Un avant-goût du paradis : édition Thanksgiving
Apportez une touche originale à votre repas de Thanksgiving en famille. Faites découvrir à vos invités des plats copieux et authentiques, inspirés des saveurs de l’Appalachian, la région de Virginie-Occidentale, surnommée « Almost Heaven ».
Accompagnements
En Virginie-Occidentale, la sauce à la saucisse (sausage gravy) accompagne à merveille des biscuits au beurre. Rehaussez votre farce de Thanksgiving avec ce classique réconfortant ; il sublime n’importe quel plat.
Remplacez les petits pains traditionnels par du pain de maïs sucré. Savourez‑le avec des haricots à la soupe, de la sauce, du beurre ou simplement tel quel : sa richesse se révèle à chaque bouchée.
Donnez à votre farce un clin d’œil montagnard : ajoutez des rampes finement hachées, ces oignons sauvages abondants en Virginie‑Occidentale. Cette touche unique enchantera vos convives.
Plats salés
Pour un goût régional, remplacez ou complétez la dinde par du venaison. Vous pouvez la préparer en steak, en ragoût ou en jerky. Si vous ne chassez pas, trouvez de la venaison de qualité dans les marchés locaux de Virginie‑Occidentale :
- The Wild Ramp
- Johnnie’s Fresh Meat Market au Capitol Market
- Arthurdale Co‑Op
Desserts
Découvrez le pawpaw, fruit indigène de la Virginie‑Occidentale au goût rappelant la mangue et la banane. Un pudding au pawpaw constitue une surprise gourmande de saison.
Un cobbler aux mûres ou aux baies mixtes complète parfaitement le menu. Utilisez des baies fraîches ou surgelées ; servez-le chaud, nappé de crème fouettée, pour un vrai délice.
Le beurre de pommes de Virginie‑Occidentale, surtout à base de Golden Delicious, sublimera n’importe quel plat. Intégrez‑le dans des barres au beurre de pommes ou un gâteau aux épices, puis nappez d’un glaçage. Bon appétit !
