur une salade de roquette, fromage de chèvre, ou un beau morceau de poisson. (14,50 $)
Anchois d'Ortiz
Une belle, application simple pour votre table:Pop open can, lance avec une petite fourchette, manger avec des craquelins et un brin de persil. (20 $)
Fromage Tetilla
Un beurre, fromage au lait de vache à pâte molle avec une silhouette époustouflante. En forme de larme et tranché comme une tarte, c'est excellent avec une tranche de pomme et un filet de miel. (18$)
Huile d'Olive Biologique Fumée Castillo De Canena
De l'or extra-vierge infusé de bois de chêne, de hêtre et de bouleau et versé dans un biberon bleu bébé difficile à oublier. Le domaine Castillo de Canena produit ce produit primé depuis 1780. Délicieux avec du pain croustillant et un verre de rouge. (24 $)
Sliders Iberico de Bellota
Le célèbre porc espagnol a des notes de gland, herbe, et herbes. C'est assaisonné de sel et de poivre, préparé en galettes juteuses, et expédié congelé à votre porte. (20 $ pour six)
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