Recettes de Thanksgiving pour sublimer votre table presque paradisiaque
Thanksgiving évoque les réconforts classiques comme la purée de pommes de terre, les haricots verts et la sauce gravy. Pour un festin distinctif, rehaussez votre dinde et votre farce avec les saveurs intemporelles des Appalaches. Réunissez votre famille ce Thanksgiving autour de recettes traditionnelles approuvées par le West Virginia Department of Agriculture.
Beignets de courge
Élevez vos desserts avec ces beignets de courge uniques.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2 tasses de sucre
- ½ tasse de courge cuite et écrasée
- ½ tasse de lait ribot
- ¾ tasse de farine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de semoule de maïs
- 4 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de muscade
- 1 œuf battu
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Crémez le shortening. Ajoutez le sucre et la courge au lait ribot.
- Incorporez ⅗ tasse de farine et les autres ingrédients secs, puis l'œuf battu. Mélangez bien. Ajoutez la vanille et le reste de la farine.
- Couvrez et laissez reposer au moins 1 heure. Étalez à environ ⅓ pouce (≈8 mm) et découpez avec un emporte‑pâte à beignets. Faites frire à 190 °C pendant 3 minutes. Rend environ 3 douzaines.
Pain de maïs
Remplacez les petits pains traditionnels par un pain de maïs généreux.
Ingrédients
- ¾ tasse de farine tamisée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1½ tasse de semoule de maïs jaune
- 2 œufs battus
- 1¼ tasse de lait
- ¼ tasse de shortening fondu
- Tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez la semoule de maïs.
- Mélangez les œufs et le lait, puis ajoutez au mélange sec. Remuez, puis ajoutez le shortening fondu.
- Versez dans un moule carré de 23 cm graissé et fariné. Faites cuire à 220 °C pendant 25 à 30 minutes. Donne 6 à 8 parts.
Tarte à la patate douce
Séduisez votre famille avec une tarte à la patate douce traditionnelle.
Ingrédients
- ½ pâte brisée (recette simple)
- 1½ tasse de purée de patates douces chaude
- 3 œufs légèrement battus
- ½ tasse de cassonade bien tassée
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ¼ cuillère à café de gingembre
- ½ tasse de lait
- ¼ tasse de brandy
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Foncer un moule à tarte de 20 cm avec la pâte.
- Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué, verser dans le moule et cuire 10 minutes à 230 °C.
- Réduire la température à 175 °C et poursuivre la cuisson 25‑35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.
Fleurs de courge frites
Procurez‑vous des fleurs de courge ou de citrouille fraîches au marché local pour un accompagnement élégant ou une garniture savoureuse.
- Retirez la partie verte à la base de chaque fleur.
- Plongez‑les dans une pâte à base de lait assaisonné et d’œuf, puis roulez dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure fine.
- Faites frire dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Quelle recette de Thanksgiving allez‑vous essayer en premier ?
